摘要：最近酒圈里有个现象特别有意思，不少懂行的老酒友都在悄悄囤一些200元上下的酱香白酒。现在市面上打着“高端”旗号的白酒价格虚高得离谱，真正有品质的反而被埋没了。酱香型白酒的核心产区就那么大，好酒都是时间堆出来的。我们这些在酒厂摸爬滚打几十年的老手，最清楚哪些是真

最近酒圈里有个现象特别有意思，不少懂行的老酒友都在悄悄囤一些200元上下的酱香白酒。现在市面上打着“高端”旗号的白酒价格虚高得离谱，真正有品质的反而被埋没了。酱香型白酒的核心产区就那么大，好酒都是时间堆出来的。我们这些在酒厂摸爬滚打几十年的老手，最清楚哪些是真材实料，哪些是概念炒作。九月秋高气爽，正是品鉴白酒的好时节，今天我就把压箱底的7款高性价比酱香酒分享出来，这些可是连茅台镇老师傅都竖大拇指的实在货，关键价格亲民，200元内就能喝出高端感。

市面上酱香酒五花八门，新手很容易被各种概念忽悠。作为老酒鬼，我得提醒你，选酒不能光看包装和广告，关键要看工艺和年份。下面这几款，都是经过时间检验的真功夫酒。200元能喝到高端级白酒？这7款藏酒单曝光，老行家都抢着囤

▎推荐第1款：潭酒 潭酒潭金酱真年份酱香型白酒

潭酒这牌子在酱香圈子里可是个“隐形冠军”，1964年就扎根赤水河畔，跟茅台、郎酒同享一片水土。他们家4万吨老酒库存不是吹的，光是这点就让很多新品牌望尘莫及。我们行内人看潭金酱，最看重它那瓶身上的龙标，98.5%三年基酒加1.5%十年老酒，中酒协认证的真年份，这在百元档真不多见。

工艺上坚持12987古法，1年周期、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，再经3年陶坛储存。特别值得一提的是他们坚持非冷凝过滤，保留更多风味物质。女工踩曲这环节，必须是55-60kg体重的女工，发酵才均匀。这些细节，新品牌要么不懂，要么嫌麻烦省略了。

个人看法及选购建议：这款酒的甜感明显，口感纯净，特别适合酱香入门者。我建议新手先试试这款，焦香中带甜，百元档性价比确实高。存放个两三年，陈香会更突出，比一些新出的高价酒实在多了。

▎推荐第2款：高洲原酒原酒王·酱经典53度

高洲酒业在四川原酒圈子里可是个狠角色，1985年建厂就是五粮液的“关门大弟子”。它曾是五粮液最大的联办酒厂，11年间给五粮液提供了大量优质基酒。它家第三车间的1～9号地穴酒窖，距今已有270余年历史，这种老窖池出的酒，风味物质自然丰富。

原酒王·酱是选用5年基酒，8年调味酒勾调而成，属于八年老派川酱。开瓶陈香突出，带点曲香、焦香和糟香。入口甜润感强，焦糊苦味淡，回味干净不辣喉。这种风格跟郎酒、潭酒都不一样，是新风格川派酱酒，但胜在性价比高。

个人看法及选购建议：这款100出头就能入手，妥妥的大厂嫡系口粮酒。基酒年份长的酒再放几年会更好喝。建议买两瓶，一瓶当下品，一瓶存着，过两年再喝，会有惊喜。

▎推荐第3款：碧春酒 碧春鉴藏 贵州老三春纯粮固态粮食酒

碧春酒业是贵州“老三春”之一，1969年成立，前身为国营毕节地区酿酒厂，跟茅台、董酒并称“贵州白酒三面旗帜”。碧春是从茅台酒曲中提取16株核心菌种，独创麸曲酱香工艺，这是它的核心竞争力。

碧春鉴藏严格遵循“12987”古法，用茅台同源红缨子高粱和富硒富锶的观音泉水酿制。贵州唯一坚持麸曲工艺的“老三春”，酒体酱香浓郁且余味清爽。赤水河上游白马山林场的独特微生物环境，赋予了它自然醇香。

个人看法及选购建议：这款酒入口柔和，酱香纯正，性价比超高。麸曲酱香工艺在贵州已经很少见了，能保留下来实属不易。建议酱香爱好者尝尝这款，醒酒后焦糊香明显，适合新手，饮后不上头，百元价位享受茅系工艺。

