摘要：“你可以拒绝我，但是请你不要拒绝美味”“你可以亏待自己，但不能亏待自己的胃”。近日，在江西景德镇，一个手里忙忙碌碌、嘴里唠唠叨叨的炸鸡排摊贩走红网络。凭借热情亲切的服务态度、其风趣幽默的“脱口秀式”销售风格，吸引了大批市民与外地游客专程前来“打卡”，并被网友亲

“你可以拒绝我，但是请你不要拒绝美味”“你可以亏待自己，但不能亏待自己的胃”。近日，在江西景德镇，一个手里忙忙碌碌、嘴里唠唠叨叨的炸鸡排摊贩走红网络。凭借热情亲切的服务态度、其风趣幽默的“脱口秀式”销售风格，吸引了大批市民与外地游客专程前来“打卡”，并被网友亲切地称为“鸡排哥”。

“鸡排哥”火得有点离谱。每晚，“鸡排哥”摊位旁都围满了拍照、直播的顾客，排队的长龙顺着街边蜿蜒几十米。为了尽量满足更多顾客的需求，“鸡排哥”不得不给顾客准备了印有“鸡排哥欢迎您来到江西景德镇”的排队卡，并明确限购数量。爆满的顾客甚至引来当地城管执法人员的注意，不仅为他安排了新摊位，还特地成立专班维持现场秩序。在开通社交媒体账号后，“鸡排哥”四天内涨粉24万。截至9月27日，“像鸡排哥一样热爱生活”词条在抖音热度已超过1089万。

从街边小摊到火爆全网，人们不禁好奇，“鸡排哥”为何这么火？

“鸡排哥”本名李俊永，今年48岁，江西南昌人，在景德镇生活已有42年，和妻子在景德镇五中附近摆摊5年，主营鸡排、鸡柳和肉夹馍。生意不算大，但原则很多，甚至有点“硬核”：下午4点半后不接散客，只专注给放学的学生做炸鸡排；学生购买能便宜1元，哪怕只是一份原价6元钱的订单；提前打开袋子，效率第一，不能拖慢后面的人。但正是这种近乎“固执”的坚持，构成了“鸡排哥”的独特气质。小生意也要讲规矩，“原则摊主”的坚持，让大家感受到的是真诚。

“做好相关准备，美味即将到来”“马上就是你的，我已经没有任何理由让你再等了”“原谅我，这个鸡排有点大，大到我无法想象”……在摊位前，“鸡排哥”总是一边双手忙碌地赶制炸鸡排，一边高语速地和粉丝们互动，给人情绪价值拉满之感。“6元的鸡排，60元的情绪价值，600元的服务体验”，有网友给出如此评价。而据媒体报道，面对暴涨的人气，“鸡排哥”拒绝连锁加盟与直播带货，坚持“小摊初心”，专注服务学生与本地客群。他甚至还在社交平台中公布了自己制作鸡排的“秘方”，并表示“不存在任何的科技与狠活”。如此“实诚”的举动确实能逗乐一众网友：“鸡排哥这是意识到鸡排做不过来了，开始试图教会我们怎么自己炸”。

“鸡排哥”的爆火，或许还包含了不少消费者对“烟火气”的集体怀旧。在这个追求效率的时代，标准化生产的中央厨房将食品制作的效率和成本压到极限，这难免会让很多人对那份久违的“锅气”充满了渴望。“鸡排哥”热气腾腾的摊位，以及淄博的烧烤、天水的麻辣烫，这些鲜活的例子都在告诉我们，各种不起眼的烟火气同样可以成为响亮亮的“城市IP”。

“锅气”之下，更是人气；流量之上，更要“留量”。“鸡排哥”的爆火，或许也能给各地的文旅部门提供了一个新思路，与其花大价钱造景，不如俯下身来，善待每一个具体的人。让游客因为一道美食、一句问候，爱上一座城，这未尝不是一种最具性价比的“城市营销”。

来源：中国江苏网一点号