摘要：中秋临近，简阳传统手工月饼迎来销售旺季。石桥街道多家手工月饼店火热生产，沿用人工揉面、包馅、塑形、烘烤等传统工艺，并结合小型现代化生产机器，匠心制作麻辣牛肉、鸡丝等口味的手工月饼，新鲜出炉的月饼已上架供市民选购。

简阳市融媒体中心

中秋临近，简阳传统手工月饼迎来销售旺季。石桥街道多家手工月饼店火热生产，沿用人工揉面、包馅、塑形、烘烤等传统工艺，并结合小型现代化生产机器，匠心制作麻辣牛肉、鸡丝等口味的手工月饼，新鲜出炉的月饼已上架供市民选购。

当前简阳传统手工月饼订单大增，石桥街道各生产店铺工人加班赶制保供应。生产间内，师傅们娴熟完成和面、分剂、压皮、包馅、模具成型、裹芝麻等工序，送入烤箱烤制；月饼出炉后外皮酥脆、内馅绵软，冷却后立即包装送往门店。

简阳市石桥利民糕点有限公司负责人 冯成龙：

今年，我们是从9月2日开始生产，打算做到中秋节那天。我们在口味上坚持传统手工制作，在味道上进行了改良。

为拓宽渠道、扩大影响力，各月饼店开启线上直播，网友可直观看到月饼酥壳纹理与馅料，主播讲解工艺、解答疑问，线上订单不断，既满足外地游子思乡味，也提升简阳手工月饼名气。简阳市石桥新魏军糕点坊今年首试线上直播售月饼，表现亮眼，每场直播2-3小时可售300-500封，销售覆盖成都及周边，还收获省外订单。

简阳市石桥新魏军糕点坊销售负责人 何伟：

我们做直播的初衷是想让更多人知道石桥老字号的月饼。目前直播间人气还是比较好的，直播的时候有一两百人在直播间，购买月饼的人也比较多。

对喜爱传统手工月饼的顾客而言，其独特的口感与蕴含的人文温度无可替代。如今，不少游客专程驱车来到简阳选购，还有顾客将手工月饼作为中秋佳节的特色礼品，准备送给亲朋好友，传递节日祝福。

顾客 王女士：

我从成都过来，今天就是专门来买简阳的手工月饼，因为它的口感比较好，包装也好看，中秋节快到了，我就买来送给家人朋友，他们都喜欢吃。

临近中秋，简阳手工月饼销售热度持续攀升。传统手工月饼不仅承载代代相传的味觉记忆，更蕴含深厚文化底蕴与节日情怀，既是节日味觉盛宴，也是连接亲情、传递思念的纽带，让中秋味道更浓厚。

记者 | 卓元 王靓婧宇

编辑 | 罗玉蓉

责编 | 曹礼芹

审核 | 李艳敏

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来源：a荒野猎人