摘要：菜友们，老祖宗传下来的农谚说得好："谷雨前后，种瓜点豆。" 这个时节气温稳定在 15℃以上，雨水充足，正是咱菜园子大显身手的好时候！今天就把农科院专家推荐的5 瓜 4 豆种植秘籍全盘托出，按照这套方法来，30 天就能出苗，70 天开始采收，从初夏吃到深秋，全家

菜友们，老祖宗传下来的农谚说得好："谷雨前后，种瓜点豆。" 这个时节气温稳定在 15℃以上，雨水充足，正是咱菜园子大显身手的好时候！今天就把农科院专家推荐的5 瓜 4 豆种植秘籍全盘托出，按照这套方法来，30 天就能出苗，70 天开始采收，从初夏吃到深秋，全家的菜篮子都能被咱自己承包啦！

黄瓜是夏天解暑的当家菜，选对品种很关键。建议菜友们选津研 4 号、中农 16 号这类抗病性强、结瓜多的品种。

① 浸种催芽：把种子泡在 55℃温水里，边泡边搅拌 15 分钟，凉下来后再泡 4 小时。捞出来用湿布包好，放在 28-30℃的地方，每天用温水冲一遍，2-3 天就能冒出白芽。

② 育苗定植：育苗土按园土、腐熟有机肥 3:1 混合，种子芽朝下播进去，盖 1 厘米厚的细土。等长出 3-4 片真叶，选晴天上午定植，行距 60 厘米，株距 30 厘米，浇透定根水。

③ 田间管理：苗高 20 厘米时搭人字架，每周浇一次透水，坐瓜后每隔 10 天追一次腐熟的豆饼水。发现黄叶、病叶及时摘掉，保证通风透光。

④ 采收时机：黄瓜顶花带刺、瓜身鲜绿时就可以摘啦，别等长得太老，那样口感就不好了。

丝瓜分普通丝瓜和有棱丝瓜，咱北方菜友多种普通丝瓜，比如白玉霜、早冠。

① 种子处理：丝瓜种皮厚，得用锋利的小刀在种脐处轻轻嗑开一点，然后泡在 30℃温水里 6-8 小时，捞出后用湿布包好，放在 25-30℃环境催芽，每天翻动一次，4-5 天出芽。

② 播种定植：可以直接点播在菜园里，挖 5 厘米深的坑，每坑放 2-3 粒种子，盖 2 厘米土。长出 2 片真叶时定苗，每穴留 1 棵壮苗。搭个高 1.8 米的平棚架，让藤蔓自由攀爬。

③ 水肥管理：丝瓜喜肥，定植后每周施一次稀薄的粪水，开花结果期多施磷钾肥，比如腐熟的鸡粪、草木灰。夏天高温要早晚浇水，保持土壤湿润。

④ 摘心疏果：主蔓长到 1.5 米时摘心，促进侧蔓生长。侧蔓坐瓜后，留 2 片叶摘心，把畸形瓜、过密的瓜摘掉，保证养分集中。

南瓜品种多，菜友们可以根据需求选，想吃甜面的选蜜本南瓜、贝贝南瓜，想产量高的选牛腿南瓜、大磨盘南瓜。

① 播种育苗：种子泡在 50℃温水里 15 分钟，凉后泡 3-4 小时，捞出沥干，播在育苗盆里，覆土 2 厘米。温度保持在 25-30℃，3-5 天出苗。

② 整地定植：选排水好、肥沃的地块，每亩施 3000 公斤腐熟有机肥，翻耕耙平。幼苗长出 3-4 片真叶时定植，爬地栽培行距 2 米，株距 1.5 米；搭架栽培株距 1 米。

③ 压蔓摘心：主蔓长到 60 厘米时，把藤蔓往同一个方向理顺，每隔 30 厘米用土压一下，促进不定根生长。留 2-3 个健壮的侧蔓，其余的摘掉，主蔓长到 10 片叶时摘心。

④ 人工授粉：早上 8-10 点，摘当天开放的雄花，去掉花瓣，把雄蕊的花粉涂在雌花的柱头上，提高坐果率。

冬瓜要选适合本地气候的品种，比如广东黑皮冬瓜、北京地冬瓜。

① 浸种消毒：种子用 50% 多菌灵 500 倍液浸泡 30 分钟，捞出洗净，再泡在 30℃温水里 8-10 小时，然后放在 30℃恒温箱催芽，每天用温水冲洗，3-4 天出芽。

② 定植管理：定植前每亩施 4000 公斤腐熟有机肥、50 公斤过磷酸钙。幼苗 4-5 片真叶时定植，行距 1.5 米，株距 80 厘米。搭 2 米高的棚架，让藤蔓均匀分布。

