摘要：就是明明蒜瓣选的很饱满大颗，塞到土里各种浇水施肥，结果半天都没动静，最后就算半死不活长出了绿芽，挖出来一看，还是个独头蒜，非常气人。
种大蒜的时候，如果按照常规的流程去种，你有没有发现总是会遇到不发芽的情况？
就是明明蒜瓣选的很饱满大颗，塞到土里各种浇水施肥，结果半天都没动静，最后就算半死不活长出了绿芽，挖出来一看，还是个独头蒜，非常气人。
其实，常规的流程往往少了重要的一步，那就是给蒜种“吹吹空调”。也就是在播种前，首先要给蒜瓣降温处理，只有这样，蒜瓣才会快速发芽，猛猛长，不然就是听天由命，长不好。
为什么要给蒜瓣“吹吹空调”？其实，在农业上，这也叫“低温春化处理”，所有种蒜老农都知道的秘诀。
啥是低温春化处理
众所周知，大蒜是一种会休眠的作物，突然播种下去它是不会贸然醒过来的。因为，如果马上播种马上就发芽，万一遇到冷天了该咋办，岂不是一发芽就给冻死了吗？
所以，大蒜会先慢慢确认现在是不是冷天，或者是不是马上要进入冷天了，这才不慌不忙地醒来，也就是我们常说的“春化”。
可是，我们种蒜的着急啊，哪有这闲工夫等它春化，所以在播种之前，就得强制叫醒它。
所谓“低温春化”，就是把蒜种放进冷的地方，然后再从冷的地方拿出来，这样蒜种就会产生一种错觉：“刚才突然很冷，现在就变暖了，说明冷天过去了，我可以放心地醒了！”
也就是人工强制蒜种春化，提前让它结束休眠，这样一来，我们播种下去，生根发芽就很快了！
综上而言，在播种大蒜前先给它“吹吹空调”，大蒜就会快快地发芽，如果没有经历这个步骤，就很容易出现发芽率低，长得慢的问题！
蒜种冷一冷，芽就长快快
前面说了“低温春化处理”的原理，只有这样做，大蒜的芽才会长快快。具体操作上，就是咱们要先给大蒜冷一冷，为什么呢？
1.冷一冷就醒了
蒜种休眠的时候，内部基本上都不活动了，连呼吸作用都很小。如果把这样的蒜种拿去种，就好比你正在睡觉，突然被人叫起来去跑马拉松，你整个人都是懵的，不跑个五公里都清醒不过来。所以说，让大蒜冷一冷，相当于马拉松预热一下，大蒜就懂了：既然冷完了，说明冬天过去了，我要长个了。就彻底醒了，这时候你播种下去才长得快。
2.蒜里面的活性被激活
蒜种里面有各种酶，能把营养变成生长的细胞，但是在常温的时候，大蒜的酶也是浑浑噩噩没睡醒的，根本不工作，你硬播种下去，里面的营养压根不会动，所以必须给吹吹空调冷一冷。只有在低温的时候，酶才会醒来，开始各种工作，然后再去播种以后，你浇水施肥，酶就会搬运分解，最后助力蒜种发芽。
3.觉得冷了，才愿意多喝水
我们常说种大蒜土壤一定要湿润，因为只有蒜种喝水够了，才会猛发芽。但是如果没有低温处理过，蒜种的细胞膜不够通透，吸水效率差，不愿意多喝水。只有冷一冷，蒜种受到刺激，细胞会打开来，愿意大口大口地喝水了，肯定也就快速发芽。
4.芽点分裂快
蒜瓣尖尖的那个绿色点，就是我们说的“芽点”，以后大蒜长蒜苗、蒜薹、新的蒜头，都是从芽点长出去的。我们把蒜瓣拿去冷一冷以后，芽点的分裂速度会变快，这时候再拿出去种，芽点就会疯狂分裂繁殖，没过多久你就会看到一大丛绿芽爆发出来，很是震撼。
总之，蒜瓣只有给它冷一冷，芽才会长快快，具体就是以上四个原因，很有意思。
如果不给蒜瓣“吹吹空调”，又会怎样？
我们再反过来说，如果没有经历低温春化处理，又会有哪些坏处，相信这也是很多种蒜朋友都会遇到的事，郁闷无比。
1.容易变成独头蒜
一个正常的大蒜，是有很多个蒜瓣的，但是如果没有经过冷一冷处理，就容易出现独头蒜，就是没有蒜瓣，单独一个圆滚滚小小的蒜。虽然独头蒜也不难吃吧，但是这等于浪费时间种了。因为种大蒜只有蒜瓣长成蒜头才是成功的，独头蒜就等于是蒜瓣长成了新蒜瓣，白种了。原理也就是我们前面说的，你不给它冷一冷，蒜瓣就醒不过来，总觉得“现在还是冬天，我不能贸然长个”。所以说啊，低温处理真的很重要。
