时评｜西贝贾国龙的 “作死” 节奏：一场舆论风暴背后的深度剖析

摘要：在近期的商业舆论场中，西贝与罗永浩之间的纷争可谓是掀起了惊涛骇浪，吸引了无数人的目光。这一场看似因 “预制菜” 而起的口水战，实则背后隐藏着复杂的商业逻辑、公关策略以及企业家个人性格与决策的碰撞。西贝作为一家颇具影响力的民族餐饮企业，本应在市场中稳健前行，却在

西贝贾国龙的 “作死” 节奏

一场舆论风暴背后的深度剖析

█天美五星

在近期的商业舆论场中，西贝与罗永浩之间的纷争可谓是掀起了惊涛骇浪，吸引了无数人的目光。这一场看似因 “预制菜” 而起的口水战，实则背后隐藏着复杂的商业逻辑、公关策略以及企业家个人性格与决策的碰撞。西贝作为一家颇具影响力的民族餐饮企业，本应在市场中稳健前行，却在创始人贾国龙一系列令人费解的操作下，陷入了舆论的泥沼，甚至有走上 “作死” 道路的趋势，这不仅让广大西贝员工忧心忡忡，也引发了社会各界对于企业经营、危机公关等诸多层面的深刻反思。

一、纷争缘起：罗永浩的无心吐槽与西贝的强硬回应

一切的导火索，始于罗永浩在社交媒体上的一句无心吐槽。9 月 10 日，罗永浩公开发布微博称，“好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全都是预制菜，还那么贵。希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明是否用了预制菜。” 这原本只是一位消费者对用餐体验的真实反馈，在如今社交媒体高度发达的时代，这样的声音本也屡见不鲜。但出人意料的是，西贝方面并未选择以平和、妥善的方式来回应这一质疑，而是创始人贾国龙亲自下场，开启了一场强硬的 “反击战”。

贾国龙的第一反应便是威胁起诉罗永浩，试图通过法律手段来压制这一舆论声音。在他看来，罗永浩的言论缺乏事实依据，对西贝的品牌声誉造成了损害。然而，在如今的舆论环境下，这种强硬的 “以诉施压” 姿态，非但没有起到威慑作用，反而瞬间点燃了公众的情绪，引发了大众对 “大企业欺负个人” 的反感，使得舆论的天平开始悄然向罗永浩倾斜。西贝随后还公开了罗永浩的消费账单，详细披露了用餐人数、菜品选择、消费金额等私密信息，甚至推出 “罗永浩菜单”。这一行为不仅涉嫌违反《民法典》关于隐私权保护的规定，更打破了消费者与商家之间的信任默契，让消费者们开始对西贝的商业道德产生质疑。许多人不禁会想：“今天他们能公开罗永浩的账单，明天会不会公开我的？” 这种信任的崩塌，对于餐饮品牌来说，无疑是致命的打击，其伤害程度远远超过了单一产品问题所带来的影响。

二、自证之殇：开放后厨直播，搬起石头砸自己的脚

在起诉威胁未能奏效，反而引发更大舆论波澜之后，贾国龙为了自证西贝并非如罗永浩所言 “几乎全是预制菜”，做出了一个看似大胆却实则极为冒险的决策 —— 开放全国 370 家门店后厨供参观和直播。这本意是想通过透明化的方式，向消费者展示西贝菜品的制作过程，以此来消除公众的疑虑，重拾品牌信任。然而，事与愿违，这场本想 “自证清白” 的直播，最终却变成了大型翻车现场，成为了西贝舆论危机的 “加速器”。

在直播画面中，诸多让消费者难以接受的场景一一暴露。西贝后厨大量使用保质期长达 18 个月的海鲈鱼、24 个月的羊前腿等预制品。厨师明确介绍鸡汤由复合调味料兑水制成，甚至出现速冻炸茄子等半成品。消费者们原本期待看到的是新鲜食材在大厨手中经过精心烹制，最终成为美味佳肴的过程，然而现实却是看到所谓 “现做”，不过是解冻后简单翻炒；所谓 “新鲜”，可能只是隔夜食材的二次加工。这场直播，不仅没有证明西贝的 “清白”，反而坐实了消费者心中 “预制感强烈” 的印象，让西贝陷入了更加被动的境地。

