巧媳妇美食季：谷雨时节又一大波美食即将到来（参与评论有奖）

摘要：提起谷雨时节的美食，首当其冲的就是香椿了。北方有“雨前香椿嫩如丝”之说，谷雨前后香椿芽最鲜嫩，过时则木质化。至于香椿的吃法，我们早已经研究得炉火纯青了，香椿炒蛋、香椿拌豆腐那更是家喻户晓，香椿不仅富含维生素E还兼具清热解毒之效，就是在制作时注意香椿焯水，防止中

谷雨节气作为春季的最后一个节气，此时雨水增多、气温回暖，饮食讲究“祛湿健脾、顺应时令”。随着谷雨时节的到来，又将有哪些美食到来呢？

提起谷雨时节的美食，首当其冲的就是香椿了。北方有“雨前香椿嫩如丝”之说，谷雨前后香椿芽最鲜嫩，过时则木质化。至于香椿的吃法，我们早已经研究得炉火纯青了，香椿炒蛋、香椿拌豆腐那更是家喻户晓，香椿不仅富含维生素E还兼具清热解毒之效，就是在制作时注意香椿焯水，防止中毒。

同时，进入谷雨，野菜蒲公英也进入了采挖黄金期。这时的蒲公英鲜嫩，可以泡茶或者凉拌。凉拌蒲公英有降肝火的功效，适合春季养肝。不过蒲公英性寒，体寒者不可多吃。

除了以上两道美食，在北方进入谷雨前后，另一道户外美食也将出现在大家的餐桌，那就是榆钱。随着天气转暖，雨水增多，北方的榆树开始萌发新芽，够榆钱，吃榆钱成了这个季节的一道靓丽风景线。榆钱口感清香软嫩，常用于制作传统面食或菜肴。以下是几种常见的榆钱制作方法，您都尝试过吗？

大家制作最多的第一道榆钱美食就应该数榆钱窝头或者榆钱饼了，制作方法简单易学。只需要将采摘好的榆钱洗净晾干，加入玉米粉或者面粉揉成馒头或者面饼，上锅蒸熟即可。其次就是榆钱蛋饼了，将榆钱放入大碗中，打入鸡蛋，搅拌均匀，上锅煎至两面金黄即可。最后是很多人喜爱的榆钱粥，大米粥煮开后下入榆钱，还可以放入少许枸杞，加热2分钟，一道健康美味的榆钱粥就做好了。

暮春时节，当杏花桃李褪尽芳菲，一串串槐花却如白玉风铃般挂满枝头。在北方，槐树是街头巷尾最常见的树，却藏着最清雅的春味。老辈人说"槐花开，春入怀" 那些垂在青枝绿叶间的雪白花朵，不仅织就了城市最后的春色，更在千家万户的厨房里，演绎着转瞬即逝的春日盛宴。不过要说这山东最最常见的槐花美食做法还得是槐花炒蛋，将洗干净的槐花和鸡蛋放在一起，加盐搅匀。等到油热以后，倒入搅好的蛋液，用筷子快速滑散，炒至金黄，出锅盛盘即可。