摘要：现在到了吃饭的时候，我都是爱吃不爱吃的，哪还去顿顿都想吃白米饭？确实现在的生活，除了一日三餐白米白面，鸡鸭鱼肉以外，平时水果零食等都吃着的，没有感到过饥饿，到了该吃饭的时间确实不想吃饭，但在农村土地包产到户，即单干之前的五十年代、六十年代、七十年代，物资极度匮
没有经历过那个年代的人，特别是九十年代后出生的人，他们是不相信当时的人们顿顿想吃白米饭都是一种奢望，在他们看来，白米饭是非常非常平凡普通的饮食而已！
现在到了吃饭的时候，我都是爱吃不爱吃的，哪还去顿顿都想吃白米饭？确实现在的生活，除了一日三餐白米白面，鸡鸭鱼肉以外，平时水果零食等都吃着的，没有感到过饥饿，到了该吃饭的时间确实不想吃饭，但在农村土地包产到户，即单干之前的五十年代、六十年代、七十年代，物资极度匮乏，粮食紧张的时期，尽管白米饭是主食，但获取它并不容易，当时实行的是生产队大集体工分制生产，稻谷收割后需要先上交公粮！
农民上交的公粮除了用于战略储备部队用粮以外，还用于解决城市居民的口粮问题，城市居民也是限量供应，体力劳动者每顿半斤，每个月45斤，脑力劳动者每顿3两，每个月27斤，虽然如此，但当时的人们都非常羡慕吃3两米的，因为吃3两米的人除了有粮食供应以外，每个月还有工资收入，旱涝保收。农民上交的公粮就是用于确保非农业人口的基本生活需求得到满足，剩余的部分才分给各家各户，每家每户能分到的稻谷数量非常有限，而且都是些不好的粮食！
因为颗粒饱满的好粮食都用于了上交公粮，说到这一点，我认为当时农民的牺牲和贡献是非常巨大的，农民就只能用剩下不多的劣等粮食精打细算充饥，往往都是把不饱满的瘪壳稻谷用石磨磨成细粉，加上青菜、萝卜、洋芋、红苕等粗杂粮，搅拌在一起蒸熟后充饥，如果家里有小孩，才会用一个小钵钵蒸一钵白米饭给他们吃，大点的娃儿想吃也是不行的。当时粮食紧缺到如此程度，人都不够吃，更谈不上有余粮去喂猪牛羊，鸡鸭鹅等，所以油荤几乎没有，当时的农村大人小孩都过着吃不饱的生活，成天饥肠辘辘的，心里想着的就是想吃上一顿白米饱饭！
就是寡白米饭加上海椒酱，有酸菜汤或是肉汤更好，那非得整他个七八碗不可。我在读中学时，是七十年代，当时十几岁，正是长身体的时候，整天都想吃饭，每顿三两米，油荤又少，我记得上午是四节课，下午三节课，每天共七节课，晚上还有晚自习，上午第四节课下课后就是吃中午饭，每到第四节课，班上的每个人，应该全校学生都是这样，每个人都是将课桌抽屉里的饭碗摸到的，那还有心思听老师讲课！
早已饿得吞清口水，只要下课铃一响，就会听到同学们拿碗筷的响声，老师听到后还会被批评，遇到拖堂的老师，同学们心里都在谩骂他不按时下课，按时下课的老师，同学们都很喜欢他，班长喊起立师生互说再见后，同学们拿着碗筷跑到老师的前面，冲向食堂，排队打饭！
饭是用一个锑盆蒸的，厨房的师傅拿着竹片划成四坨，每坨是三两米的饭，有时划得不均匀，遇到一坨大的心里窃喜，遇到一坨小的也只得自认倒霉，加上一瓢南瓜汤，还没到晚饭时间又想吃饭了，好不容易盼来晚饭时间，每顿都只是吃了个半饱，整天都想吃饭，我们当时是读住校！
我记得很多同学半夜饿得睡不着觉，爬起来打开箱子用瓢羹舀一小勺从家里带来的渣海椒充饥，有相好的同学听到响声后开口要也会给一点！再有我记得包产到户的初期，粮食产量大幅提高，吃大白米饭基本不愁了，但人们对白米饭的追求情有独钟，春天到达栽秧的季节，大家都是互换活路栽秧，今天给我栽，明天给你栽，后天给他栽，我记得我们生产队有一个人，在这里我就不提他的名字了，去给人家换活路栽秧，吃中午饭时由于当时人们才刚刚能敞开肚子吃大白米饭，这个人中午由于吃得太撑，到田里栽秧时都无法弯腰，只得让他去耙田。
在当时有人一顿能吃一升米约3斤重，煮成米饭后大约有七八斤重，一升就是一印子，这个印子是用木板做的，正方体形状！
当时的农村几乎每家每户都有，如果自家没米下锅了，可以拿着印子去邻居家里借一印子。可想而知白米饭在当时缺衣少食的年代是一个什么概念，特别是一九五九年前后三年自然灾害时期，被饿得失去生命的人到临终咽气时，嘴里都喊着想吃白米饭，哪怕是有一碗米汤，也能挽回这些人的生命。所以我们一定要珍惜今天的幸福生活，不要浪费食物，更不要相信网上那些鼓吹大集体生产队时期很好，很公平公正的人所说的谎言，农村千万不能搞人民公社大集体生产队模式，不然，人们又会回到顿顿想吃大白米饭的时代，你看现在人们不愁吃不愁穿，根本就不去考虑想吃白米饭了，现在人们考虑的是怎样吃得合理，吃得对身体有好处！
讲究的是膳食结构，荤素搭配，早晨吃好，中午吃饱，晚上吃少！综上所述，无论你是农村人，还是城里人，即使你现在是最困难的群体，也比当时大集体生产队时期过得好，你也没有吃糠咽菜，你也不至于顿顿想吃白米饭都是奢望，顿顿有白米饭吃是再平常不过的事，但有人吃着白米饭，住着砖瓦房，住着套房，开着小轿车，还在骂娘，说这也不公平，那也不公正！我认为无论那个时代，都没有绝对的公平公正，在有吃有穿的情况下，你如果想过得更好就去奋斗，只想吃饱穿暖，你就知足常乐吧！
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来源：安良谈论一点号