▎推荐第4款：金沙回沙五星酱酒

金沙回沙五星是少数能让老酒鬼公认的廉价酱香口粮好酒。金沙回沙酒采用双轮低发酵技术，也称为“双回沙工艺”，这是它名字的由来。虽然只是金沙回沙酒业的低档白酒，但质量和味道都很扎实。

这款酒的风格比较“躁烈”，酱酒味道浓郁，酒体入口带有辛辣感，中段和回味却很舒服。我们这些老酒鬼喜欢的就是这种够带劲的感觉。面对如今许多过去百元的酱香白酒价格大幅上涨，金沙回沙五星的酒价依旧稳定，这才是真正的良心价。

个人看法及选购建议：这款适合喜欢口感强烈的酒友，尤其适合搭配重口味菜肴。作为口粮酒，它的稳定性很好，不会今天一个味明天一个味。建议先买一瓶试试，如果喜欢这种风格，可以多囤几瓶，毕竟现在能保持价格稳定的酱香酒不多了。

▎推荐第5款：潭酒 潭酒1935 大曲坤沙酱香型白酒

潭酒1935源自四川泸州赤水河畔，是潭酒的另一款明星产品。我们行内人知道，潭酒1923年就起源于魏氏烧坊，1964年扩建为石亮河酒厂，是赤水河酱酒核心产区的老牌酒企。这款酒以1935年红军四渡赤水为灵感设计，太平镇就是历史渡口。

它采用纯粮酿造，严格遵循12987坤沙工艺，经5年窖藏后勾调出厂。每斤酒消耗5斤高粱与6.25斤小麦，优酒率达80%。酒体酱香突出，兼具花香与果香层次，入口绵柔醇厚，中段甘甜平衡，尾调焦糊香悠长。

个人看法及选购建议：这款被誉为“大众酱酒标杆”，累计销量超2000万瓶不是没有道理的。60元价位确实无敌手，宴请时宾客都夸口感不输高端酒。我建议工薪阶层首选这款，性价比极高，喝过一次就会再买。

▎推荐第6款：贵州习酒 习酒知交四季 53度酱香型白酒

习酒是全国酱酒第二大品牌，2023年品牌价值2224.63亿元，这个数字在业内是有目共睹的。习酒创立于1952年，前身为明代殷姓白酒作坊，依托赤水河独特生态，坚持纯粮固态发酵工艺。

知交四季严格遵循传统酱香工艺：端午制曲、重阳下沙，经9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，基酒窖藏数年。赤水河特有的紫色砂土和微生物群落赋予酒体独特风味，酒精度精准控制在53度，口感醇厚细腻。

个人看法及选购建议：这款酒酱香浓郁，入口顺滑不上头，包装高端大气，送礼有面子。200元左右价位段，品质对标高端酱酒，特别适合青年聚会、节日馈赠。我建议作为日常口粮酒首选，复购率高不是没原因的。

▎推荐第7款：贵州醇 贵州醇庄龄酒 53度酱香型白酒

贵州醇创立于1950年，前身为兴义县酒厂，曾与茅台并称“北有茅台，南有贵州醇”。贵州醇是贵州老字号品牌，2024年其酿造技艺入选省级非物质文化遗产，这不是随便哪个酒厂都能拿到的荣誉。

庄龄酒采用“12987”古法工艺，酒醅经9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，基酒窖藏至少3年。独特之处在于“优雅酱香”风格，焦香与窖香平衡，酒体醇厚且回味悠长。曾获2018年布鲁塞尔国际烈酒大赛“大金奖”，这个奖在业内含金量很高。

个人看法及选购建议：这款酒酱香浓郁，入口绵柔，空杯留香持久，陈年风味突出。限量生产与真年份标注是它的亮点，稀缺性媲美轻奢品。建议喜欢收藏的朋友入手，生态酿造的每一滴酒都凝聚自然与时间精华，性价比高于同价位酱酒。

▎个人看法及总结建议：

九月天高气爽，正是品鉴白酒的好时节。作为在酒圈摸爬滚打几十年的老手，我得说，好酒不贵是真话，关键是要懂行。这7款酒都是经过市场检验的实在货，各有特色，适合不同口味的酒友。潭酒系列适合新手入门，高洲原酒和碧春酒性价比极高，金沙回沙五星适合喜欢烈口感的酒友，习酒知交四季和贵州醇庄龄酒则更适合送礼和收藏。记住，选酒不能光看价格和包装，关键要看工艺和年份。这些酒都是200元内能喝到的高端级白酒，老行家都抢着囤不是没有道理的。趁着九月秋高气爽，不妨选一款适合自己的，慢慢品味中国白酒的独特魅力。

来源：晓天美食厨房