焦作各地美食大盘点，快看看你吃过几种？

摘要：老乡们，咱今个儿捋捋咱焦作地区的几个县里面拔尖的好吃里，不定哪个你嘴馋喽解解馋。这可都是这5000年来不知多少代咱那先辈们不断挑选、改良、淘汰，才流传到现在里。不要扯急，咱一个县一个县说。

老乡们，咱今个儿捋捋咱焦作地区的几个县里面拔尖的好吃里，不定哪个你嘴馋喽解解馋。这可都是这5000年来不知多少代咱那先辈们不断挑选、改良、淘汰，才流传到现在里。不要扯急，咱一个县一个县说。

先说沁阳，你估计也知道沁阳白丸、甜麻糖、驴肉、驴肉丸儿，你知道不知道沁阳驴肉为啥出名？沁阳从夏朝被称为覃怀首邑。有沁河、丹河等5条河流，土壤是肥不大大、湿不漉漉，这环境驴喜欢，驴吃得那些农作物也喜欢。关键是这农作物秸秆加上咱这特有的怀山药、怀牛膝、怀菊花的下角料和枝枝叶叶，对驴来说那就是营养大餐，驴就长得排排场场，做出来驴肉是肉质鲜嫩，口感独特，在明清时期就已出名。因为这沁阳有一胡同叫“杀驴胡同”。每天都有各州县的客商云集这儿批肉贩往全国各地。相传康熙皇帝南巡路过怀庆，哎，尝一口驴肉直说真不赖，驴肉就成了朝廷贡品。

咱再说说武陟的名吃。武陟油茶就不用说了，早餐必备，别的地方正月十五吃汤圆，咱这喝茶，跟我一样正月十五喝茶的老乡们点个赞叫知道知道啊！一提武陟砂锅就能闻到那辣椒油一滋啦的香味。你估计不知道，曹操也好这口。据说在建安元年，曹操夺取豫州后屯兵武德县休养备战，武德县就是现在的武陟县。他听说这儿有一种用瓦罐做出的美食老好吃好吃，给将士们说：走，咱赶紧去尝尝！一吃，哎，就是不赖！曹操是个诗人呀，张口就说“佳膳出武德兮，美味胜宫筵”。在这一点上我跟曹操有同感，现在一说就直咽口水。

说说荤里再咱说说素里。孟州的甜饼酥甜、凉粉爽口，那炒面那更是一绝。孟州在夏朝叫孟涂国。历史也很悠久。惹那炒面可个性哩，惹不是象焦作的炒面一样先把面蒸熟再炒；也不象博爱的一样先是把面用油炸再焖开；孟州的炒面是让生面条翻不浪，那简直就是耍杂技，那面条翻几不浪后就变黄了，然后把的面盖在肉菜上一焖，焖得是脆里带绵，越嚼越香，叫咱看了，真是七方闺女嫁南关——见景了。

七方闺女是博爱哩的。博爱的美食更是不用说，多里很。多少人开车跑几十公里就是为了吃碗杂拌、在河南各地都能见到博爱丸子店，卤肉、灌肠吃着是真解馋，我是一看到独轮车上像小山一样的小车牛肉，就控制不住我自己。这里面也有故事。明朝嘉靖四年，清化三街谢昭中了进士后，被荷花公主招为驸马，这荷花公主回婆家探亲，哎，惹上上太行山，去竹林里面转转，又一吃小车牛肉，老天给掉，真好吃！阔哩不想走啦！就给皇帝老爹打报告：俺婆家这儿又好耍又好吃，我不想回宫里了，就想住这儿！惹爹嘉靖皇帝有实力宠闺女，就在清化镇周围修了一座土城，总共分五门五关，就是北门、南门、西门、东北门、东南门，北关、南关、西关、东南关、东北关。这地名现在有的还在用。又修造了荷花公主府，公主住这得劲了，整天能吃到小车牛肉。

五里源松花蛋真是个奇迹，前段时间闹的那个大笑话你个知道不？董宇辉不是来咱河南带河南特产？好些人在他的直播间买咱这儿的松花蛋，问题来了，买回去后，不知道咋吃了！惹个也可透实哩，有的用水泡、有的蒸有的煮，算是而不成了！松花蛋咱见怪不怪，对外地人来说，这就是个神奇的存在。松花蛋源于修武县五里源乡马坊村，你一听五里源这地名，就知道它水多，鱼虾成群，鸭在泉水中耍得是舒舒展展，吃得不仅有鱼虾，还有泉石上的活石头，这活石头是像小珊瑚一样的水虫遗骸，所以下的鸭蛋是红心里，营养丰富。“泉以村名，村以泉富”，修武人多心灵手巧里，经过不断专研，松花蛋外观晶莹剔透、蛋心松花图案可好看、吃着q弹鲜香。800年来，是历代皇家那贡品。还有修武的黑山羊，延陵大葱，咸米饭那也都是杠杠的。

温县铁棍山药更不用说了，我就想问问老乡们，你吃山药到了哪一种境界？怀山药在《本草纲目》中已有记载，铁棍山药有“四大怀药山药为首，山药家族铁棍至尊＂的说法。温县的铁棍山药在明代随着郑和下西洋的船队漂洋过海传入东南亚、中东、东非诸国，那不仅仅是美食，在世界被赋予“华药”的荣耀。杜甫说：充肠多薯蓣，薯蓣就是山药，杜甫肚饥就吃山药，就像咱肚饥就吃碗面条一样，这是第一重境界。明代理学家朱熹也是山药的铁粉，赞誉铁棍山药为“欲赋玉延无好语，羞论蜂蜜与羊羹”，你看这铁棍山药切开后拉的丝的晶莹黏绵，还真好吃。想要形容都找不到美好的词，蜂蜜和羊肉汤都不好意思和山药相提并论。又好吃又好看，这是第二重境界。这可还没完，朱熹还说：味益丹田暧，香凝石髓春。”细心地说了山药的功效作用还有美妙的口感。这是吃山药的第三重境界。现在山药也延伸出多少产品：山药挂面、饼干、小麻花薯片等等，厉害！

要说也真奇怪，咱吃外地的特色，或者几天没吃家里的饭，胃就不愿意了，在外地老想家的时候，就特别想吃一口家乡饭。叫我想啊，是因为这些地道的传统美食，是小时候的味道，是家乡的味道，所以牵引着咱每一个焦作人的味蕾。咱可真不敢小看咱焦作地区，咱这儿的获得国家地理标志保护产品跟吃有关的有：、修武的延陵大葱、武陟大米、沁阳的怀府闹汤驴肉、博爱的怀姜，还有咱整个焦作地区的怀菊花、怀山药、怀牛膝、怀地黄。这都是咱怀川人勤劳智慧的结晶，是灵山秀水赐予咱焦作人的宝物，早就给咱融为一体，自豪不自豪？