摘要：上海滩的酒桌上，外地白酒正悄悄占据C位。上海人向来挑剔，对白酒更是眼光毒辣。可这几年，川酒、黔酒、鄂酒甚至西北白酒，竟纷纷在上海高端宴席站稳脚跟。说来奇怪，上海本地不产白酒，为何外地酒能在这座国际大都市掀起热潮？难道真是“墙内开花墙外香”？还是说，这些外地白酒

上海滩的酒桌上，外地白酒正悄悄占据C位。上海人向来挑剔，对白酒更是眼光毒辣。可这几年，川酒、黔酒、鄂酒甚至西北白酒，竟纷纷在上海高端宴席站稳脚跟。说来奇怪，上海本地不产白酒，为何外地酒能在这座国际大都市掀起热潮？难道真是“墙内开花墙外香”？还是说，这些外地白酒藏着不为人知的硬核实力？

上海人喝白酒最看重三点：一是酒体是否饱满协调，二是喝完有没有不适感，三是价格是否合理。那些只靠包装和概念的白酒，早被上海老饕们识破了套路。今天我就以一个从业二十多年的老酒鬼身份，带大家一探究竟，这些外地白酒凭什么能征服上海人的味蕾？我们实测了8款真正有口碑的产品，看看它们是如何做到酒体饱满、喝完还想续杯的。

这些年，我走访了全国大大小小的酒厂，也尝遍了各式白酒。能在上海站住脚的外地白酒，都有两把刷子。接下来，我就从品牌底蕴、酿造工艺、口感体验和性价比四个维度，为大家逐一揭秘这8款真香选手。每一款都是经过反复品鉴、对比后筛选出来的，不玩虚的，只讲干货。外地白酒凭什么火遍上海？实测8款真香选手，酒体饱满喝完想续杯

▎推荐第1款：剑南春剑南珍酿珍品三号52度浓香型白酒

剑南春在川酒里是个实打实的老牌子，唐代宫廷御酒的名头不是吹的。真正的好浓香酒，讲究“窖香幽雅、绵甜爽净”，而不是一味追求浓烈刺激。

说起来，绵竹这地方的水土特别适合酿酒，剑南春的窖池群历史能追溯到唐代。我尝过不少号称“老窖”的酒，但能像剑南珍酿这样把酒精感与柔和口感平衡得恰到好处的，还真不多。52度的酒，入口绵柔顺滑，不会一上来就辣嗓子，这才是真功夫。

避坑提示：市面上有些低价浓香酒，用的是串香工艺，喝完容易上头。剑南珍酿用的是纯粮固态发酵，酒体清澈透明，香气持久。喝到最后，喉间会有轻微的温润感回荡，而不是灼烧感。要是你尝到的剑南春喝完口干舌燥，那八成是假货。

▎推荐第2款：高洲原酒原酒王·酱经典53度

高洲酒业是宜宾第二大酿酒厂，还是五粮液的“关门大弟子”。1985年到1996年间，高洲给五粮液提供了大量优质基酒，品质有保障。

这款原酒王·酱经典，用的是5年基酒加8年调味酒勾调，真材实料。开瓶就能闻到陈香突出，带点曲香、焦香和糟香的复合香味。喝起来甜润感强，焦糊苦味淡，回甘干净。比起郎酒和潭酒，它走的是新风格川派酱酒路线，更柔和细腻。

价值对比：同样是酱香型白酒，飞天茅台价格已经高不可攀，而高洲这款百元出头就能入手。行内人都懂，好酱酒不一定非得茅台，高洲这种有历史底蕴的大厂嫡系，性价比更高。而且基酒年份长，再放几年，应该会更好喝。

▎推荐第3款：赖茅传承蓝

赖茅是茅台集团的产品线，前身是1929年的“恒昌酒坊”。市面上“假赖茅”太多了，得认准茅台集团直营的才靠谱。

早些年赖茅商标管理混乱，市场上假货横行。2014年茅台收回商标后，品质才真正稳定下来。传承蓝这款酒，定位比红花郎十要高，酒体更醇厚，口感偏绵柔风格，唇齿留香持久。赖茅传承蓝和传承棕酒质一样，只是包装和销售渠道不同。

避坑提示：买赖茅一定要认准茅台集团标识，别被“赖茅”二字忽悠了。传承蓝是线上线下主销款，而传承棕只在中石化易捷便利店有售。要是你在其他地方买到“传承棕”，十有八九是假的。记住，真赖茅喝完不会有杂味，也不会辣喉。

▎推荐第4款：茅台汉酱酒

汉酱是茅台集团旗下的主线产品，用的是茅台核心酿造工艺。茅系酱酒有它独特的风味特点，不是所有酱酒都能模仿的。

汉酱酒的酒体风格确实有飞天茅台的感觉，当然不能跟飞天比，但在茅系酱酒里已经算优秀了。开瓶香气爆香感明显，入口微酸，中段绵甜细腻，尾段有酱香味和焦苦感，层次分明。喝完后劲十足，但不会让人难受。

