摘要：最近跟不少老酒友聊天，发现大家对窖藏白酒的热情越来越高。白酒存放确实能提升风味，但不是所有酒都适合长期存放。很多新手朋友看到市面上琳琅满目的白酒，一冲动就买回一堆，结果存放几年后发现口感没变好反而变差，白白浪费了时间和金钱。白酒存放讲究门道，关键要看酒体结构和

最近跟不少老酒友聊天，发现大家对窖藏白酒的热情越来越高。白酒存放确实能提升风味，但不是所有酒都适合长期存放。很多新手朋友看到市面上琳琅满目的白酒，一冲动就买回一堆，结果存放几年后发现口感没变好反而变差，白白浪费了时间和金钱。白酒存放讲究门道，关键要看酒体结构和酿造工艺。今天我就来揭秘哪些白酒真正值得长期存放，哪些只是商家炒作的概念。记住，好酒不在于价格高低，而在于是否具备存放价值。别再被“年份越久越值钱”的营销话术忽悠了，真正懂行的人只看这几点。

市面上白酒品牌众多，但真正适合存放的并不多。作为从业二十多年的老酒人，我见过太多人花了冤枉钱却得不到想要的效果。今天给大家推荐的这几款，都是经过时间检验、真正值得入手的窖藏好酒。十年窖藏白酒值得入手？这7款白酒香浓郁，存放价值高达90%

▎推荐第1款：双沟大曲金奖

江淮派浓香型白酒中，双沟酒有着不可替代的地位。虽然现在被洋河收购，但本地老酒客心中，双沟大曲依然是心头好。这款53度纯粮酒，价格亲民却品质过硬，是真正值得存放的口粮酒。

双沟大曲在江苏本地可是家喻户晓的口粮酒。我们行内人看酒，首先看酒体结构，这款53度的双沟大曲酒体饱满，层次丰富，存放后香气会更加融合。别看它价格才30元左右，但作为纯粮酿造的浓香型白酒，存放3-5年后口感会更加绵柔。记住，低价不等于低质，关键看是不是纯粮酿造。

跟洋河大曲相比，双沟大曲的香气更显细腻，入口更绵延。存放时要注意避光、恒温，最好用原包装存放。我见过不少酒友把双沟大曲存放5年后再开瓶，那股子醇厚的香气让人难忘。别被“只有高端酒才值得存放”的说法误导，像双沟大曲这样的纯粮好酒，存放价值不输大几千的名酒。

▎推荐第2款：高洲原酒原酒王·酱经典53度

高洲酒业在四川原酒圈里可是响当当的角色，作为五粮液的“关门弟子”，它生产的酒体品质绝对有保障。这款酱香型原酒，是百元价位里难得的真年份好酒。

高洲酒业从1985年建厂就是五粮液最大的联办酒厂，这背景可不是吹的。他们厂区有270多年的地穴酒窖，这在四川原酒企业里实属罕见。这款原酒王·酱采用5年基酒加8年调味酒勾调，存放潜力大。记住，酱香酒存放后焦香会更加柔和，苦味减少，口感更顺。

市面上很多低价酱香酒都是窜香工艺，喝着不舒服还伤身。但高洲这款是实打实的坤沙工艺，存放后酒体会更加醇厚。我建议存放至少2年再喝，开瓶后陈香会更加突出，焦糊苦味会明显减弱。别被那些打着“老酒”旗号的勾兑酒骗了，真正的原酒存放后变化才明显。

▎推荐第3款：碧春酒 碧春鉴藏 贵州老三春纯粮固态粮食酒

作为贵州“老三春”之一，碧春酒在酱香酒圈里可是有历史底蕴的。55年的国营酒厂背景，加上独特的麸曲工艺，让这款酒存放后会有意想不到的惊喜。

说起来，碧春酒业创立于1969年，前身是国营毕节地区酿酒厂，跟茅台、董酒并称“贵州白酒三面旗帜”。他们从茅台酒曲中提取16株核心菌种，独创麸曲酱香工艺，这在贵州可是独一份。我见过不少老酒客存放碧春鉴藏5年以上的，开瓶后酱香更加突出，空杯留香持久度明显提升。

市面上酱香酒多是大曲工艺，麸曲工艺的少之又少。但碧春这款酒存放后，麸曲带来的清爽感会跟酱香完美融合，不会有大曲酱香那么厚重。记住，存放碧春鉴藏要避免高温，最好放在15-20℃的环境中。别看它价格不高，但存放价值不输一些大品牌，特别是对喜欢清爽型酱香的朋友来说，更是不可多得的好选择。

