摘要：西贝月饼上还有文字，感谢顾客继续支持西贝。但是这月饼是用什么预制产品做的？又是做了多久的月饼？该不会是去年没卖完，重新包装，打个新鲜日期卖给顾客吧！西贝这样努力挽回顾客的心，不知道能否成功？

西贝事件仍在持续发酵。

近日，西贝频出招，努力挽回顾客。征文写西贝餐饮好，发朋友圈集赞免费吃，现在是送‘西贝月饼’。

西贝月饼上还有文字，感谢顾客继续支持西贝。但是这月饼是用什么预制产品做的？又是做了多久的月饼？该不会是去年没卖完，重新包装，打个新鲜日期卖给顾客吧！西贝这样努力挽回顾客的心，不知道能否成功？

事情得从石家庄网友的爆料说起。上周，本地生活博主 “阿凯探店” 收到条神秘私信：“西贝体验官招募，消费满额拍视频返 320 元”。抱着好奇心态报名后，他才发现这活儿比考试还严 —— 必须点指定的 “新菜套餐”，羊肉串要拍 “焦香特写”，凉皮得说 “劲道弹牙”，最后还得写 800 字小作文，描述 “味道在口腔的层次感”。

“进店报暗号‘体验任务’，服务员立马变导演。” 阿凯吐槽，原本想加份莜面，被服务员笑着拦住：“亲，任务里没这道菜，拍进去审核过不了。” 更离谱的是，邻桌阿姨看他对着菜摆拍半小时，忍不住问：“这菜真有这么好吃？我上周来吃，鱼都是腥的。”

这种 “付费夸夸团” 并非个例。第三方平台显示，西贝这次放了 500 个体验名额，虽然只报了 112 人，但产出的内容清一色好评：“环境干净服务好”“新菜超惊艳”。有网友扒出，这些博主大多是 “任务猎人”，专靠薅有偿体验的羊毛为生，去年还因刷好评被某点评平台封号。

西贝为啥急着花钱买口碑？答案藏在罗永浩那场骂战里。

9 月 10 号，罗永浩发朋友圈吐槽：“花 800 多吃西贝，全是预制菜，一股隔夜味儿。” 这话直接戳了贾国龙的肺管子，第二天就开媒体会放狠话：“西贝 100% 没有预制菜，要告罗永浩！” 还搞出 “罗永浩菜单”，号称 “不好吃不要钱”。

结果媒体带着镜头进后厨，当场抓了现行：炒锅上积着灰，调味品都没开封，厨师拿剪刀剪开塑料袋，掏出提前腌好的鱼就往锅里倒。问起菜刀在哪，年轻厨师支支吾吾半天：“好像好久没见过了。” 更绝的是儿童套餐里的西兰花，保质期居然标着 24 个月 ——“孩子还没两岁，吃的菜比娃还大” 成了全网笑料。

这场 “后厨直播翻车” 直接把西贝推向深渊。有博主硬着头皮试吃 633 元的 “老罗菜单”，13 道菜里仅 3 道能吃：羊排还行但只有 6 根，黄鱼腥得没法下嘴，33 块的炒鸡蛋还不如家里做的香。最后找服务员退款时，对方二话没说就退了，仿佛早就习以为常。

生意凉得比凉菜还快。内部消息显示，骂战之后西贝日营业额直降百万，连续三个季度营收下滑，长沙、西安多家门店被迫闭店，“一天赔 300 万” 成了员工间的秘密。更糟的是，他们突然要求供应商退回所有预制菜，某供应商光退货就堆了 121 万的货，200 多吨冷冻品连仓库都放不下。

按理说这时候该好好整改，西贝却选了最笨的招。有网友翻出《网络反不正当竞争暂行规定》，今年 9 月刚实施的新规明确说了，“利诱用户刷好评” 要罚款甚至吊销执照。前阵子衢州有家餐馆就因为好评返 3 块钱被警告，西贝这花 320 块的操作，简直是往枪口上撞。

更让人膈应的是西贝的 “双标戏码”。一边在官微喊 “坚持现做，锅灶冒热气”，一边让厨师用剪刀剪预制菜；一边说要 “向胖东来学透明”，一边花钱雇人演好评。罗永浩虽然后来松口和解，却留了句耐人寻味的话：“消费者要的不是现做，是知情权”。

这话戳中了关键。网友吐槽得直白：“我花 1000 块吃的是预制菜，你花 300 块雇人夸好吃，这不是把我当冤大头吗？” 有老顾客算过账，西贝一碗预制面卖 46 块，成本顶多 10 块，现在还想靠虚假宣传蒙人，实在败光好感。

其实救口碑的法子从来不难。隔壁火锅店犯了预制菜争议后，直接把 “半成品原料” 摆进大堂，标清成本和加热时间，反而圈了波粉。可西贝偏要走歪路，退预制菜摆姿态，雇人刷好评造假象，唯独忘了厨房才是餐饮的根 —— 毕竟胃的记忆，比任何脚本都诚实。

现在打开西贝的点评页，真实评价藏都藏不住：“菜量越来越少”“性价比不如以前”“再也不是当年的味道了”。那些花钱买来的好评，就像贴在破船上的补丁，风一吹就露馅。

新华社早就点透了：“不怕你预制，就怕你不告诉我们”。

消费者不是不能接受预制菜，只是反感被当傻子糊弄。要是西贝真能把刷好评的钱花在厨房，让炒锅真的冒热气，让菜品真的有锅气，何愁没人真心夸一句 “好吃”？

毕竟餐饮这行，套路赢不了人心，热乎的饭菜才最实在。你说呢？

来源：特别读物