摘要：“白露种葱，寒露种蒜，秋分就在中间转！”这句老话在农村流传了不知多少代。每到秋分，田间地头尽是农人弯腰种葱的身影。为什么非要赶在秋分这几天种葱？老农那句“秋分不种葱，入冬两手空”的警告背后，藏着怎样的种植智慧？

“白露种葱，寒露种蒜，秋分就在中间转！”这句老话在农村流传了不知多少代。每到秋分，田间地头尽是农人弯腰种葱的身影。为什么非要赶在秋分这几天种葱？老农那句“秋分不种葱，入冬两手空”的警告背后，藏着怎样的种植智慧？

今天咱们就聊明白这个理儿。

秋分种葱，时间就是产量

秋分，是二十四节气中昼夜平分的日子，也是气温变化的关键节点。秋分之前，暑气尚存；秋分之后，寒意渐浓。这种不冷不热的气候，正是大葱最喜欢的生长环境。

农作物的生长节律与气候条件紧密相关。秋分前后，气温多在15-20℃之间，土壤湿度也较为适宜，大葱种子在这样的条件下发芽快、出苗齐。

此时播种，大葱幼苗在冬前有足够时间长出2-3片真叶，株高能长到10厘米左右。这样的苗既不会因太小而被冻死，也不会因太大而提前抽薹，为来年春天葱白粗壮、叶片茂盛打下坚实基础。

种早种晚，结果差多远？

种植时机对农作物来说至关重要，大葱尤其如此。

如果早种了会怎样？以大蒜为例，去年有位华南的粉丝9月初就种下了大蒜，结果冬前苗长得过大，开春后没等蒜头长成就抽了薹，最后收的蒜头小得可怜。大葱也是同样的道理：播种太早，幼苗在冬前生长过旺，抗寒能力下降，来年还容易出现“未熟先抽薹”现象。

那种晚了又有什么后果？假如拖到霜降后播种，气温已降至5℃以下，幼苗几乎停止生长。这样的弱苗很难抵御严寒冬天，即使侥幸存活，来年春天长势也慢，收获时必然葱白短、产量低。

老农们说的“入冬两手空”，正是对错过最佳种植期的形象描述——冬天幼苗冻死冻伤，来年春季无葱可收，可不是两手空空吗？

南北差异，一种时间两重天

我国幅员辽阔，南北气候差异显著，种植时间也要灵活调整。

北方地区（如华北、西北），入秋早、降温快，大葱种植多在9月到10月初进行。这时候种下去，幼苗能在冬前长出10厘米左右，有2-3片叶，根系扎得稳，才能安全越冬。

华南地区（如广东、广西、福建），秋天来得晚，10月还能穿短袖，大葱播种时间更为灵活，10月到12月都能种。但经验表明，10月播种的苗经历低温锻炼后，根系更发达，来年春天返青后长得又快又壮。

长江流域地区的种植时间，则介于北方和华南之间。

老农们强调“秋分不种葱”，主要是针对我国大部分地区的气候特点总结出的经验。随着气候变化，具体种植时间可适当调整，但秋分前后这一总体时段仍然最为稳妥。

科学种葱，掌握4个关键点

要想来年葱白长、葱叶旺，光卡准时间还不够，还需掌握几个关键技巧。

选种处理是基础。一定要用当年新籽，播种前最好进行浸种处理，将种子在65℃左右的温水中烫种20-30分钟，这样处理后的种子可以提前1-2天出土，出苗更整齐。

播种方法有讲究。选择地势高燥、排灌方便且疏松肥沃的沙壤地。苗床要灌足底水，待水渗下后均匀播种，再覆盖1-1.5厘米的细土。播种后可以覆盖稻草或无纺布保持土壤湿润。

精细管理育壮苗。出苗前后要保持苗床湿润；出苗后到越冬前，一般不旱不浇。土壤结冻前一定要浇一次封冻水，并为幼苗覆盖1-2厘米的麦糠或杂草以安全越冬。

及时问苗保密度。间苗一般分两次进行：第一次在第二年浇过返青水后的缓苗期，苗距保持在2-3厘米；第二次在苗高20厘米左右时，通过合理间苗，才能培育出壮苗。

古谚今用，科学解读农谚智慧

“秋分不种葱，入冬两手空”这条农谚，是古人长期观察自然规律与农作物生长关系的智慧结晶。

随着现代农业技术的发展，我们有了大棚种植、品种改良等手段，确实可以适当调整种植时间。但老祖宗留下的经验之谈，仍然值得我们认真对待。

比如，现代气象学发现，秋分天气是大气环流变化的先兆，直接影响后续气温走势。这些科学发现，实际上为古农谚提供了更加理性的解释。

对于种植户来说，最好的做法是将传统农谚与现代科技相结合。既尊重古老经验，又利用科学手段，根据当地气候特点调整农事安排。

秋分种葱，种的不仅是一棵棵蔬菜，更是对自然规律的尊重，对农业智慧的传承。老农的警告言犹在耳：秋分不种葱，入冬两手空。如今明白了背后的科学道理，今年秋分，你种葱了吗？

来源：稻香老农