摘要：其中，雨花台区味赞臣食品店销售的，标称安庆市江岸一品香食品有限责任公司生产的坚果茯苓八珍糕(无添加蔗糖)（江小丫食品、2025-04-22），酸价(以脂肪计)(KOH)检验结果为5.6mg/g，标准规定为不得大于5mg/g；霉菌检验结果为1.1x10³CFU/

9月24日，江苏省市场监督管理局发布了关于23批次食品抽检不合格情况的通告。

其中，雨花台区味赞臣食品店销售的，标称安庆市江岸一品香食品有限责任公司生产的坚果茯苓八珍糕(无添加蔗糖)（江小丫食品、2025-04-22），酸价(以脂肪计)(KOH)检验结果为5.6mg/g，标准规定为不得大于5mg/g；霉菌检验结果为1.1x10³CFU/g，标准规定为不得大于150CFU/g。

据了解，酸价，又称酸值，主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适。酸价(以脂肪计)检测值超标的原因，可能是企业原料采购把关不严，也可能是生产工艺不达标，还可能与产品储藏条件不当有关。霉菌是评价食品卫生质量的指示性指标。如果食品中的霉菌严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还可能产生霉菌毒素;长期食用霉菌超标的食品，可能会危害人体健康。霉菌数超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染，也可能是产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，还可能与产品储运条件不当有关。

公开信息显示，安庆市江岸一品香食品有限公司坐落于交通便利的开发区3.9工业园区罗冲工业区，主要经营烘焙食品及中西式传统糕点。

来源：吃吃更健康