摘要：番茄为茄科番茄属一年生草本植物，具有适应性强、产量高、营养丰富（富含维生素C、番茄红素、膳食纤维、钾、β-胡萝卜素）等特点，在全国各地广泛栽培，并已实现周年种植。番茄不仅可以作为蔬菜或水果直接食用，还可以加工成番茄酱、番茄脆片、番茄饮料等多种产品，深受消费者喜

裕安区推行“四膜一被”技术 助力越冬番茄高效种植

黄 鸿

番茄为茄科番茄属一年生草本植物，具有适应性强、产量高、营养丰富（富含维生素C、番茄红素、膳食纤维、钾、β-胡萝卜素）等特点，在全国各地广泛栽培，并已实现周年种植。番茄不仅可以作为蔬菜或水果直接食用，还可以加工成番茄酱、番茄脆片、番茄饮料等多种产品，深受消费者喜爱。

安徽省六安市裕安区年平均气温15.7 ℃、年降水量1 000 mm、年日照时数2 100 h以上，气候宜人、雨量适中、土壤肥沃，为番茄种植提供了得天独厚的环境条件。为促进番茄提早上市、提高种植效益，裕安区菜农摸索出越冬番茄“四膜一被”（即1层大棚膜、1道中间膜、1层小拱膜，外加地膜及保温被，保温被覆盖在二道膜上）种植模式（见图1）。应用该模式，番茄在3月上旬开始采收，较传统栽培模式提早10~15 d上市，上市高峰期集中在4~5月，6月底采收结束，每667 m2产量10 000 kg以上、产值达25 000元左右，经济效益十分显著。现将越冬番茄“四膜一被”绿色高效栽培技术要点总结如下。

图1 越冬番茄“四膜一被”种植模式

1 品种选择和育苗

选用耐低温弱光、抗病、早熟、丰产、口感好、耐贮运、适应性强的番茄品种，如金棚1号、金棚 101等。采用72孔穴盘和茄果类专用营养土育苗，10月上旬播种。播种前，先将种子放在阳光下晾晒 6~8 h，再放入55 ℃温水浸烫30 min，待水温自然降至室温后继续浸泡4~6 h，或用高锰酸钾500倍液浸种30 min，将种子捞出搓洗干净后沥干表面水分，再用干净的湿纱布包好，置于28~30 ℃环境中保温保湿催芽。催芽期间每天用温水清洗1次，3 d左右、约80%种子露白时即可将其播于育苗盘，每穴播1粒种子，覆土厚0.8~1.0 cm，随即均匀浇透水，覆盖1层薄膜，育苗棚温度保持23~25 ℃。80%幼苗出土时，及时揭除覆盖物，保持白天22~25 ℃、夜间 15 ℃左右。白天温度超过30 ℃、夜间温度超过20 ℃时，覆盖遮阳网、启动湿帘风机等进行降温。育苗期间基质保持见干见湿，做到不干不浇水，空气湿度保持60%~70%。

2 整地筑畦

整地前1周，用氯溴异氰尿酸对大棚进行消毒，放风3 d后每667 m 2 施腐熟农家肥3 500 kg、商品有机肥700 kg、生物菌肥80 kg、复合肥40 kg、钙镁磷肥20 kg作基肥，深翻30 cm，整地筑垄宽50 cm、垄高15 cm，沟宽60 cm，垄面覆盖地膜。

3 定植

12月上旬，苗龄60 d左右、苗高15 cm、长有6片真叶、第一穗花初现时，选茎秆粗壮、叶色浓绿、叶片肥厚、根系发达的秧苗定植。单行定植，行株距为1.20 m × 0.25 m，每667 m 2 栽2 200株，定植后浇透水，膜口用细土封严。

4 田间管理

4.1 温湿度调控

定植后立即搭建小拱棚，密闭3~4 d，棚内温度保持20~30 ℃。温度高于33 ℃时，适时通风换气，棚温降至28 ℃时，立即关闭通风口。苗期和结果期保持白天25 ℃、夜间15 ℃，确保昼夜温差在10 ℃左右，空气相对湿度保持60%~70% 。夜间温度低于8 ℃时加盖保温被。通风或揭膜时，先开启小口，再揭开一半拱棚膜，待拱棚内温度与二道膜内温度相差不大时再完全揭开拱棚膜，避免温度骤变影响植株生长。生长后期，外界气温逐渐升高，此时应加大通风量、延长通风时间。

