摘要：“西贝凉了？”最近网上流传这几个字，别说，听着真有点戏剧化——好端端的网红餐饮，居然成了“鬼片取景地”？

“西贝凉了？”最近网上流传这几个字，别说，听着真有点戏剧化——好端端的网红餐饮，居然成了“鬼片取景地”？

尴尬吧。

原本一道菜要排队两小时的热闹劲，如今到饭点服务员恨不得揽活端盘子转场，客人一个没见着，倒能听见鞋底在地板上摩擦的回音。

要问怎么会变成这样？

一切，就像有人悄悄往一滩死水里扔了块巨石——瞬间浪花翻滚，安静日子宣告结束，而投石的人，还是大名鼎鼎的罗永浩。

都说网络是放大镜，也像个大喇叭，谁都能站出来喊两嗓子。

可这次，就在9月10号，老罗还真就没憋住，吃完饭上了微博，火急火燎地发了几句牢骚，点燃了全网的八卦神经。

“预制菜居多，卖得还死贵，让人恶心。”

注意，这可不是普通网友吐槽啊。

老罗一发声，瞬间点燃舆论引线。

谁让他自带流量，一举一动立马上热搜，转发评论像下饺子一样飞出来。

你看热搜话题，翻来覆去就是那几个关键词：西贝，预制菜，贵，罗永浩，恶心。

事到如今，罗永浩的几句话，反倒成了西贝的“滑铁卢”。

老板贾国龙本来也不是“逆来顺受”的性格。

第二天，他亲自下场硬刚，张口就是三个“一定”：“一定要起诉，一定要澄清，一定要讨回公道。”

态度很强硬，意思很简单：“哥们，不能看你在网上胡咧咧，西贝没用预制菜，你说的都扯淡。”

至于西贝多年宣传的“难吃不要钱”，此刻更像一道防火墙。

贾老板梗着脖子说——“你吃的不满意，完全可以现场沟通嘛，服务员都培训过，直接换菜退钱，不用上纲上线全国开麦。”

“但你非要微博开炮，有点欺负老实人了。”

你说这事咋办？

要搁一般人，可能这就消停了。

可罗永浩，偏偏不是一般人。

他脸皮厚，嘴皮子更溜，马上连发十五条微博，逐条反击。

甚至开出了“十万元悬赏”——谁能拿出证据证明西贝用预制菜，钱立马到账！

气氛彻底燃到顶点。

网友一边倒地围观，有人力挺老罗，觉得消费者花钱买服务，有权力知道自己到底吃了啥。

也有人站西贝，心想这么大品牌不至于自己打自己脸，至少得给人家个机会自证清白。

吃瓜群众一边留言一边点外卖，顺手关注一下“预制菜”都长什么样。

但影响不是玩笑，钱是真少了。

数据显示，光是事件发酵那两天，西贝的日营业额噌噌砍，直接少了一两百万。

差不多就是几十个门店白忙活一顿还不够赔。

门店现场更扎心，过去饭点都是人头攒动，现在服务员站一排，客人影都没影，气氛冷到发抖。

老板虽然嘴上还强硬，可压力山大。

怎么办呢？

西贝很快祭出杀手锏，号召全国门店开放后厨参观。

顾客只要愿意，登记穿好衣服，随便进厨房转。

更在自家官微发了厚厚一本“作业指导书”，试图把这几天的锅都甩到流程透明上。

“看，我们就这么做的，全是流程，绝对没造假。”

与此同时，西贝上线“罗永浩菜单”，还承诺“不好吃不要钱”，幸好没说“不好吃退你机票钱”。

没成想，老罗丝毫不为所动。

他找了更多证据，当天就开了直播，把什么保质期十八个月的冻鱼、“水分保持剂”牛肉的包装袋拍出来。

直播间背景板上赫然标注：“不反对预制菜，但要透明化，维护消费者知情权。”

老罗还揪住细节不放，拿“古法戗面馒头”举例，说西贝卖的贵不说，分量还小，几盘菜都吃不饱。

意思很直白——别光给顾客看透明流程，你得先让喂饱再说啊！

网友们吃瓜吃爽了，有人坚决反对预制菜：“新鲜才是王道！”

