粮香至醇甜润天成——第八代红星二锅头重塑国民口粮酒品质标杆

摘要：回溯历史，1949年，建厂不久的红星披星揽月产出第一批红星二锅头，作为迎接新中国诞生的献礼酒，一粒关于“为人民酿好酒”的种子便已埋进企业基因，七十六载寒来暑往，一部关于二锅头品质进化的史诗由此书写，并不断流淌至今。

粮香至醇甜润天成

——第八代红星二锅头重塑国民口粮酒品质标杆

回溯历史，1949年，建厂不久的红星披星揽月产出第一批红星二锅头，作为迎接新中国诞生的献礼酒，一粒关于“为人民酿好酒”的种子便已埋进企业基因，七十六载寒来暑往，一部关于二锅头品质进化的史诗由此书写，并不断流淌至今。

2025年，红星获评首批“中国消费名品”，并凭借对传统酿艺的科技赋能，对消费需求的深刻理解，对风味创新的全面突破，将二锅头的风味表达升华至前所未有的甜润境界，让每一瓶酒都成为连接历史与当代的味觉符号，而红星二锅头的价值底色始终未变。

9月8日，第八代红星二锅头正式焕新上市，并发出“纯粮之上更甜润”的品质宣言。作为二锅头品类开创者，红星再次奏响了企业使命与品质初心的交响曲。

第八代红星二锅头焕新上市开启甜润新境界

据了解，本次焕新升级的产品包含“大小二”和“蓝瓶”两款经典系列产品。第八代红星二锅头将二锅头酒非遗工艺与现代科技深度融合，凭借工艺革新将产品品质提升至全新高度，也支撑起新一代产品直击消费者诉求的“甜润”密码。

首先，得益于清香大曲工艺的智能化升级，第八代红星二锅头实现了酒体风味质的飞跃。红星实现了在酿造过程中对清香大曲工艺的升级应用。相较于前代产品，第八代红星二锅头选用的基酒发酵时间更长，产生的风味物质种类和含量更多，其酒体清香纯正、醇和绵甜、润而不腻。

与此同时，红星独创的“231智能制曲密码”则破解了微生物的增香机理。2是指“两培”，一是通过天然原料源微生物精细原料配比进行培养，二是通过风味筛选源微生物应用于大曲培养，提升酒体甜润感；3是指“三控”，指通过控原料、控压曲、控培养实现传统酿造智慧与现代智能控制的深度耦合，和不同曲种的优势互补，使酒体兼具“清、绵、厚、香”的特点；1是指“一陈”，指在陈化过程中严密监测大曲的相关参数，酝酿出成熟的曲香，最终酿成香气馥郁、醇正甜润的原酒。

这些突破要归功于红星长期以来的技术创新与积淀，让依赖于个人经验传授的传统酿酒工艺逐渐走向更为精准、可控的“智能酿造、数智勾调”，也让红星的国家级评酒委员和酒体设计团队能够借助先进的检测技术，将人体的风味感知与数字化酒体风味调控进行深度融合，在传统二锅头的爽净、醇厚的口感之上，为第八代红星二锅头增添了“甜润感”，实现了品质与口感的全方位升级，开启“开瓶粮香蓬勃，入口醇厚清香，落口绵柔回甘”的甜润三重奏。

第八代红星二锅头在瓶身美学中亦得到视觉化诠释。第八代红星二锅头将人体工学与东方美学无缝融合，瓶肩采用流体力学设计降低运输破损，同时以高度和直径3:1的黄金比例塑造修长瓶型，更贴合手掌曲线。C位纯粮固态小金标强化了产品的纯粮基因，而新增瓶盖“品质升级”字样则以强对比色直观传递升级信息。整体设计承袭极致精简的留白艺术，但又保留了开盖时复刻老式机械表上链的复古仪式感，唤起消费者对国民级品牌的情感共鸣。

更重要的是，红星还将这份甜润的底气公开于“阳光”之下。24小时云端直播打通五大主流平台，让百万网友共同监督从粮到酒的全链条；十大维度严苛检测原粮、一物一码实时记录加工质检等关键信息，消费者扫码即可追溯从原粮到货架的全流程，真正以极致透明诠释甜润真意。

七十六载性价比信仰照亮国民级口粮酒的代际传承

如果说甜润是第八代红星二锅头交出的技术答卷，那么七十六载性价比信仰便是其精神注脚。

在当前理性消费趋势下，消费者开始用“显微镜”审视每一分钱的价值，“喝少一点，但喝好一点”已经成为新共识，但“好”的定义不再是单纯的品牌溢价，而是品质与价格的精确匹配。

红星始终坚持“高性价比是要让消费者以较低的价格买到品质更高、口感更好、体验更佳的白酒”，这种刻入血脉的性价比哲学，让红星的每次蜕变皆紧扣时代脉搏，也让红星二锅头每一代产品都精准回应时代需求。作为北京二锅头的正宗传承者和品类开创者，红星一方面传承国家级非遗二锅头技艺，牵头制定《二锅头酒》团体标准，率先树立起“纯粮固态优级酒”的品质标杆，引领品类不断实现品质突破；另一方面更致力于二锅头技艺的数字化，建立完整的二锅头智能酿造工艺管理标准体系，以“科技赋能传统”推动品类现代化转型。

第八代红星二锅头正是红星赓续传统、科技创新的集大成之作，再度让消费者以实在价格获得品质越级提升的体验。

这种跨越代际坚守的底气，不仅源自红星深厚的品牌底蕴与技艺沉淀，也来自产业实力的持续进阶。围绕纯粮固态、自酿自产战略，红星布局千亩酿造基地与多个智能化自主灌装基地，保障原酒供应和产品品质，为甜润品质筑牢根基。

在此基础上，红星还拥有包括中国酿酒大师、中国评酒大师、全国酿酒行业技术能手等百余人的科研团队。依托于北京二锅头酒研究院等多个专业平台持续发力二锅头品类品质的提升，以“原料品种、酿造工艺、产品配方、感官品评、检测标准”五个一致的体系，筑牢品质大关，从容应对新消费时代的质价革命。

从1949到2025，一部红星发展史，同样是一部为人民酿好酒的匠心史诗。每一代红星二锅头都陪伴了无数人的餐桌，也承载着无数美好回忆。第八代红星二锅头仍不负这颗闪耀76年的红星，以品质升级解构“好酒”的时代内涵，以全链路透明赢得消费者的品质信赖，以更高性价比诠释国民口粮酒标杆的初心，不断引领二锅头品类高质量发展。（广告）