摘要：不晓得哪天开始，微信群里，朋友圈，到处都是那张图，真的是，也不知道谁截的，说是西贝的什么采购总监，好像叫张明华，口气那个冲啊，要求供应商把预制菜全部退回去，说公司要关门了，快撑不住了，你看这事儿闹的，一下子就把西贝推到风口浪尖，炸锅了，真的，舆论那个劲头，不得

不晓得哪天开始，微信群里，朋友圈，到处都是那张图，真的是，也不知道谁截的，说是西贝的什么采购总监，好像叫张明华，口气那个冲啊，要求供应商把预制菜全部退回去，说公司要关门了，快撑不住了，你看这事儿闹的，一下子就把西贝推到风口浪尖，炸锅了，真的，舆论那个劲头，不得了，大家都开始猜，西贝是不是真的不行了，是不是因为预制菜的事儿，搞得大家都不想吃了，这一下子，西贝的生意可能要受影响，好多人都在说，这到底是怎么一回事。

然后，西贝就赶紧出来说话了，速度快的，2025年9月22号，西贝跟一家晨报的媒体说了，说这个事情，不属实，没听说过这个事情，也没有这个人，说的还挺坚决的，但是，大家好像有点不信，毕竟，无风不起浪嘛，后来啊，贾国龙，西贝的老板，还联合了一堆餐饮品牌，搞了个视频，28家餐饮品牌嗷，一起喊“我们都在，我们还在”，想要稳住局面，结果，效果嘛，好像一般般，因为大家已经被预制菜这事儿给伤透了心，刚好那段时间，罗永浩也被牵扯进来了，说是有人在背后搞他，故意喊“我们都在我们还在”，要反击罗永浩，结果罗永浩就出来澄清了，说这个口号不是针对他的，录视频也比西贝的事情早，这事儿，真的是，一环扣一环。

其实这个事情，还真是复杂，要说西贝啊，人家也得回应一下，9月15号，西贝就在微博上发了道歉信，好像也承认了一些问题，但是具体啥问题，也没说，然后，就说要改，搞了九项调整措施呢，又是换油，全部换成非转基因大豆油，又是改儿童餐，把儿童餐里那几个预制菜都换成现做的了，什么牛肉酱，牛肉饼，一共八道，都改，还说要跟供应商商量，尽量缩短保质期，要在保证安全的前提下，把时间缩短，说这些措施啊，要在2023年10月1号之前搞定，这一下子，又是换油，又是儿童餐现做，又是缩短保质期，不知道要花多少钱，西贝也是下了血本了。

那段时间，西贝的压力可大了，你说消费者吧，心里肯定不舒服，觉得被骗了，明明花那么贵的钱，结果吃的都是预制菜，肯定要吐槽，要抵制，西贝这下子，真是骑虎难下，可是那种环境下，谁能受得了，本来生意就难做，还被爆出这样的事情，换谁谁都得着急上火，而且，预制菜这个事儿，也真的是触到了消费者的底线，大家本来就是冲着西贝的品质去的，结果你搞预制菜，这不是砸自己的招牌吗，真是不明白他们当时是怎么想的。

所以啊，你看这件事，说白了就是西贝想省钱，想提高效率，结果呢，被消费者给发现了，一下子就闹大了，而且，现在网络这么发达，消息传播速度太快了，一下子就传开了，你想压都压不住，餐饮企业，真的是，得小心啊，平时啊，真的要注意自己的品牌形象，要对消费者负责，不然，一旦出了事，真的很难翻身，毕竟，现在大家的选择可多了，你不做好，人家就去别家了，谁还惯着你，对吧，所有人都觉得餐饮行业内卷太厉害了。

现在回头想想，西贝这事儿，也挺让人唏嘘的，你说一个那么大的品牌，因为这么点事儿，差点就翻车了，也是给所有的餐饮企业提了个醒，食品安全，顾客体验，永远是第一位的，不能为了追求利润，就忽略了这些，消费者不是傻子，你心里想什么，他们都门儿清，所以啊，做餐饮，还是得老老实实，踏踏实实，别想着走捷径，不然，早晚要出事。

很多人看完这个故事，都会去想，现在预制菜这么火，到底该怎么办，餐饮企业要不要用预制菜，消费者又该怎么选择，这真的是一个值得思考的问题，希望通过这件事，大家都能更理性地看待预制菜，更好地维护自己的权益吧，餐饮行业的发展，也需要更多透明和诚信，这样才能让大家吃得安心，吃得放心。

来源：颜姐开聊