摘要：农历八月初七，通常落在公历的九月初，此时正值二十四节气中的 “白露” 前后。所谓“蒹葭苍苍，白露为霜”，这个时节，暑热渐消，秋凉伊始，清晨的草木上开始凝结晶莹的露水，标志着孟秋时节的结束和仲秋时节的开始。这是一个承前启后的关键节点，无论是农事活动、民间习俗还是

今天是农历八月初七，白露时节近，秋意渐浓时，添衣物，收露水，顺应天时如意健康

农历八月初七，通常落在公历的九月初，此时正值二十四节气中的 “白露” 前后。所谓“蒹葭苍苍，白露为霜”，这个时节，暑热渐消，秋凉伊始，清晨的草木上开始凝结晶莹的露水，标志着孟秋时节的结束和仲秋时节的开始。这是一个承前启后的关键节点，无论是农事活动、民间习俗还是饮食起居，都深深烙上了季节转换的印记。

一、 农谚语：洞察天时的智慧结晶

农谚是千百年来农耕文明观察自然、总结规律的智慧精华。关于八月初七前后的农谚，主要围绕着“白露”节气展开，对农业生产有着重要的指导意义。

· “白露天气晴，谷米白如银”

这句谚语表达了农民对白露时节晴好天气的期盼。如果白露前后天气晴朗，意味着秋高气爽，日照充足，非常有利于水稻等秋收作物的最后灌浆和成熟，预示着将是一个丰收年，收获的谷米会像白银一样饱满亮泽。

· “白露秋风夜，一夜凉一夜”

这则谚语精准地描述了此时的气候变化。到了白露节气，北方的冷空气开始活跃，南下的次数增多，天气真正开始转凉，夜晚的凉爽感会一天比一天明显。这是在提醒人们，要适时添加衣物，注意防寒保暖。

· “白露雨，有谷碾无米”

这是一句警示性的谚语。如果白露时节阴雨连绵，则不利于庄稼的生长和收获。持续的雨水会导致谷物贪青晚熟、籽粒不饱满，甚至引发病虫害和倒伏。即使有谷穗可以收割，也出不了多少好米，影响收成。

· “八月初七雁门开，雁儿脚下带霜来”

这是一句非常形象的谚语。农历八月初，北方开始可见南飞的大雁。古人认为，大雁南飞是寒冷即将到来的信号，它们仿佛用脚带来了北方的寒霜。这预示着深秋和冬季不远了，农事需抓紧。

二、 民俗活动：顺应自然的传统仪式

在八月初七这个时节，虽然不像中秋、重阳那样有全国性的大型节日，但一些地方性的民俗活动同样充满了生活情趣和对自然的敬畏。

· 祭禹王： 在太湖沿岸地区，渔民会在白露时节举行盛大的“祭禹王”活动。禹王即大禹，是渔民心中的水路之神。此时正值秋季，是太湖捕捞的黄金季节，渔民们祈求禹王保佑风调雨顺、渔获丰盈、出行平安。祭祀活动往往伴随着唱戏、祭祀等，场面十分隆重。

· 收清露： 李时珍在《本草纲目》中记载：“秋露繁时，以盘收取，煎如饴，令人延年不饥。” 古人认为，白露时节的露水带有大自然的精华，有独特的药用价值。民间有在八月初七清晨收集花草上露水的习俗，用以擦拭眼睛，传说可以明目，或用来泡茶酿酒，寓意祛病延年。

· 吃龙眼： 在福建福州地区，有“白露必吃龙眼”的传统习俗。人们认为在白露这一天吃龙眼，有滋补身体的奇效。龙眼本身有益气补脾、养血安神的功效，且白露前的龙眼个大核小，口感最好。吃下一颗龙眼，相当于吃一只鸡一样补，虽为夸张之说，但体现了民间“应时而食”的养生智慧。

三、 饮食特点：应季而食的养生之道

“民以食为天”，八月初七的饮食文化核心在于 “防秋燥、健脾胃” ，为即将到来的秋冬积蓄能量。

1. 品尝秋果： 此时正是瓜果飘香的季节。除了龙眼，新鲜的葡萄、秋梨、石榴、大枣等纷纷上市。这些水果富含维生素和水分，能有效缓解秋天的干燥，润肺生津。特别是秋梨，常被用来制作冰糖雪梨羹，是经典的秋季润燥甜品。

2. 饮用白露茶： 民间有“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露”的说法。白露时节采摘的茶叶，即“白露茶”，既不像春茶那般娇嫩不经泡，也不似夏茶那样干涩味苦，而是有一股独特的甘醇清香，尤受老茶客的喜爱。品一杯白露茶，最能感受秋天的韵味。

3. 煲制养生汤粥： 天气转凉，人们的胃口变好，是进补的好时机。但初秋不宜大补，应以清淡、平补的汤粥为主。山药粥、红薯粥、银耳莲子羹等成为餐桌上的常客。一些地方会炖煮白露鸡汤或鸭汤，加入当归、黄芪等温和的药材，为家人补充营养，增强抵抗力。

4. 酿造白露米酒： 湖南资兴、三都等地区有酿造白露米酒的古老习俗。每年白露时节，当地人用糯米、高粱等五谷酿制米酒，其酒温中含热，略带甜味，称为“白露米酒”。相传喝了这种酒，可以避免在旅途上沾染瘴气，同时也用来招待客人，寓意吉祥。

农历八月初七，如同一个优雅的过渡，静静地立于夏末秋初之间。那些流传至今的农谚，是祖先们与天地对话的语言；那些朴素的民俗，是人们敬畏自然、感恩生活的体现；而那些应季的饮食，则是最接地气的养生哲学。在这个时节，不妨放慢脚步，品一杯白露茶，尝一颗秋梨，感受那份由内而外的清凉与丰盈，体会传统文化在平凡生活中绽放的光彩。

来源：青春美食集