也有人疑惑，预制菜就那么不堪？

难道中央厨房加工的食材只能用来“坑人”？

一时间，各路大佬都下场刷存在感，巴奴、吉祥馄饨、朱光玉火锅的老板全在社交媒体给西贝撑腰。

甚至胖东来创始人老于都亲自表态，然后又秒删，生怕招火烧身。

更逗的是，国家也宣布《预制菜食品安全国家标准》草案进入专家讨论环节。

老罗第一时间转发，激动地表示“太好了，万众期待”，帮这场拉锯战又添点新料。

等到气氛稍有缓和，罗永浩主动宣布“西贝的事可以歇一歇”，还劝大家关注制度层面的新变化。

外人以为大战落幕，其实暗流涌动。

到了9月15日凌晨，罗永浩又在社交媒体点名贾国龙，邀其直播对话。

原因挺离谱，传闻贾老板在微信群说老罗是“网络黑嘴”“网络黑社会”，有点上头。

正当网友等着看两位大佬隔空斗嘴时，西贝突然发布致歉信，主动承诺把“中央厨房前置加工”挪到门店现场。

说白了，就是“以后东西现场做，少点工厂货，大家能看得到能闻得见。”

比如儿童牛肉饼、烤羊肉串，以前中央厨房做半成品，现在全门店现切现烤，赶紧来见证。

结果呢？

不光网友没买账，连陪伴多年的老粉也纷纷退卡，充值卡都不稀罕了。

有家长带娃怒气冲冲就去退，理由也扎心：“我们一直信你家，认为贵是对品质有保障，结果变成了笑话。”

一场风波搅得西贝人心惶惶，行业都不得安稳。

咱换个角度聊两句，预制菜是不是洪水猛兽？

曾经大排长龙的名牌，为啥说凉就凉，搞得像“崩盘现场”？

仔细想想，其实背后不是这场口水仗有多厉害，而是消费信任体系早就松动了。

尤其近些年，一波又一波风口，什么堂食外卖、中央厨房、供应链升级、预制菜革命，谁不是在“省人省力”拼成本？

可惜打的是算盘，栽的是体验。

你看，这跳出来乱的，就是信息不透明。

以前你吃饭，厨师吆喝一声，锅里咕嘟咕嘟，全家老小踏实吃一顿。

现在好，谁知道菜是不是冷冻解冻、是不是从高铁拉过来？

一旦有“网友监督员”揪住不放，品牌就极易被“反转”。

说句良心话，预制菜本身也不是填充剂。

有些场景，它甚至能保证品质稳定，还把控了成本，不然高峰期厨师都撂挑子谁干活？

关键在于——你得说清楚，别整得神秘兮兮，顾客一眼看不透。

消费者不是傻子，价格和品质你得划等号。

你要是真拿超市级预制菜糊弄收高价，不砸锅才怪。

再说回来，这一出算不算“饭圈大战”？

贾老板固然是拼了命要站回舆论制高点，可惜江湖残酷，舞台永远是流量说了算。

越死磕越被动，越想证明越让人怀疑。

其实啊，企业和“网络意见领袖”对线，怎么拼都要“让利于民”。

你动真格，别人不歇气，最后受伤的只能是生意。

行业的人都懂，真正高明的做法，不是死犟和甩锅。

网红品牌想长青，靠的不是“嗓门大”“脸皮厚”。

是你愿意实打实溯源、透明到极致，还能经得住价比三家的折腾。

顾客吃的不是菜，是信赖感。

反过来想，西贝折腾来折腾去，最后的教训是——综合实力不怕被监督，但遮遮掩掩最容易被无限放大缺点。

放低身段，勇敢回应，而不是开咬和起诉，更需要滴水不漏地打磨每一道菜。

毕竟，这年代连烤肠都能分出“预制”、“非预制”，消费者太懂行了，想糊弄不可能。

说到底，这就是个品牌的正念还是自嗨的大考。

这轰轰烈烈的“预制菜门”，结局其实早已藏在每一个费尽心思后不愿妥协的细节里。

你做“真”了，贵有道理。

你混“假”了，再大嗓门也救不回来。

那西贝还会翻身么？

说不准。

但有一点，谁都别想再把顾客当“韭菜”。

企业家要记住——互联网不是讲情怀，更不是比谁能掀起大风浪。

玩得转透明，扛得住监督，才是真英雄。

说多了你烦没烦？

话题抛这，各位敢接么：

你还愿意为一家高价网红餐厅买单吗？

面对餐饮透明化大趋势，你有什么祈愿或槽点？

来一块聊聊呗。

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来源：甜点党GPkUs