摘要：秋分已到，眼看着天一天比一天凉，不少种菜的朋友心里开始打鼓：现在播种还来得及吗？苗会不会长不动？

秋分已到，眼看着天一天比一天凉，不少种菜的朋友心里开始打鼓：现在播种还来得及吗？苗会不会长不动？

说实话，你如果真有这个担心，那我得告诉你：别犹豫，秋分后一个星期正是种秋冬季蔬菜的黄金时期，千万不要错过了。

秋分过后昼夜温差拉大，植物呼吸变慢，养分积累更足，口感自然就更甜、更脆、更鲜嫩。而且虫害也少了，管理起来反而省心。

我今天就特意整理了7种适合秋分后播种的蔬菜，而且现在种反而比前段时间种的更好吃。不敢说百分百都对，但都是我自己实实在在种过、比较出来的经验。

白萝卜

相信前面赶早种白萝卜的人，萝卜都快可以吃了。但是我告诉你，现在才是种萝卜最合适的时候。

它不会急着疯长，而是慢慢把养分储进根里。长出来的萝卜不容易糠心，辣味低、甜度高，炖汤清甜，腌起来也脆。

记得选土壤疏松的地，播种间距留足，别舍不得间苗，不长一个都长不大。

菠菜

前段时间温度高，种的菠菜生长太快，带苦味。而现在种，温度一低，它的淀粉转化成糖，口感立马变柔甜，一点涩味都没有。

香菜

种香菜，很多人都怕了。怕出苗慢、香味淡。而秋分后播，这两个问题都能解决。种子搓一搓再撒，覆土别太厚，保持湿润，一般一周左右就能见苗。长出来的叶子又嫩又香，涮锅、拌凉菜、做调料，摘一把满手留香。

这个才可以小众，可能有些人不太熟悉，它不是我们平时吃豆子的那种豌豆，而是专吃嫩梢的品种。温度太高它容易老，秋天种正合适。播下去二十来天就能掐尖，清炒、煮汤、下面条，鲜得很。

油麦菜

属于冷凉型叶菜，天热时容易抽苦，秋天种出来的叶子又厚又软，苦味几乎吃不出来。我最喜欢掰叶子留根继续长，能吃好几茬。

樱桃萝卜

这个属于“快菜型”，一个月不到就能收。秋天种出来的个小皮薄、水多不辣，小朋友都愿意生吃。你如果阳台有空盆，撒一点试试，不占地方又有收获感。

芥菜

它比较特别，鲜食炖肉不错，但更多人喜欢拿它做腌菜、梅干菜。秋播的芥菜叶片肥厚、纤维少，腌出来不容易烂，还特别入味。

有的菜友可能会问：现在种，万一冷得快会不会长不出来？

这点你可以放心。首先，秋分后到真正上冻前，其实还有一段有效生长期，现在抓紧播下去完全来得及。其次，有些菜怕冷，要是降温快，还没长大，你可以稍微覆盖个薄膜或者搭个小拱棚，天特别冷时挡一挡霜，就能多收半个月。

只是天气会越来越冷，土壤里的养分释放慢，所以播种前最好施足腐熟好的有机肥，鸡粪、羊粪、沤制的饼肥都可以，这样苗一出，根就能吸收到营养，长得健壮。

其实，自种自吃，种菜没有绝对“最好”的时间，只有“合适”的管理。天凉了，抓紧种这7种蔬菜，长得慢点，你会发现反而更好吃。

你还知道有哪些蔬菜种迟一点更好吃的吗？不妨告诉我一下哈。

来源：自然农哥一点号