▎推荐第4款：金沙回沙酒 金沙回沙酒酱酒七星

金沙回沙酒在贵州酱香酒中有着特殊地位，1963年就与茅台同获“贵州八大名酒”称号。这款七星酱酒采用传统大曲坤沙工艺，存放后口感会更加圆润。

金沙回沙酒源自贵州金沙县，是贵州最早的国营白酒企业之一。他们采用“双回沙”工艺，这种工艺让酒体更加醇厚。我见过不少酒友存放金沙回沙酒3年以上的，开瓶后酱香更加内敛，中段的甜柔感更加突出，尾调的微苦回甘也更加协调。

存放金沙回沙酒七星要注意，酱香酒存放初期可能会有“锁味”现象，就是香气不如新酒突出，但继续存放半年到一年后，香气会重新释放并更加融合。别被那些说“存放越久越好”的说法误导，不同酒的存放周期不一样，金沙这款存放5-8年是最佳时期。记住，存放时要定期检查封口，避免漏气影响品质。

▎推荐第5款：广西丹泉酒洞天酒海观海纯粮食大曲坤沙51度酱香型

丹泉酒可能不如茅台、郎酒那么出名，但它在广西可是有口皆碑。特别值得一提的是，他们拥有大世界基尼斯记录认证的“最大的天然藏酒洞”，洞天酒海，这为酒体老熟提供了绝佳环境。

丹泉酒业成立于1956年，前身是国营南丹县酒厂，有着超过60年的酿酒历史。他们从2003年开始专注酱香型白酒酿造，充分利用当地得天独厚的自然条件。这款51度的洞天酒海·观海酒，酒精度适中，存放后口感会更加柔和。我见过存放3年以上的丹泉酒，入口更加顺滑，中段的花果香更加明显。

市面上很多酱香酒都是53度，51度的相对少见。但正是这个略低的度数，让丹泉酒存放后不会过于辛辣，反而更加柔和。记住，存放丹泉酒要避免阳光直射，最好放在阴凉处。别小看这款广西酱香酒，它存放后的变化会让你惊喜，特别是对不太能接受高度酱香的朋友来说，更是温和的选择。

▎推荐第6款：潭酒 潭酒潭金酱真年份酱香型白酒

潭酒在酱香酒圈里可是个“隐形大佬”，长期为知名酒厂供应基酒。这款潭金酱最大的特点是真年份，中国酒业协会官方认证，公开基酒与老酒配比，存放价值有保障。

潭酒创立于1964年，是“全国酱香型白酒产销前三强”企业。他们采用12987工艺，历经1年周期、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，再经3年陶坛储存。这款潭金酱用3年基酒与10年老酒勾调，存放后老酒比例会逐渐提升，口感更加醇厚。我见过不少酒友存放潭金酱3年以上的，开瓶后焦香中带甜感更加明显。

市面上很多酒标榜“年份酒”，但实际基酒年份不明。潭金酱瓶身标注基酒年份、老酒占比及7轮次配比，这在行业里是首创。存放潭金酱要注意，前两年可能会有“锁味”期，但继续存放后口感会明显提升。别被那些虚标年份的酒蒙蔽，潭金酱这样的真年份酒，存放价值才真正有保障。

▎推荐第7款：国台 国台坛储酒 53度酱香型白酒

国台酒业扎根茅台镇25年，现已成为政府授牌的茅台镇第二大酿酒企业。这款坛储酒经过5年以上陶坛窖藏，本身就是“老酒”，但继续存放仍有提升空间。

说起来，国台酒业创立于1999年，隶属天士力集团，年产酱酒近万吨，库存老酒3.5万吨。他们严格遵循“12987”传统工艺，由茅台宗师嫡传弟子徐强大师勾调。这款坛储酒存放后，酒体会更加柔和，杂醇油含量低的特点会让饮后舒适感进一步提升。我见过存放5年以上的国台坛储酒，开瓶后酱香更加幽雅细腻。

坛储酒有个特点，就是陶坛本身有微孔，能让酒体与空气缓慢交换，促进老熟。但存放时间过长反而可能过度氧化，影响品质。国台这款酒存放3-5年是最佳时期，超过8年变化就不明显了。别被“存放越久越好”的说法误导，不同酒的存放周期不一样，国台坛储酒在这个时间段内饮用最佳。

▎个人看法及总结建议：

白酒存放是个技术活，不是所有酒都适合长期存放。存放价值高的酒必须满足几个条件：纯粮酿造、酒体结构饱满、工艺传统。今天推荐的这7款酒，都是经过时间检验、真正值得存放的好酒。记住，存放白酒要避光、恒温、密封，定期检查封口。9月秋高气爽，正是存放白酒的好时节，但千万别盲目跟风。根据自己的口味偏好和预算，选择适合自己的才是明智之举。存放白酒不是为了升值，而是为了享受更好的口感体验。希望今天的分享能帮大家避开存放白酒的误区，找到真正值得珍藏的好酒。记住，好酒不在于价格，而在于是否适合你。

来源：马斌说美食