秋分种菜别瞎忙！这3类菜千万别种，5种抓紧种，种对了深秋吃到饱

摘要：秋分到了，不少朋友看着凉快下来的天气，又想在阳台或小菜园折腾点蔬菜。但千万别凭感觉种，秋分种菜讲究“断舍离”，种错了不仅白忙活，还占地方，今天就把最实用的家庭蔬菜种植要点说清楚，新手照着做也能有收获。

秋分到了，不少朋友看着凉快下来的天气，又想在阳台或小菜园折腾点蔬菜。但千万别凭感觉种，秋分种菜讲究“断舍离”，种错了不仅白忙活，还占地方，今天就把最实用的家庭蔬菜种植要点说清楚，新手照着做也能有收获。

先明确一点，秋分后气温一天比一天低，白天光照也短，喜热的蔬菜再种就来不及了。像家里常吃的番茄、茄子、辣椒，还有黄瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜，以及豆角、四季豆、空心菜、苋菜，这些夏天长得欢的菜，现在播种根本不行。要么发芽慢，幼苗长得蔫蔫的，要么好不容易长起来，没等开花结果就遇到霜冻，直接冻死；就算侥幸开花，温度不够也坐不住果，比如黄瓜会“化瓜”，最后啥也吃不上，纯粹浪费种子和精力。

相反，这时候正是种耐寒、半耐寒蔬菜的好时候，分两类，一类深秋就能吃，一类能越冬，明年春天接着吃，抓紧种别错过。

第一类是速生叶菜，生长周期短，现在种，土壤上冻前就能采收。菠菜一定要种，秋分种的菠菜口感甜嫩，还特别耐寒；小白菜、上海青也合适，一个月左右就能间苗吃小菜，随吃随摘；油麦菜、生菜在冷凉天气里长得好，不容易抽薹，吃起来更脆；茼蒿、香菜带着特殊香气，秋天种长得壮，做汤、拌菜都能用；还有樱桃萝卜，从播种到收获就30天左右，种上几盆，很快就能体验收获的快乐。

第二类是越冬蔬菜，现在播种让它们长出壮苗，冬天冻不死，明年春天早早就能吃。大蒜是重点，老话说“白露早，寒露迟，秋分种蒜正当时”，现在种下，让蒜苗冬前长4-5片真叶，根系扎稳，明年蒜头才能长得大；洋葱和大蒜类似，现在育苗，来年要么定植要么直接越冬；家里有韭菜老根的，秋分可以分株移栽，根系在冻土前能恢复，明年春天第一茬韭菜就有着落了；喜欢吃菠菜的也能种越冬菠菜，选耐寒品种，冬天幼苗休眠不死，早春就能返青。要是在北方，播种后最好盖层地膜，或者搭个小拱棚，给幼苗保温，能多长一段时间；南方气候暖和，不用这么麻烦。

要是初秋已经种了大白菜、萝卜、晚黄瓜、花椰菜、甘蓝，秋分前后的管理特别关键，直接影响收成，这几点要做好。

水肥管理不能乱。大白菜、甘蓝正在包心结球，需要大量水和养分，尤其是钾肥，能让包心更紧实，产量高还好吃，可以撒点草木灰或者浇点硫酸钾溶液；萝卜、胡萝卜在长根茎，土壤要保持湿润，但不能干旱后突然浇大水，不然容易裂根，也得补点钾肥；晚熟的黄瓜、豆角，气温低了就少用氮肥，别让植株徒长，喷点磷酸二氢钾溶液，能增强抗寒能力。