摘要：全国食品安全宣传周活动是由国务院食品安全委员会办公室牵头组织的全国性大型宣传活动，旨在营造人人参与、社会共治食品安全的良好氛围。自2011年以来，宣传周已成为我国食品安全领域规格最高、涉及面最广的宣传活动。

全国食品安全宣传周活动是由国务院食品安全委员会办公室牵头组织的全国性大型宣传活动，旨在营造人人参与、社会共治食品安全的良好氛围。自2011年以来，宣传周已成为我国食品安全领域规格最高、涉及面最广的宣传活动。

今年食品安全宣传周以“尚德守法 共享食安”为主题。旨在引导食品企业依法依规生产经营，对从业人员开展道德诚信宣传，树立守法重信正面典型，弘扬尚德守法行业风气；鼓励食品企业通过技术创新、标准提升践行“共享食安”承诺，促进行业持续健康发展。进一步强化食品安全全流程、全生命周期监管，鼓励社会各界积极参与食品安全治理，提升公众食品安全素养，同心共护、积极营造社会共治共享浓厚氛围。

宣传海报

知识宣传

什么是食品安全？

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。它既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。

食品安全小常识

一、购买食物时，注意查看食品包装上有无生产厂家、生产许可证编号、生产日期，看是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，不能购买三无产品。

二、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状，不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘、油脂类食品有嚎味、碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

三、不到无证、卫生条件差的摊贩处购买食物，减少食物中毒的风险。

四、注意个人卫生，饭前便后洗手，餐具应洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾，防止蚊蝇孳生。

五、少吃油炸油煎食品。

学会查看食品标签

食品标签是预包装食品的“身份证”，传递食品特性、营养及安全信息。但食品标签上密密麻麻的小字，让人看得头晕。近期国家卫生健康委与国家市场监督管理总局联合发布的《关于实施预包装食品数字标签有关事项的公告》，对预包装食品数字标签范围、使用和修改等应用作出要求，旨在解决标签信息“找不到、看不清、读不懂”的问题。

用手机等移动设备扫描数字标签二维码，就能显示食品标签信息。同时数字标签的页面还设置语音播报的功能，有些产品还会设置视频讲解，可以进一步了解食品信息。

如何快速读懂标签信息

请记好以下核心信息：

1、看生产日期和贮存条件。确保食品在保质期内，以及储存条件是否合适。

2、看配料表。排名越靠前的配料，在食品中含量越高，但加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。根据这个原则，我们通过配料表的前几项就能选出适合自身健康需求的食品。

3、看营养成分表。营养成分表主要展示蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠等几种核心营养素，近期出台的《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）强制企业标示出糖和饱和脂肪酸的含量。通常低钠，低糖，反式脂肪为0的食品更健康。蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等含量越高食品营养价值越高，个体可根据自身需要进行选择。

4、看过敏原。易过敏人群选择食物，需进一步查看“过敏原信息”。

让我们以“尚德”为价值理念

以“守法”为行为准则

提升自身食品安全意识与能力

共同守护“舌尖上的安全”

共建共享健康美好生活！

来源：江南水乡生活见闻