2.别想吃蒜薹了！
我们很多菜友种蒜最大的一个目的之一，就是为了吃一口鲜嫩的蒜薹。而想要收蒜薹，大蒜必须要抽薹开花才行。一般来说，大蒜想要抽薹，它必须要觉得自己“叶子长够了，差不多是时候开花了”。可问题是，如果没有经过春化，大蒜要到很晚才长叶子，可能刚长完叶子，就准备要入冬了，那肯定就不会开花了啊，只有它感觉是春天才能开花的。所以，如果不冷一冷，蒜薹就很难开花，一旦错过季节，可能永远都不会开花，也别想吃蒜薹了！
3.珠芽一大堆，烦死人
你有没有在大蒜上面看到很多小小的蒜头，跟米粒差不多大，这个就是“珠芽”。如果大蒜该抽薹的时候没抽薹，那就会分裂出一堆珠芽，这是因为开花是为了繁殖，既然花开不了了，就只能换一种方法，长一大堆“迷你大蒜”，也算勉强延续后代了吧！这就是第二点所说的连锁反应，没有经过低温冷一冷，大蒜真的很难开花，一挖开土，都是珠芽，既消耗养分又没有啥实用价值，烦死个人。
所以啊，不做低温处理，出芽慢了之后，还有一堆副作用，揪不揪心。
具体怎么给蒜瓣“吹吹空调”？
道理讲了一堆，下面说说具体怎么给蒜种做低温春化处理。其实方法很简单的，利用家里现成的东西就能轻松搞定，这里说三个很常用的方法，你可以根据自己情况选一个来用。
1.冰箱空着点，别放满了饭菜
把蒜种放冰箱里，是非常常见的低温春化方法，前提是你的冰箱要留空位，别塞一堆食物塞满了。
首先，找一个透气的容器装蒜瓣，比如纸袋子、网兜之类的，或者干脆用报纸包住蒜瓣也行。不要用塑料袋等密封容器，容易把蒜瓣闷死。
然后把容器放冰箱里的保鲜层，千万别放冷冻层，除非你想吃冻蒜糖蒜，但那已经跟种植没关系了。
如果冰箱有条件的，最好把温度调到5度，此温度对蒜瓣春化最为理想。
最后就是等了，一般来说是15-30天，时间长一点，春化效果更好，你感觉差不多了，就可以拿出来了。我个人是放冰箱25天的样子，这样正好。
这个方法说白了，其实就是“蒜瓣放冰箱”，非常方便，不过唯一的缺点是你要留有空位，交代好家人， 别让他们拿去倒掉或者吃了。
2.冷水泡一泡，给大蒜醒醒脑
如果你等不及了，马上要播种，没时间放冰箱了，那你可以用更应急快速的方法，那就是冷水泡一泡。
虽然说效果不如放冰箱，但是也勉强可以唤醒蒜种，也能拿去播种了，比什么都不做好。
做法是准备一杯冷水，5-10度左右的样子，如果天气比较热，中途可以换一两次水，或者加点冰块，保持冷水水温，然后泡12-24小时，拿不准的话统一泡20个小时即可。泡好了直接捞出来，稍微晾一晾，就可以拿去种了。
冷水泡一泡，目的就是刺激蒜瓣，提前吸水，等捞出来时他就知道春化了。
这个方法虽然不如冰箱法稳定，但好在快速省事高效。
3.吹吹冷风，享受空调
如果家里有那种很通风的环境，比如在农村，有的地方常年吹风进出的，就可以把蒜瓣用网兜挂起来，让冷风吹一吹，挂一个月左右。换言之，就是找一个温度低的自然环境，让蒜瓣在那待上一个月，原理跟放冰箱差不多，但这个是放在自然里的冰箱。
这个方法优点很明显，就是不占地方不费电，也不怎么操作，非常方便。坏处是这个地方可能不太好找，而且稳定性也比较差，户外温度起起伏伏的，万一遇上高温就全烂完了。还是要看具体环境决定。
总结，冰箱法最可靠，用的人也是最多的，冷水法最快，吹风法最方便。你可以根据实际情况来选，但不管是哪种，都比直接种要强。
我自己的话，在不知道要低温春化这个方法之前，种蒜真的挺折磨，别人都是一个星期就长苗，我过了十几天才稀稀拉拉长出几根黄绿色的尖尖。后来第一次了解这个方法，刚开始还不相信，觉得蒜瓣放冰箱，都冻死了，还能拿出来种？直到冰箱冻了二十几天后，再种下去，不到三天土里就长芽了，真的给我高兴坏了。
所以啊，下次如果你发现种蒜总是不发芽，真的要给它“吹吹空调”了。
来源：小农民挖穿地球