从商业逻辑的角度来看，贾国龙此举犯了一个严重的错误，那就是他错估了消费者对于 “预制菜” 的认知和接受程度。他坚持认为，按照国家规定，西贝采用的 “中央厨房预加工 + 门店复热 / 烹饪” 模式，不符合 “预制菜需是‘预包装菜肴’” 的标准，所以西贝没有一道是预制菜。然而，消费者对于 “预制菜” 的认知并非基于专业的学术定义，而是基于他们最直观的感官体验。在消费者心中，只要是 “吃不出锅气”“口感像复热的”“明显不是现场从头制作的”，那就是预制菜。这种专业定义与消费者认知之间的巨大差距，使得贾国龙的 “技术流” 辩解显得苍白无力，他的自证行为也在消费者的认知逻辑面前，彻底失去了效力。

三、再掀波澜：贾国龙的失言，让战火重燃

在经历了初期的舆论冲击和后厨直播的翻车之后，西贝本有机会通过诚恳的道歉和切实的整改措施，来平息这场风波，逐渐修复品牌形象。事实上，新华社的文章发出后，罗永浩也发微博表示：“西贝的事情可以告一段落了...... 我要忙正事了......” 然而，就在所有人都以为这场纷争即将画上句号的时候，贾国龙在 9 月 14 日晚的一番言论，再次将战火点燃，让西贝陷入了更深的舆论漩涡。

贾国龙在某餐饮行业群里发言，他先是承认了自己应对方式有错，而后表态要向胖东来学习，一切以顾客为中心。然而，话锋一转，他却冷不丁地冒出一句：“罗永浩是网络黑嘴，是网络黑社会。但他打醒了我，算变相的帮西贝进步。” 此言一出，舆论瞬间哗然。原本打算 “忙正事” 的罗永浩也被彻底激怒，他直接放出狠话：“好，贾国龙，那这件事我们没法揭过去了。” 随后又直言贾国龙是污蔑诽谤，并邀请贾国龙来一次 “公平公众冷静理性” 的对话。

贾国龙的这一番言论，从公关角度来看，无疑是极其愚蠢的。在危机公关中，最重要的原则之一就是避免情绪化的回应，要始终保持冷静和理智，以平和的态度来处理问题。然而，贾国龙却在此时被情绪左右，对罗永浩进行了人身攻击，这种行为不仅没有解决问题，反而进一步激化了矛盾，让西贝的品牌形象再次遭受重创。从商业利益的角度来看，此时的西贝门店营收已经受到了严重影响，在这种情况下，贾国龙更应该以企业的整体利益为重，寻求和解之道，而不是继续挑起争端。他的这一行为，无疑是将西贝推向了更加危险的境地，也让广大西贝员工的努力付诸东流，他们不得不面对因创始人决策失误而带来的经营困境。

四、背后的逻辑剖析：贾国龙的 “执念” 与企业管理困境

纵观整个事件的发展过程，贾国龙一系列令人费解的操作背后，其实隐藏着他个人的 “执念” 以及西贝在企业管理层面存在的深层次问题。

从贾国龙个人的角度来看，他有着强烈的 “证明自己正确” 的执念。在他的认知体系中，企业危机如同战场，必须 “正面硬刚”。这种思维源于其多年打造的 “霸道总裁” 人设，在西贝内部管理中，他强调 “决策权必须集中在创始人手中”。这种绝对的权威感使得他在面对罗永浩的质疑时，第一反应不是去调查事情的真相，了解消费者的真实感受，而是凭借自己的判断，选择了强硬对抗的方式。他执着于用法律手段来维护自己认为的 “正确”，用企业标准来对抗公众认知，却忽略了在舆论场中，情感往往战胜理性，消费者更需要的是被尊重和理解的感觉。

