摘要：春制曲、夏压窖、秋开酿、冬藏酒，秋酿是古井酿酒人遵循时节的匠心之举。古井贡酒的秋季开酿仪式已连续举办十二年，今年，古井贡酒不仅对秋酿IP进行升级，更创新开启四地同酿之壮举。本届秋酿仪式还与2025世界制造业大会联动，曹操献酒的千年故事与智能制造的全球盛会相遇，

金秋送爽酿新醅，桂子飘香酒意来。

九月，正是佳酿初成的好时节，白酒行业也迎来一场传承千年酒文化的盛事——2025年9月19日，第十二届古井贡酒・年份原浆秋季开酿仪式盛大开幕。

春制曲、夏压窖、秋开酿、冬藏酒，秋酿是古井酿酒人遵循时节的匠心之举。古井贡酒的秋季开酿仪式已连续举办十二年，今年，古井贡酒不仅对秋酿IP进行升级，更创新开启四地同酿之壮举。本届秋酿仪式还与2025世界制造业大会联动，曹操献酒的千年故事与智能制造的全球盛会相遇，为酒文化爱好者带来一场穿越时空的独特体验。古奇威士忌更是亮相制造业大会国际展厅，吸引外宾友人驻足品鉴，将古井贡酒多元酿酒文化搬到更广阔的舞台。

秋酿再升级，古韵新姿穿越千年相辉映

9月19日，古井名酒大家庭——古井贡酒、黄鹤楼酒、明光酒业、九酝酒业四品同酿，顺天应时，共启秋酿。“我宣布，2025第十二届古井贡酒·年份原浆秋季开酿正式开始！”古井集团党委副书记、安徽古井贡酒股份有限公司总经理周庆伍宣布，点燃了现场的热烈氛围。

伴随“开酿咯”的号子和阵阵鼓声，现场大屏幕切入古井贡酒、黄鹤楼酒、明光酒业、九酝酒业开酿直播视频。古井贡酒历经一整个夏天的压窖，原粮在窖池内得到充分发酵。

今年，由往年三地同酿升级为四地同酿。亳州之地，古井无极之水润新粮，秋收五粮与老窖微生物碰撞，孕育了独特的“酒中牡丹”风味；荆楚大地，楚韵汉风入酒浆，秋日长江水滋养了黄鹤楼酒的清雅香纯；明光名酒映秋阳，汲取江淮秋日稻田的灵气，蕴含着江南水乡的甘美幽长；赤水河蜿蜒而过，九酝美酒完美融合了红缨子高粱的酱香底色。

四地同酿，正如“百川归海成其大，万木成林聚为森”，共同构建起古井集团多元酿酒文化的巍峨大厦。

仪式现场，古井贡酒还重磅发布了四大新品。

2026年为农历马年，马在十二生肖中寓意着奔腾不息、一往无前。古井贡酒·年份原浆古20马年生肖纪念酒尽显匠心与文化底蕴。外观上，瓶身及包装以雅致色调为主，搭配骏马图案，生肖元素与酒品设计巧妙融合，颇具艺术感与收藏价值。

古井贡酒·年份原浆古20马年生肖纪念酒，年份原浆·年三十马年生肖纪念酒，瓶身以中国传统红色为主色调，洋溢着浓郁的节日喜庆氛围，以人间烟火书写着对马年的美好祝福。

古井贡酒还推出2025古井五大香型蛇年纪念酒。这是一款古井名酒大家庭全明星产品的组合套装，每一款都精心设计有专属的陶瓷酒瓶。瓶内是经岁月窖藏的经典酒体，瓶身是陶瓷艺术的华美“外衣”。

古井贡酒·年份原浆古20亳州机场首航纪念酒，则是为庆祝亳州机场正式通航，彰显地域文化与现代航空事业的交融，特别推出的纪念酒。此酒延续年份原浆古20基因，以“一瓶酒，一座城，一次腾飞”为叙事核心，通过视觉符号诠释亳州机场首航的里程碑意义，传递“一飞冲天”的美好寓意。

