摘要：吐司面包作为一个常见的烘焙品类，有着广泛的受众，如今，吐司产品如何创新才能满足人们的新需求？

吐司面包作为一个常见的烘焙品类，有着广泛的受众，如今，吐司产品如何创新才能满足人们的新需求？

最近，来自日本的烘焙品牌手心兔小吐司在华南开始布局，在广州排起了队，在深圳也有了首店。

图片来自小红书账号“手心兔·小吐司“页面截图

手心兔是如何深耕吐司这个品类，做出了一个受欢迎的新吐司品牌呢？

01

新鲜现制有标准，从揉到烤全现场，只售12小时

在手心兔门店内醒目的位置，挂出了三张横幅，写着“从揉到烤”，“全现场手作”，“只售12小时”。

可见，品牌非常看重现制带来的产品力，这几条广告语，既是卖点，也是承诺。

图片来自店内实拍

这样的设置，保证了产品的新鲜度，也更容易吸引看重品质的人群，让产品有了更强的竞争力。

如今，烘焙甜点类品牌越来越多地将厨房透明化，手心兔不仅公布了产品的制作流程，还用数字衡量新鲜的标准，让人印象更深刻。

在广告语下方，标注了“更高保水、更加绵软”等工艺和口感特点，进一步增加产品的吸引力。

门店整体采用鹅黄色调，突出温暖、亲切的感觉，而三张标志性的横幅，采用棉布质感，烘托出手工艺的手作可靠感。

02

小吐司，直击吐司太大份的痛点，更符合消费者对新鲜度、一人食和多口味的需求

品牌以“手心兔小吐司”为名，将“小”列为了品牌重要的特点，产品形态上以正方形小方块的形式为主。

小的吐司，份量更小，即买即吃，更容易减少吐司因太大份而越放越不新鲜的问题。

图片来自店内实拍

而且，市面上不少吐司产品份量大，当消费者想品尝几样不同口味时，面临着买多了容易浪费的矛盾。

而手心兔减小了产品份量，大部分吐司的价格落在了12元到19元之间，更适合一人食、一餐食。

口味方面，手心兔出品了抹茶巴斯克、可可黑巧、红豆肉松、流心咸蛋黄肉松等多种口味，做了一定的产品创新，将蛋糕的口味也融入进了吐司当中，延展了吐司产品的口味丰富度。

通过份量、价格和口味的设置，让消费者有了更多的选择。

03

专业吐司品牌，品类聚焦，更懂吐司

作为一个聚焦于吐司产品的品牌，手心兔也在通过品牌体验和传播，塑造专业吐司品牌的形象。

在柜台里每类产品的标签上，不仅有产品名、价格和原材料，还介绍了产品的口感、特点等等。

比如“生吐司”标签上，不仅列出了“生吐司面团、淡奶油、蜂蜜”等原料，还介绍到产品“松软Q弹”，“淡淡奶香甜味”等。

图片来自店内实拍

这些产品描述，不仅让产品能通过视觉来吸引顾客，还能让顾客通过文字感受到产品的特点，既是产品的卖点宣传，也能更好地帮助消费者做选择。

关于吐司的吃法，印有几款“蛋糕吐司”的海报上介绍到，“冷热都好吃”。在产品的包装袋上，也有写明烤箱复烤、微波加热等食用指引及吐司保存方法。

清晰的品牌沟通，不仅让品牌形象更饱满，也让消费者的品牌体验得到了提升。

总结一下，手心兔在吐司领域深耕，以现场手作、新鲜售卖为亮点，将产品做小，将口味做多样化，打造专业吐司的标签，塑造了一个放心、好吃的新吐司品牌形象，为消费者多提供了一个吐司品牌选择。

来源：幸福柑桔rsC