摘要：我昨晚把南瓜糕送进空气炸锅那一刻，朋友圈刚好刷到#低卡传统点心#破2.3亿播放，心里咯噔一下：原来大家都在偷偷给糯米找替身。

我昨晚把南瓜糕送进空气炸锅那一刻，朋友圈刚好刷到#低卡传统点心#破2.3亿播放，心里咯噔一下：原来大家都在偷偷给糯米找替身。

先说结果：180℃二十分钟出锅，颜色像落日，掰开能拉丝，我三岁外甥抢了两块没撒糖，居然没闹着要饮料。

原因很简单——我压根没按老方子来。

南瓜没去皮，直接带皮蒸，电饭煲“营养蒸”模式15分钟，皮一撕，纤维全锁在肉里，甜度比去皮高出一截。

糯米粉没一次倒完，先丢200g进厨师机，慢慢加，面团最后像耳垂就行，省得又干又裂。

红豆馅买了赤藓糖醇版，甜得低调，吃完嘴里不泛酸。

最鸡贼的是顺手挖了100g紫薯，颜色瞬间高级，拍照不用滤镜，点赞涨得比温度还快。

空气炸锅垫烘焙纸，一滴油没刷，比烤箱省半小时，电费少一半。

翻面时偷偷撒肉桂粉，外甥问是不是饼干味，我糊弄他说是魔法。

后来查文献才知道，肉桂能把血糖峰值按下去，怪不得他吃完没蹦迪。

剩下的冷藏在蜂蜡布里，三天依旧软，比保鲜膜靠谱。

今天早餐配黑咖啡，饱腹感撑到中午，省了一顿外卖钱。

中国烹饪协会说选贝贝南瓜更粉，我试了，确实像栗子，但普通南瓜也能活，别纠结。

说白了，传统点心不怕改，怕的是不改。

把糖换成代糖，把油炸换成热风，把蒸锅换成炸锅，老味道照样在，只是悄悄变乖了。

下次谁再说糯米糕高油高糖，直接把这篇甩过去：时代都5G了，点心也得升级，不然胃先淘汰你。

来源：优雅风铃g