九酝酒香韵悠长，古井的千年品质信仰

古井贡酒的历史源远流长，从曹操进献“九酝春酒”开始，便与中国酒文化紧密相连。当年，曹操将家乡亳州的“九酝春酒”及酿造方法进献给汉献帝刘协，自此，古井贡酒的前身便踏上了历史舞台。九酝酒法传千古，秋酿贡酒源流长，为其深厚的历史底蕴奠定了基础。

历经岁月的洗礼与沉淀，古井贡酒在现代发展中不断壮大，成为中国老八大名酒之一，享有“酒中牡丹”的美誉。其独特风格的形成，离不开对传统酿造工艺的坚守与传承。尤其是秋开酿的古法，在古井贡酒的酿造过程中始终占据着重要地位。

古井贡酒拥有的明清窖池群，是其品质的重要保障。这些窖池历经数百年的连续使用，窖泥中富集了600多种有益微生物，每到金秋时节，窖池内的微生物群落进入活跃期，与秋收的优质新粮完美融合，为美酒的酿造提供了得天独厚的条件。

为了将秋酿的品质潜力发挥到极致，古井贡酒在秋酿过程中严格遵循核心酿造工序。从甄选饱满粮谷，到按古法制作适配秋酿的大曲，再到在微生物活跃期完成发酵、蒸馏取酒，每一步都紧扣秋酿的自然节奏，既顺应季节赋予的酿造优势，又以精细工艺把控品质细节。

最终，成就古井贡酒“色清如水晶，香纯似幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”的卓越口感，而这一切，皆源于对秋酿这一核心环节的坚守——秋酿，既是古井传承千年的酿造智慧，更是其品质始终在线的关键密码。

积极链接年轻消费者，从卖产品到卖生活方式

当前白酒行业，低度白酒兴起、文化赋能品牌等趋势明显，古井贡酒推出年份原浆轻度古20、打造秋酿IP等创新举措，率先引领了低度白酒新潮流。这既顺应行业发展趋势，又坚守传统酿酒文化内核，为其他酒企提供了宝贵借鉴。

以年份原浆轻度古20为例，该产品于8月19日推出，容量为375毫升，酒精度26%VOL，精准切入微醺、独饮、旅行等新消费场景。

仪式现场，还专门设置了年份原浆轻度古20品鉴专区，搭配秋日特调饮品，邀请年轻消费者参与“微醺品鉴会”。9月20日举办的2025世界制造业大会“年份原浆轻度古20·遇见合肥”品鉴之夜，消费者乘坐双层巴士夜游城市地标，沉浸式体验城市文+创新调酒的场景，感受秋季开酿的美好氛围。

相声演员孙越作为年份原浆轻度古20星推官，现场解读“轻”的三层涵义：生活要轻、情谊要重；度数要轻、心意要重；醉意要轻、回味要重。

这是古井贡酒对白酒多元消费需求的积极响应。在本届秋酿仪式中，古井贡酒以全新业态、轻量化产品、线上营销和头部媒体联动等一系列创新举措，开展了一场与新消费时代的深度对话。

活动上，基于“养生、养身、养心”理念打造的“古井轻养社”正式揭牌，这一复合业态以健康生活方式重新定义白酒消费新场域。

古井贡酒还启动天猫超级品牌日暨中秋购物节仪式。即将到来的中秋国庆双节旺季，正是消费者亲朋团聚需要用好酒的时候，古井贡酒为消费者送上年度特别优惠，让古粉们可以尽情囤酒。

古井贡酒通过与各大电商平台深度合作，开展多样化的线上营销活动，如直播带货、线上品鉴会等，成功吸引了大量消费者，尤其是年轻消费群体的关注，有力推动了产品销售与品牌传播。

此次古井贡酒秋酿周将持续一周，活动的一系列创新升级，不仅是古井贡酒从追求自我到超越自我的转变，也推动了白酒行业文化传承和年轻化市场发展。展望未来，古井贡酒将继续书写秋酿续集，让古老的白酒文化在新时代绽放更绚烂的光彩。

来源：下弦YTg