4.2 肥水管理

番茄根系发达，吸收肥水能力强。定植后严格控制水分供给。第一穗果坐稳、果实长至核桃大小时，结合浇水每667 m 2 施钾肥8 kg或复合肥（生物有机肥）20~25 kg，以后采收1次浇水施肥1次，保证营养供应充足。为防止裂果，肥水中可添加含钙镁元素肥料 。浇水宜在晴天进行，浇水结束后立即闭棚，待温度升高后再进行通风排湿。

4.3 整枝吊蔓

株高35 cm左右时，推倒植株以控制其长势。第一穗花开放时，及时摘除其下方侧枝。第一穗果坐稳后进行吊蔓。第二穗果坐稳后，采用单秆整枝法整枝，同时摘除植株底部带有黄斑或受病虫侵害的老叶。整枝宜在晴天早晨进行，降低植株伤口感病风险。打叶操作完成后，喷施0.01%芸薹素内酯乳油，提高叶片的光合作用效率。第四穗果坐住后约10 d，其上方保留3~4片叶后打顶。随着植株生长，当下部叶片出现病黄、老化或果实开始转色时，结合整枝摘除第一穗果以下的叶片，并将其带出温室进行深埋或销毁处理。

4.4 疏花护果

12月25日左右，温度较低，加之棚内光照不足，会影响番茄花朵授粉受精。为提高坐果率，建议在上午8~10时进行人工辅助授粉。用毛笔蘸取董氏好喜液或30~50 mg/L番茄灵药液，然后将药液涂抹在番茄花柄上，或直接点涂在正在开放的花柱上，每朵花处理1次。每穗留4~5个果，去除最大和最小的果实，确保果实均匀发育。

5 病虫害防治

番茄病害主要有早疫病、灰霉病、溃疡病、叶霉病、脐腐病等，以及冷害等生理性病害，虫害主要有蚜虫、飞虱、潜叶蛾等。病虫害防治坚持预防为主、综合防治的植保方针，在温度条件允许的情况下，尽量延长放风时间，以降低棚内湿度、减轻病虫害发生程度。

5.1 农业防治

选用优良品种，温汤浸种，合理轮作 ，适当增施磷钾钙肥，应用水肥一体化及配方施肥技术，及时整枝打杈，加强通风透光。

5.2 物理防治

每667 m 2 交替悬挂规格为20 cm × 30 cm的黄板、蓝板35~40块，可有效诱杀蚜虫、粉虱等害虫 。

5.3 化学防治

番茄灰霉病可选用50%咯菌腈可湿性粉剂3 000倍液、50%啶酰菌胺水分散粒剂1 000倍液、50%腐霉利可湿性粉剂1 500倍液等防治，选晴天上午喷药，1周喷1次，连续用药2~3次；番茄溃疡病可用5%大蒜素微乳剂500倍液或50%氯溴异氰尿酸可溶性粉剂1 000倍液防治；番茄早疫病可选用50%异菌脲可湿性粉剂300倍液、50%啶酰菌胺水分散粒剂1 000倍液、10%苯醚甲环唑水分散粒剂2 000倍液、72%霜脲・锰锌可湿性粉剂600~800倍液等防治；叶霉病可用40%嘧霉胺悬浮剂600倍液或50%异菌脲可湿性粉剂1 000倍液防治，连续用药2~3次；番茄脐腐病可用0.5%氯化钙液加5 mg/L奈乙酸液防治。冷害可用0.01%芸薹素内酯乳油3 000~5 000倍液预防。蚜虫可选用3%啶虫脒乳油2 000~2 500倍液 、10%溴氰虫酰胺悬浮剂1 000倍液、10%氟啶虫酰胺水分散粒剂3 000~5 000倍液防治，每7 d用药1次，连续用药2次；粉虱选可用25%噻虫嗪水分散粒剂2 000倍液、40%螺虫乙酯悬浮剂2 000倍液、10%溴氰虫酰胺悬浮剂1 000倍液防治，每隔5~7 d喷1次，连续防治2次；潜叶蛾可用10%溴氰虫酰胺悬浮剂1 000倍液或70%灭蝇胺可湿性粉剂1 000倍液防治，始见虫道后用药，间隔7 d再喷1次。

当番茄果实充分膨大并进入转色期时，根据市场需求和运输距离适时采收。应选晴天温度适宜时采收，摘下的果实按品质、大小等标准进行分级装筐。采收过程中应轻拿轻放，避免损伤果面。

来源：青钱柳