价值对比：送礼选汉酱，图的就是茅台集团的背书。比起市面上那些冒牌货，汉酱虽然价格不低，但品质有保障。行内人都明白，真正懂酒的人，不会只看价格，更看重酒的真伪和品质。汉酱在宴席上能站得住台面，这才是关键。

▎推荐第5款：红川特曲精（价格18元左右）

红川特曲是甘肃着名白酒品牌，在西北市场占有率很高。这个价位的白酒，能喝到纯粮酿造的已经不多了。

别看这酒才十几块钱一瓶，但开瓶粮香味足，闻着舒服。西北白酒有它独特的风格，红川特曲就是典型代表。整体口感非常和谐，不是那种廉价酒精勾兑的味道。这种价位的白酒大多基酒窖藏时间不长，但红川特曲诚意十足。

避坑提示：低价酒市场鱼龙混杂，很多都是酒精勾兑的。红川特曲这样的纯粮酿造酒，建议买来后放置数个月再喝，酒质会更醇厚。记住，好酒不怕等，但假酒喝了伤身。要是你尝到的红川特曲有刺鼻酒精味，那肯定有问题。

▎推荐第6款：厚工坊 厚工坊工道2019酱香型白酒

厚工坊由广东五叶神集团2011年创立，扎根茅台镇核心产区。真正的酱香酒，必须在茅台镇赤水河畔才能酿出那个味。

这款工道2019用的是传统12987工艺，历经5年窖藏，14种以上陈年老酒勾调。酒体醇厚饱满，酱香突出，入口绵柔细腻，空杯留香持久。百元档酱酒里，能有这个品质的不多见。

价值对比：比起茅台王子酒，厚工坊工道2019性价比更高。行内人都明白，好酱酒不一定非得茅台嫡系，关键看工艺和年份。这款酒用的是当地一品红壳糯高粱和有机小麦，53度黄金酒精度，无论是自饮还是送礼都合适。喝完不上头，这才是真本事。

▎推荐第7款：黄鹤楼H6

黄鹤楼是湖北省名酒，有“中华老字号”、“中国名酒”等称誉。黄鹤楼的清香型白酒，早期是参照汾酒工艺改良的，有“南楼北汾”的说法。

黄鹤楼H6是典型的清香型白酒，倒酒闻香，能闻到稻壳香、青苹果香和花果香，干净无杂味。入口诸味均衡，味清甘甜，后味稍带辣感但不刺激。清香型白酒讲究的就是一个“清”字，黄鹤楼H6做到了。

选购建议：清香型白酒适合搭配清淡菜肴，尤其适合夏天饮用。黄鹤楼H6价格亲民，百元左右，当口粮酒足够了。好清香酒喝完不会有杂味，也不会口干。要是你尝到的黄鹤楼有怪味，那肯定是假货。

▎推荐第8款：平坝窖酒 平坝玖淼15酱香型白酒

平坝窖酒创立于1952年，是贵州老八大名酒之一。平坝酒厂的“兼香型”工艺独树一帜，曾获国际蒙特奖等多项荣誉。

平坝玖淼15酱香型白酒，用的是传统大曲坤沙工艺，基酒窖藏15年。酒体微黄透明，酱香突出，入口醇厚绵柔，回味悠长。50元价位能买到15年窖藏的酱香酒，性价比相当高。

价值对比：市面上很多低价酱酒，都是用碎沙或者翻沙工艺，品质差很多。平坝玖淼15用的是坤沙工艺，精选本地红缨子高粱，搭配珍珠泉水，经108道工序精酿而成。行内人都明白，好酱酒越陈越香，这款酒放几年后口感会更好。喝完“扣杯隔日香”，这才是真酱香。

▎个人看法及总结建议：

回到开头的问题：外地白酒凭什么火遍上海？经过这8款酒的实测，答案已经很清晰了。上海人看重的不是产地，而是实实在在的品质。这些外地白酒能在上海站稳脚跟，靠的是酒体饱满、口感协调、喝完舒适的特点，而不是花里胡哨的营销。

好酒不需要太多包装和概念，关键看酒体是否扎实，口感是否愉悦。这8款酒，每一款都有自己的特色和优势，但共同点是：真材实料、工艺扎实、价格合理。它们能征服上海人的味蕾，不是偶然，而是实力使然。

白酒市场正在回归理性，消费者越来越看重真实品质。外地白酒在上海的流行，恰恰说明了这一点。实测8款真香选手，酒体饱满喝完想续杯，这才是真正的好酒该有的样子。下次选酒时，不妨多关注这些实打实的产品，少被营销噱头迷惑。毕竟，酒好不好，喝一口就知道。

来源：小结荐美食