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文|趣影星探社
编辑|趣影星探社
前言
“你们三个人我将同时进行操作”
“不炸到位我是无法原谅自己的”
“请拿好你的塑料袋！如果你的塑料袋被风吹走，我将不承认收了你的钱”
这些天“鸡排哥”可谓是火爆全网。
不仅“实力”无需多说，更是被许多网友称为“鸡排主理人”。
甚至还有人将“西贝事件”拉了过来进行对比。
但令人没有想到的是，鸡排哥爆火仅4天，竟再次因两个特殊举动口碑暴涨。
难怪会有不少网友调侃，“这样的‘后续’，可能连罗永浩都想不到”。
9月10日，罗永浩在微博发文称，在西贝就餐时发现“几乎全是预制菜，还卖那么贵”。
这一言论迅速在网络上炸了锅，相关话题登上热搜。
次日，西贝创始人贾国龙召开记者会，坚称“西贝一道预制菜都没有”。
他还公布了罗永浩消费细节，称其结账时曾表示“挺好”，事后批评属于“言行矛盾”。
同时，贾国龙宣布将起诉罗永浩“损害商誉”，并开放全国门店后厨供消费者参观。
随后，罗永浩逐条反驳西贝指控，称“当面说挺好”是出于对服务员的礼貌，实际用餐体验极差。
甚至为了反击，他悬赏10万元征集西贝使用预制菜的证据，并在直播中展示西贝后厨使用的冷冻半成品，质疑其“玩文字游戏”
最终，西贝于9月15日发布致歉信，两方的争端才堪堪结束。
道歉信中，西贝承诺将中央厨房前置加工工艺调整至门店现场制作，计划10月1日前完成全国门店调整。
罗永浩与西贝的预制菜争议虽已落幕，但网友还是不免忧心起来：
“花那么多钱买的食物居然还是预制菜，这合适吗”。
“难道要更贵才能吃到新鲜饭吗？真的没招了。”
毕竟大家支付高价时，购买的不仅是食材本身，更是 “现制现做” 的新鲜口感。
西贝事件中，消费者反感的不是中央厨房产物，而是 “高调宣传现制质感，实则依赖复热加工” 的信息误导，这难免会让消费者认为价值失衡。
而在大众对预制菜和菜品质量忧心的时候，江西景德镇正有一位买鸡排的大叔却“悄悄崛起”。
如今在景德镇周边，常有一个鸡排小摊被人群围得热热闹闹。
凑近一看才发现，摊位前的主人公，正是前几天在网上走红的“鸡排哥”李俊永。
李俊永出生于江西南昌，4岁随家人迁至景德镇，自称“半个景德镇人”。
他与妻子在景德镇陶大后街摆摊卖鸡排、鸡柳已有5年。
他的走红始于9月初：一位网友在网上发布了一段题为“差点被鸡排哥拒单”的视频。
视频里，李俊永手上忙着制作鸡排，嘴里却念叨着：“我马上要走了，得去别的地方。”
即便嘴上说着“你们这单生意我本来是不打算做的”，他手里的活儿却没停下，丝毫没耽误动作。
起初大家都以为他要去外地拓展生意，后来才知道，他是要去当地一所初中出摊。
而原因竟是鸡排哥和那里的学生定下了“约定”，如果不去，就会被小孩哥“蛐蛐”。
此外，在工作的时候“鸡排哥”可谓是言语生动，金句频出。
硬是把简单的卖鸡排过程，变成了一场“沉浸式脱口秀”。
当顾客未及时打开塑料袋时，他会大声提醒：“请把你的塑料袋打开，我要的是速度，美味无需等待！”
他还会跟顾客开玩笑：“鸡排免费，塑料袋 6 块，如果你的袋子被风吹走，我不会承认收了你的钱。”
这种将服务流程转化为玩笑的方式，既提高了出餐效率，又让顾客参与感十足。
许多网友更是纷纷感叹：“6块钱的鸡排，给足了600块钱的情绪价值。”
不过，除了情绪价值，鸡排哥还坚持把鸡排的品质做到位。
他直言：“我要把鸡排炸到位，不到位我是不会原谅我自己的。”
被网友问及卫生问题后，第二天他就戴上透明口罩。
在网友评价鸡排哥的油太黑时，鸡排哥更是直面质疑：
“每次下午出摊的油都是新鲜的，油黑是因为温度高，不高鸡排不脆！”
这种 “较真” 态度不仅消除了疑虑，还赢得了顾客的信任。
网友更是特别称他为“鸡排主理人”。
如今他的生意格外火爆，不少人也开始好奇：鸡排哥究竟会如何应对这份超高的人气与流量。
随着鸡排哥人气增高，麻烦也跟着来：网络上突然冒出好几个“高仿鸡排哥”账号。
有的学着他的语气发“优惠活动”，有的甚至挂着相似头像卖起了“同款预制鸡排”。
为了不让粉丝被骗，鸡排哥连夜注册了官方账号，用来分享日常。
9月25号中午，他突然发布了一条一分钟左右的视频。
没有花哨的剪辑，鸡排哥站在操作台前，把鸡排腌制的配料、时间、小技巧一五一十地讲了出来。
视频中，他还强调：“使用的调味料都是家常使用的调味料，绝对没有科技与狠活。”
此外，视频上方，还标明了：“鸡排哥媒体新鲜采购腌制，拒绝预制食品”的字样。
而他的这两个特殊的举动无疑是引起了网友的热议。
毕竟一般人在得到这种流量的时候，一般会想着转型变现，例如进行直播带货之类的。
但鸡排哥并没有如此，他在最火热的时候不仅公开了自己的鸡排的“秘方”。
就连鸡排也是新鲜采购，现买现炸的。
而翻看评论区，竟有网友直接联想到了此前的餐饮事件调侃道：“罗永浩看了都得愣三秒吧！”
毕竟，罗永浩在西贝人均百元以上的消费中，遇到的是中央厨房配送的半成品食材。
而鸡排哥的6元鸡排却“每日新鲜现腌鸡胸肉、一天一换油”，控制成本的同时还能保持新鲜现做。
这种“低价还能保持新鲜新鲜现做”的模式，与罗永浩“炮轰”高价预制餐饮形成了鲜明对比。
也难怪网友会这样说。
而此前，“鸡排哥”已经用互动话术提供情绪价值。
让消费从 “买食物” 升级为 “享体验”，还有满满的烟火气，可谓是广受好评。
如今这个视频一发布，他的口碑再次暴涨，翻看评论，几乎都是对他的称赞。
其中不乏有：“这是我见过最干净的小吃摊！”
“六块钱还新鲜现做啊，这也太值了不会亏本吗”这样的言论，几乎都是赞美之言。
有人说，鸡排哥的模式利润微薄，一旦想扩张就难了。
但我觉得，这恰恰是它的价值：不是所有餐饮都要走规模化的路。
像鸡排哥这样把握新鲜、真诚的商贩，用细节和真诚打动顾客，反而能走出一条特别的道路。
鸡排哥的爆火绝不是“低价营销”的偶然。
而是消费者对“新鲜品质”的回应。
食客愿意为价格买单，但更想“吃得放心、吃得实在”。
口味可以迭代，模式可以创新，但“质量”永远是不能失守的底线。
是留住顾客的根本，更是品牌穿越周期的底气。
毕竟对消费者来说，再先进的“科技平替”，也比不上一口“刚出锅的新鲜”更让人安心。
来源：奕然自娱一点号