摘要：为积极响应国家关于深入开展食品安全宣传周活动的号召，普及食品安全科学知识，提升公众食品安全意识和自我防护能力，特别是针对油田企业职工集体就餐等特点，9月25日，大庆龙南医院深入中国石油集团电能有限公司，组织企业职工，包括食堂管理及工作人员，开展了食品安全宣传周
为积极响应国家关于深入开展食品安全宣传周活动的号召，普及食品安全科学知识，提升公众食品安全意识和自我防护能力，特别是针对油田企业职工集体就餐等特点，9月25日，大庆龙南医院深入中国石油集团电能有限公司，组织企业职工，包括食堂管理及工作人员，开展了食品安全宣传周科普宣讲活动。
大庆龙南医院急诊科主任李和永结合临床中的真实案例，从专业的角度对食源性疾病的预防与处理，常见食物中毒的预防与急救进行讲解，重点对蘑菇中毒的症状、现场处理、就医时机以及食堂食品安全管理要点、文明就餐、就餐礼仪、食品加工、餐具清洗消毒、环境卫生、人员卫生、食品留样等环节的关键风险点与控制措施进行了详细解读。工作人员为企业职工发放了预防食源性疾病的宣传彩页60余份，帮助大家更好的巩固专家讲解的相关知识，提升牢固树立食品安全理念。讲座结束后，现场进行了健康咨询与互动问答， 职工就食品安全、健康相关问题进行了提问，李主任一一给予答疑解惑。
此次宣讲活动的开展，通过专业医疗人员的讲解与互动，将实用的食品安全知识送达生产一线，聆听宣讲的企业职工掌握了基本的食源性疾病预防和初步处理方法。帮助其对食品安全，特别是蘑菇中毒的警惕性和预防知识显著提升。中油电能公司食堂管理人员及工作人员对集体就餐安全管理的关键点有了更深入的理解。为助力企业筑牢食品安全防线，保障职工健康，展现了医疗机构的社会责任与担当。
预防食源性疾病科普小课堂
一、食源性疾病分类
分为细菌性、病毒性、寄生虫性、化学性、有毒动植物性、真菌性及其他。
二、食源性疾病特征
通过食物传播，具有暴发性、散发性、聚集性、地区性和季节性。
三、食源性疾病的预防
1.避免在没有卫生保障的公共场所进餐。
2.在有卫生保障的超市或菜市场购买有安全系数的食品。不买散装食品。
3.新鲜食品经充分加热后再食用。不喝生水。
4.避免生熟食混放、混用菜板菜刀等，防止生熟食交叉污染。
5.不生食、半生食海鲜及肉类。生食瓜果必须洗净。
6.重视加工凉拌类和生冷类食品的清洁。
7.尽量每餐不剩饭菜。
8.吃剩的饭菜尽量放10℃以下贮藏，食用前必须充分加热。
9.夏季避免食用家庭自制的腌渍食品。
10.养成饭前便后洗手的良好卫生习惯。
来源：大庆龙南医院
