摘要：秋分一到，不少人总觉得“天凉了，地里种啥都白搭”？其实真不是！这时候恰恰是种蔬菜的好时候——选对品种，既能扛过冬天，又有长得快的“速生菜”，冬天能吃现摘的，开春还能收一波，家里的菜篮子根本装不下，省钱又新鲜。

秋分一到，不少人总觉得“天凉了，地里种啥都白搭”？其实真不是！这时候恰恰是种蔬菜的好时候——选对品种，既能扛过冬天，又有长得快的“速生菜”，冬天能吃现摘的，开春还能收一波，家里的菜篮子根本装不下，省钱又新鲜。

今天就把老菜农给的“秋分种菜清单”分享给大家，分两类说，不管你在南方还是北方，照着做都能种成功！

先说说“扛冻款”：种一次，从冬吃到春

这类菜最省心，秋分种下去，冬天冻不死，来年春天就能收，管理好了能吃小半年。

第一个必种的是小葱，选“铁杆黑葱”品种，抗冻还不容易倒。啥时候种？看气温就行，白天平均15℃左右最刚好。华北这边9月底前得种完，东北得早半个月，南方晚点儿，10月中种都不迟。种的时候也简单，种子撒下去，盖1厘米厚的薄土，轻轻压一下再浇水，保持土湿润，差不多一周就能冒芽。

然后是菠菜，选“尖叶菠菜”，哪怕温度低，它也能慢慢长。种的时间和小葱差不多，能一起种。这里有个小窍门：播前用温水泡6小时种子，发芽快不说，出芽率还高，比直接种省心多了。

最后是大蒜，推荐“紫皮蒜”，比白皮蒜抗冻，吃起来香味也浓。种的时间比小葱、菠菜晚一周左右，等白天平均12℃的时候种最合适。种之前记得把蒜瓣掰开，先晒一天太阳，杀杀菌，种的时候就不容易生病；埋的时候别太深，3厘米就行，间距也得留够，行距15厘米、株距10厘米，太密了蒜瓣长不大。

再说说“快菜款”：最快20天上桌，等不及就种它

要是你没耐心等半年，想赶紧吃到自己种的菜，那这两种“速生菜”一定要试试，一个月内准能端上桌。

首先是小白菜，选“快菜一号”，从撒种到采收也就25天，差不多三周多就能吃。种的时候直接撒种子，盖0.5厘米的土，土别干着，出苗后记得间苗，留5厘米的株距，不然菜太密长不开。

还有樱桃萝卜，“小红樱桃萝卜”这个品种特别好，长得圆滚滚的，红彤彤的，咬着脆甜。更省心的是，20天就能收！唯一要注意的就是间苗，苗间距得留4厘米，不然萝卜挤在一起，根本长不大。

对了，这会儿还能种香菜，选“四季香菜”，30天就能收。煮个汤、涮个火锅的时候扔一把，香味立马就出来了，比买的新鲜多了。

说到这儿，老菜农还特意提醒：要是你之前种了白菜，秋分这会儿正是“包心”的关键时候，俩事儿千万别弄错，直接影响白菜的产量和口感。

一是浇水得有准儿：7天浇一次透水，得浇到土下30厘米都湿了才行，这样白菜才能喝够水；但要记住，收白菜前10天绝对不能浇水，一浇水就容易烂心，而且放不了几天就坏了。

二是肥料得补对：包心期可以撒点硫酸钾，能让白菜长得更沉；另外，在叶子上喷点“0.3%磷酸二氢钾+0.2%氯化钙”的混合液，既能防止白菜裂球，又能避免烂心，长得还结实。

最后，不管你种上面哪类菜，这4个通用小技巧得记牢，都是老菜农踩过坑总结出来的：

1. 别死记播种日期，看气温调整最靠谱。比如今年降温早，就早种3-5天；要是秋天暖和，晚几天也没事。

2. 土得松透。种之前把土翻20厘米深，拌点腐熟的鸡粪（没有的话，腐熟的羊粪也行），这样菜的根能扎得深，长得更壮。

3. 防虫别大意。天凉了虫子少，但不代表没有，撒点草木灰，或者喷点苏云金杆菌，蚜虫、菜青虫就不敢靠近了，还不用打农药。

4. 先想清楚“种来干啥”。自己吃就选口感好的品种，比如樱桃萝卜选脆甜的；要是种得多想卖，就选产量高、耐运输的，比如铁杆黑葱。

总的来说，秋分的地可别空着，种上小葱、菠菜、大蒜这“越冬三兄弟”，来年春天有得收；种上小白菜、樱桃萝卜这“速生俩宝”，一个月就能吃鲜的。再把浇水、施肥的细节做好，这秋冬的青菜根本不用愁。

你今年打算种哪样？有没有自己种青菜的小妙招？比如种大蒜的时候有没有特别的窍门？评论区聊聊，咱们互相学学，把菜种得更旺！

注：文中种植方法综合了多位资深菜农的实战经验，各地气候不一样，品种选择和播种时间可以根据当地天气灵活调整。

来源：琦琦家常美食