③ 留瓜疏果：主蔓第 15-20 节留瓜，选晴天上午进行，每株留 1-2 个健壮的瓜，把多余的幼瓜、畸形瓜摘掉。留瓜后在瓜前留 5-6 片叶摘心，促进瓜体膨大。

④ 肥水管理：坐瓜前适当控水，防止徒长；坐瓜后加大水肥，每隔 7 天浇一次腐熟的饼肥水，连浇 3-4 次。

苦瓜虽然味苦，但营养丰富，推荐绿宝石、长白苦瓜等品种。

① 破壳催芽：用钳子轻轻夹破苦瓜种子的种壳，别伤到种仁，泡在 30℃温水里 12 小时，捞出用湿布包好，放在 30-35℃的环境催芽，每天用温水冲洗，5-7 天出芽。

② 播种定植：育苗土用园土、腐叶土、腐熟有机肥按 5:3:2 混合，种子芽朝下播，覆土 1.5 厘米。幼苗 3 片真叶时定植，行距 1.2 米，株距 60 厘米，搭人字架。

③ 田间管理：及时摘除植株基部的侧蔓，主蔓上架后，保留上部侧蔓，让它们均匀分布在架上。开花结果期每隔 10 天施一次复合肥，遇旱及时浇水，雨后及时排水。

④ 适时采收：苦瓜表皮瘤状突起饱满、颜色鲜绿时采收，从开花到采收约 15 天，要及时摘，不然老了就不好吃啦。

豇豆分长豇豆和矮豇豆，咱多种长豇豆，比如之豇 28-2、早豇 1 号。

① 直播要点：豇豆种子不用浸种，直接播在整好的地里，行距 60 厘米，株距 25 厘米，每穴播 3-4 粒种子，盖 2 厘米厚的土。播后覆地膜保墒，出苗后及时破膜。

② 搭架引蔓：苗高 30 厘米时搭 2 米高的人字架，把藤蔓按顺时针方向引上架子，以后每周整理一次，让藤蔓均匀分布。

③ 水肥管理：苗期少浇水，防止徒长；开花结荚后保持土壤湿润，每隔 10 天施一次腐熟的粪水，结荚盛期追一次复合肥。

④ 摘心打杈：主蔓长到架顶时摘心，促进侧蔓生长；侧蔓结荚后，留 2-3 片叶摘心，提高结荚率。

四季豆品种多，架豆王、芸丰 623都是不错的选择。

① 播种方法：选晴天播种，种子用 50℃温水浸种 15 分钟，凉后泡 3-4 小时，捞出沥干。行距 50 厘米，株距 30 厘米，每穴播 2-3 粒种子，覆土 3 厘米。

② 田间管理：幼苗出土后及时中耕松土，提高地温。抽蔓前搭 1.5 米高的架，引蔓上架。结荚期保持土壤湿润，每隔 7 天施一次腐熟的饼肥液。

③ 病虫害防治：四季豆容易得锈病、蚜虫，发现病叶及时摘除，用 15% 三唑酮可湿性粉剂 1000 倍液防治锈病，用 10% 吡虫啉可湿性粉剂 2000 倍液防治蚜虫。

扁豆有紫边扁豆、白扁豆等，紫边扁豆颜值高、口感好，很受欢迎。

① 育苗定植：扁豆种子泡在 30℃温水里 5-6 小时，捞出播在育苗盆里，覆土 2 厘米。温度保持在 20-25℃，10 天左右出苗。幼苗长出 3-4 片真叶时定植，行距 1 米，株距 80 厘米，搭 2 米高的棚架。

② 整枝摘心：主蔓长到 1.5 米时摘心，促进侧蔓生长；侧蔓长到 50 厘米时再摘心，让植株多分枝，多结荚。及时摘除老叶、病叶，改善通风透光条件。

③ 肥水管理：定植后施一次缓苗水，以后保持土壤见干见湿。开花结荚期加大肥水，每亩施 20 公斤复合肥，每隔 10 天浇一次水。

毛豆选早熟 3 号、台 29等早熟品种，能提前采收。

① 播种要求：毛豆种子不能晒，选饱满的种子直接播，行距 40 厘米，株距 20 厘米，每穴播 3-4 粒种子，覆土 3 厘米。播后镇压土壤，提高出苗率。

② 间苗补苗：幼苗长出 2 片真叶时间苗，每穴留 2 棵壮苗，缺苗的地方及时补栽。苗期中耕 2-3 次，除草松土，促进根系生长。

③ 施肥技巧：毛豆喜磷钾肥，基肥每亩施 2000 公斤腐熟有机肥、30 公斤过磷酸钙。开花结荚期叶面喷施 0.2% 磷酸二氢钾溶液，提高结荚率和粒重。

菜友们，谷雨就是咱菜园子的 "发令枪"，按照这些方法种下去，30 天后就能看到绿油油的小苗破土而出，70 天后就能摘下第一茬鲜嫩的瓜果豆荚。从春末到深秋，自家菜园子新鲜不断，吃着自己种的菜，那叫一个放心又美味！赶紧动起手来，让咱们的菜园子在这个夏天热闹起来！

指南科学实用，菜友们可放心尝试。你对哪种蔬菜的种植细节还想了解更多，或有其他种植疑问，都可以跟我说。

来源：舒万春说乡村