摘要：秋意渐浓，天气干燥，喉咙和皮肤最先发出信号。这时通过药膳由内而外地滋养，再合适不过。

秋意渐浓，天气干燥，喉咙和皮肤最先发出信号。这时通过药膳由内而外地滋养，再合适不过。

1. 沙参玉竹老鸭汤| 益气滋阴

如果你总觉得口干、皮肤干，甚至心烦睡不好，这碗汤很合适。沙参和玉竹是经典的滋阴搭档，能润肺生津，搭配老鸭的补虚功效，温和不易上火。

材料：老鸭半只，北沙参，玉竹，红枣，生姜

做法：

鸭肉冷水下锅，加姜片焯水后捞出洗净

所有材料放入汤锅，加足量水，大火转小火慢炖1.5小时

喝前加少许盐调味即可

注意：感冒发烧或痰多时先不喝

2. 杏仁猪肺汤| 宣肺化痰

老一辈常说的“以形补形”，在这道汤里体现得淋漓尽致。甜杏仁润肺，少量苦杏仁增强止咳效果，猪肺本身也有补肺的作用。

材料：猪肺，甜杏仁，苦杏仁，生姜

做法：

猪肺清洗是关键！将气管对准水龙头灌水，反复揉压挤出血水，直至变白

切块后冷水下锅，加姜片焯透，再洗净

所有材料放入锅中，炖煮1.5小时至猪肺软烂

注意：苦杏仁有小毒，务必煮透且不宜过量；腹泻者少食

3. 罗汉果瘦肉汤| 清咽利喉

罗汉果是天然的“甜味剂”，不含热量却能清肺火，对嗓子干哑、便秘也很友好。加上陈皮理气化痰，整体口感清甜回甘。

材料：罗汉果，猪瘦肉，南北杏，陈皮

做法：

瘦肉焯水，罗汉果敲碎，陈皮刮去内囊

所有材料一起下锅，加水煲1小时

罗汉果自带甜味，基本不用再加调味

适合：老师、主播、经常用嗓一族，或咽喉肿痛、大便干燥者

药膳重在日常调理，不能替代药物治疗。比如已经出现咳嗽、咯痰黄稠量多等痰热壅肺证的人群，可考虑在医生指导下选用银黄清肺等。

这个秋天，不妨花点时间为自己和家人煲一碗温润的汤水，由内而外滋养起来。

来源：趣味厨房