摘要：2025年9月15日，西贝餐饮的贾国龙突然变了态度，之前他还拍着桌子说要起诉罗永浩，转头就公开道歉了。

2025年9月15日，西贝餐饮的贾国龙突然变了态度，之前他还拍着桌子说要起诉罗永浩，转头就公开道歉了。

他说自己应对方式有错，会改，还提“做饭的围着吃饭的转”，本来想觉得贾国龙是真的认错了，但后来发现他话里藏话。

道歉的截图其实不完整，下半段他说罗永浩是“网络黑嘴”“网络黑社会”，说实话，这道歉就有点变味了。

罗永浩不过是作为消费者提了点质疑，怎么就成了“黑社会”？要是这么说，支持罗永浩的公众算什么？

这种一边道歉一边扣帽子的做法，不仅没平息争议，反而让公众觉得他没真正正视问题。

西贝背后有个合作10年的品牌顾问团队华与华，这10年里，他们从西贝拿了6000万服务费，平均每年600万。

就看这次公关的效果，这钱花得真不值，之前有人分析贾国龙有三种选择：硬刚、道歉、躺平，当时更倾向他选躺平，没料到他选了最拧巴的一种，道歉里掺着指责，最后把自己架到了更尴尬的位置。

预制菜的争议闹大后，我周末约朋友吃饭，特意说要找非预制菜的店。

朋友反问我“上哪儿找”，这话问得我也愣了，后来他给我推荐了高德扫街榜，里面有个烟火小店榜，像“大树小吃”“戴君华面馆”，光看名字就知道是胡同里的老店。

其实稍微留意就知道，机场、商场里的餐饮基本不让用明火。

没有明火现炒，哪来的锅气？连锁餐饮大多靠中央厨房送预制菜，现场的工作人员算不上大厨，顶多是操作电磁炉、微波炉的师傅，会撒点葱花胡椒面就行。

贾国龙说这也算“现炒现做”，但大家理解的根本不是一回事，我们想要的现炒，是农村吃席那样的：高炉铁锅烧得旺，煎炒烹炸一连串声响，食材下锅的瞬间冒起白烟。

这种烟火气，机场商场里出不来，只能在街边小店、巷口夫妻档里找。

我闺蜜上周跟着高德榜去了家川菜馆，四川老师傅做的麻婆豆腐，那香味是商场连锁店从来没有的。

还有个朋友，特意开车20公里带我去农家菜，鸡是现杀的，菜是现摘的，吃着才觉得踏实。

就在贾国龙还纠结“预制菜定义”的时候，高德扫街榜悄悄火了，这个榜单没搞什么复杂的噱头，就是把街边的烟火小店列出来，让大家能找到。

上榜的小店环境不见得好，但都是靠口味留客的，之前总说要振兴实体经济，高德这事其实就是在做实事。

这些小店没能力做大规模宣传，高德用导航功能把它们推到消费者面前，给它们带来了不少客人。

有店主说，上榜后店里的客流量比之前多了不少，回头客也多了。

如此看来，贾国龙没搞懂的，其实是消费者真正要的不是“预制菜”的定义之争，而是一口实在的锅气。

高德刚好抓住了这个需求，用深巷里的大铁锅，接住了预制菜争议带来的流量。

现在打开高德，能看到不少人在导航去市井小店，那些地方没有透明厨房，但有新鲜的食材、烧得旺的高炉。

人间烟火气，最抚凡人心，希望贾国龙能真的放下执念，看看大家到底在找什么。

也盼着能有更多像高德扫街榜这样的平台，帮更多街边小店被看见，让我们不用费尽心机，就能找到那口带着生活温度的锅气。

来源：墨史浅吟