摘要：作为传统调味“三香”之一，花椒一直是厨房里不可或缺的提味高手。而最近，它却以一种意想不到的方式“出圈”了。浙江大学的一项研究显示，花椒或许还与我们身体的生物节律调节密切相关。研究人员发现，花椒中的活性成分“花椒素”能够在36小时内清除小鼠体内近三成的老旧细胞

 作为传统调味“三香”之一，花椒一直是厨房里不可或缺的提味高手。而最近，它却以一种意想不到的方式“出圈”了。浙江大学的一项研究显示，花椒或许还与我们身体的生物节律调节密切相关。研究人员发现，花椒中的活性成分“花椒素”能够在36小时内清除小鼠体内近三成的老旧细胞。该发现不仅令人眼前一亮，也为这一传统食材打开了全新的科研视野。

  不少网友纷纷调侃道：“难怪川渝朋友一个个状态这么好，原来花椒才是真正的‘天选调味料’！”

  花椒，藏着青春“密码”

  我们的身体就像一座精密运转的机器，而老旧细胞就像“废料”。堆积在体内，不仅占地方，还可能引起其他机能下降。它们还异常“赖皮”，经常赖着不走。

  浙大团队发表于权威期刊《Aging Cell》的相关研究发现，花椒中的活性成分“α-山椒素”就像一支清洁小分队。当研究人员以每千克体重5毫克的剂量对小鼠进行干预后，仅36小时，约30%的老旧细胞就被清扫掉了。而这把“细胞扫帚”默默工作，把“废料”及时清走，进而为新的细胞腾出空间。

小鼠实验后的SA-β-gal阳性及p16和p21mRNA的表达结果

  不过，这把“扫帚”虽好，却不是吃几颗花椒就能随便“工作”的。

  首先，实验目前仅停留在动物阶段。其次，你吃的麻辣火锅或花椒鱼里那点花椒，离实验用的高纯高量的花椒素差得太远，因此靠饮食根本达不到理论效果。

  所以，目前要靠日常吃花椒来实现“细胞焕新”，还不太现实。那这是否说明花椒的“特殊光环”只是场错觉？答案当然是否定的。

  尽管“直接吃出效果”一时难以实现，但这项研究照亮了一个全新的健康方向。可以通过清除老旧细胞、改善体内自有机制实现对老旧细胞的“清扫”。

  衰老干预，正走向现实

  人体本身具备细胞更新的能力，但随着年龄增长，负责清理老旧细胞的物质（如NAD+）逐渐减少，导致老旧细胞堆积，进而干扰身体正常节律。

  人体本身具备细胞更新的能力，但随着年龄增长，负责清理老旧细胞的物质（如NAD+）会逐渐减少，导致老旧细胞堆积，进而干扰身体正常节律。正因如此，“提升细胞代谢效率”成为近年来热门的研究方向，也推动了一些生科企业将理论转化为实际应用的进程。

  例如，最早盛行于欧美的“溢-好-生”类年轻科技，在国内企业攻克了“生物酶”等关键技术、显著提升相关原料纯度后，已成功实现产业化。目前相关制品在京JD东等平台上线后，吸引了大量海内外大量关注健康衰老群体的广泛注意。

  然而，越来越多的学者指出，身体调节似乎不能仅依赖单一成分，还需要系统机制的介入。在这一背景下，“溢-好-生”科研团队近年来联合杰弗里·霍尔等诺贝尔奖级学者及多所高校，重点推进“多通路组合策略”。其第四代在核心成分之外，还加入了PQQ、萝卜硫素等更适合亚洲体质的天然成分，致力于综合支持代谢平衡。这一成果目前已收获了诸如“夜里惊醒变少了”“爬楼不喘了”等很多正向反馈。

  事实上，“溢-好-生”类技术的成功并非个例，很多科研团队都在这一领域取得进展。例如，有团队从葡萄籽中提取出PCC1，动物实验显示其可能有助于让健康状态变得更长。新加坡Kennedy团队在《Cell》上发表论文，指出AKG可能改善肌肉功能。这一技术如今也已被“溢-好-生”背后的科研团队投入相关研发，更已成功走向应用。

  这些探索共同指向一个更宏大的愿景，健康衰老不再只是一个概念，更是可以通过科学干预逐渐重塑的环节。

  正如细胞生物学家海弗利克所言：“时间，本身就是一个可被研究的变量。”从花椒素到PCC1，从基础科研到产品落地，我们或许正站在一个健康新时代的起点。

  那一粒小小的花椒，也许正悄悄为我们推开一扇通往未来健康的大门。

来源：文安融媒一点号