摘要：“头伏萝卜二伏菜，三伏还能种荞麦！”这句农谚可不是随便说说的。为什么邻居家的白菜包心像石头一样结实，而你家的却松松垮垮？问题八成出在播种时间上。

种菜看天时，白菜播种时机差一天，收成可能差一半。

“头伏萝卜二伏菜，三伏还能种荞麦！”这句农谚可不是随便说说的。为什么邻居家的白菜包心像石头一样结实，而你家的却松松垮垮？问题八成出在播种时间上。

前几天，村里种了三十年白菜的李大爷蹲在地头说：“早种烂疙瘩，晚种不收心——白菜这东西，最讲究的就是个时机。”这话一点不假。

东北地区的农户现在正忙着整地，7月下旬到8月初是这里的黄金播种期。若是拖到立秋后，生长期不够，白菜就难包心了。

华北平原正好应了“头伏萝卜二伏菜”的老话。北京、河北、山东一带，立秋前后那三五天最合适。去年张家口有农户提前了一周播种，结果白菜得了软腐病，损失可不小。

长江流域的农户可以再耐心等等。江苏、浙江、湖北等地要到8月中下旬播种才稳妥。这时候天气开始转凉，白菜苗不会因为太热而生病。

华南地区的种植时间最晚，两广、福建等地往往要等到9月甚至10月才播种。这些地方温度高，早种了反而不利于白菜生长。

白菜品种繁多，但大致可分为三类：早熟品种生长快，60-70天就能收获，适合无霜期短的地区。

中熟品种生长期约70-80天，适应性强，南北皆宜。北方8月上中旬种，南方可以推迟到8月底。

晚熟品种需要80天以上才能长成，但品质最好。北方8月上旬播种，南方可延至9月初。老品种“核桃纹”就是典型的晚熟白菜，虽然长得慢，但口感特别甜。

大白菜每个生长阶段对温度的要求都不同：播种后喜欢暖和，20-25度发芽最快；小苗期22-25度最健壮；莲座期16-22度最合适；包心期最好在12-18度；最后成熟阶段5-12度最理想。

所以说，应季种植的白菜最好吃，是因为每个生长阶段都赶上了最合适的温度。

地块选择：白菜最怕重茬，去年种过十字花科蔬菜的地今年最好避开。前茬是豆类或瓜类的地块最理想。

整地要领：每亩地施足农家肥，深耕细耙，做成高垄。这样既方便排水，又能减少病害。

水肥管理：苗期要勤浇水，莲座期追肥要足，结球期需水量最大，但不能积水。收获前一周记得停水，这样白菜更耐储存。

采收时机：用手轻轻按压叶球，感觉紧实有弹性时就可以采收了。采收太早影响产量，太晚容易受冻。

种菜如做人，都要讲究个时机。把握好播种时间，加上精心管理，你也能种出包心紧实、味道清甜的大白菜。

下期将分享《白菜三大病害防治诀窍：简单三招让白菜健康过冬》，详细介绍如何识别和预防软腐病、霜霉病等常见问题。欢迎关注“走近美丽乡村”，一起交流种植经验！

来源：走近美丽乡村