国际和平日美食文化盛典暨首届“丝路美食传播使者”在京举行

摘要：2025年9月19日，第十二届和苑和平节在北京和苑博物馆社区隆重举行。本届盛会以“携手丝绸之路、共建和平花园”为主题，旨在隆重庆祝联合国“国际和平日”、世界反法西斯战争胜利80周年、联合国及联合国教科文组织成立80周年。活动由联合国教科文组织与多家机构及驻华使

2025年9月19日，第十二届和苑和平节在北京和苑博物馆社区隆重举行。本届盛会以“携手丝绸之路、共建和平花园”为主题，旨在隆重庆祝联合国“国际和平日”、世界反法西斯战争胜利80周年、联合国及联合国教科文组织成立80周年。活动由联合国教科文组织与多家机构及驻华使馆共同主办。北京烹饪协会作为活动支持单位，同期举办“国际和平日美食文化盛典暨首届丝路美食传播使者发布”，成为第九届中国京菜美食文化节期间，京菜美食文化向国际展示传播的重要内容。

活动吸引了全球百余国家的政要、外交使节、国际组织代表及各界知名人士线下参与，并通过联合国教科文组织官网向全球直播，盛况空前。联合国教科文组织代表沙巴罕，以及多个国家使馆使节政要等中外嘉宾200多人参加大会，共同交流。

北京烹饪协会会长云程在大会推介“味传和平·膳通世界”国际美食文化交流项目，指出，北京烹饪协会将进一步组织推动擦亮北京美食的金字招牌，向世界展示京菜的独特魅力与中华饮食文化的深厚底蕴。同时，首批丝路美食传播使者组团推介，向世界展示荟萃全球风味的美食之都风采。18家来自京津冀地区的知名餐饮品牌企业集体亮相这一国际交流活动舞台，围绕“味传和平，膳通世界”主题，开展了一场精彩纷呈的中华美食文化展示与品鉴活动，成为本届和平节上一道亮丽的风景线。

在大会现场展示区，精美绝伦的北京餐饮文化展化身亮丽的美食名片，向全球进行推介。全聚德的国家级非遗挂炉烤鸭、汇贤府的精美汇贤席、翔达吐鲁番餐厅的特色美食、哈马尔罕品牌的烘焙主题展示、萃华楼的老字号品牌文化展示、金丰集团的品牌产品展、兵团大厦兵团食府的兵团风味美食展、燕京啤酒的狮王精酿、燕京U8、天津桂福来的寿桃展等，通过各具特色、美美与共的餐饮美食展，向各国政要使节展示了北京作为国际美食之都的多元内涵，吸引了各国使节和媒体的目光。

在大会交流互鉴区，联合国教科文组织代表沙巴罕和与会的中外嘉宾一道，体验了博大精深的饮食文化。冀字曹大厨烤全羊，东来顺手切羊肉，都一处烧麦，紫光园清真烤鸭、奶皮子酸奶，西部马华牛肉拉面，常赢三兄弟代表美食炸松肉、涮羊肉，静香斋畅销产品焙子糕点，茶汤李各式老北京茶汤，老门框爆肚，非遗面人杨的面塑艺术以及河北香河金禄餐饮的优质服务，京津冀美食荟萃，共同构成了一幅生动的美食文化长卷。

北京烹饪协会会长云程指出，美食是文化的使者，是沟通民心的桥梁。希望以美食为载体，向世界生动展示北京乃至京津冀地区深厚的餐饮文化内涵与时代创新活力。北京烹饪协会愿与各方携手，以美食为媒，通过开展“丝绸之路国际美食节”、“非遗传承与创新”、“中国美食走进使馆和国际社区”、“烹饪人才与技艺交流”等一系列活动，推动京菜美食与丝绸之路沿线国家美味佳肴的融合创新，在交流互鉴中碰撞文化火花，扩大传播，服务大众。