在企业管理方面，西贝暴露出了决策链僵化的问题。在此次危机事件中，所有门店的工作人员都是没有准备的。贾国龙一声令下开放全国后厨，却未提前统一话术，也未考虑执行细节和可能存在的风险，导致各地门店应对失据，反而暴露更多问题。这反映出在西贝的管理体系中，执行层只能机械服从创始人的命令，缺乏灵活应变的能力，也没有人敢在关键时刻站出来，向贾国龙提出不同意见，或者指出他决策中的错误。这种传统企业 “一把手拍板” 的决策模式，在面对复杂多变的市场环境和舆论危机时，显得尤为脆弱，无法及时有效地做出正确的应对。

此外，西贝在品牌定位与实际经营之间存在着矛盾。西贝长期以 “新鲜现做” 为宣传点，打造高端餐饮形象，人均消费超百元，给消费者营造了一种高品质、现场制作的用餐期待。然而，在实际经营中，西贝却大量采用中央厨房预制品，以此来降低成本、提高效率。这种宣传与实际不符的情况，在此次事件中被彻底暴露出来，让消费者感到被欺骗，进而对西贝的品牌信任产生了崩塌。贾国龙在推动西贝发展的过程中，未能有效平衡品牌定位与实际运营策略之间的关系，也是导致此次危机爆发的重要原因之一。

五、罗永浩的选择：法律武器与舆论监督之间的权衡

面对贾国龙的种种言行，罗永浩目前虽然只是表态，但并没有采取实际的法律行动。从罗永浩的角度来看，他有着自己的考量。一方面，通过持续的舆论发声，他已经成功地引起了社会各界对于餐饮行业预制菜问题的关注，推动了公众对于餐饮品质、消费者知情权等议题的讨论，这在一定程度上实现了他作为公众人物的社会价值。他发起的关于预制菜的讨论，促使更多消费者开始关注自己的饮食健康和消费权益，也让餐饮企业不得不重新审视自己的经营模式和产品策略。

另一方面，罗永浩也明白，法律诉讼虽然是维护自身权益的有效手段，但同时也需要耗费大量的时间、精力和金钱。而且，法律诉讼的结果具有不确定性，即使最终胜诉，也可能无法完全达到他想要的效果，即推动餐饮行业的变革和西贝的真正整改。在这种情况下，他选择继续通过舆论监督的方式，来促使西贝履行承诺，进行切实的整改。他表示会继续监督西贝，如果西贝未能按照承诺进行调整，他依然会再次发声。这种选择既体现了罗永浩的理性，也显示出他对于推动行业进步的执着。

六、对西贝员工的影响：无辜的受害者，承受企业决策失误的代价？

在这场西贝与罗永浩的纷争中，最无辜的受害者莫过于广大西贝员工。他们每日辛勤工作，为顾客提供服务，为西贝的品牌形象添砖加瓦。然而，由于创始人贾国龙的一系列错误决策，西贝陷入了严重的舆论危机，门店客流量下降，营收大幅减少。这直接导致员工们面临着收入减少、工作压力增大等诸多问题。

许多员工可能因为担心企业的未来发展而感到焦虑不安，甚至可能面临失业的风险。他们在日常工作中，还要面对顾客因这场风波而产生的质疑和不满，承受着巨大的心理压力。西贝员工们的努力和付出，因为企业高层的决策失误而付诸东流，他们成为了这场商业纷争中的牺牲品。这也提醒着企业管理者，在做出决策时，一定要充分考虑到员工的利益和感受，因为员工是企业发展的基石，只有保障了员工的权益，企业才能够稳定前行。

七、行业启示：危机公关的重要性与企业经营的正确理念

西贝与罗永浩之间的这场纷争，不仅仅是两家企业或个人之间的矛盾，它给整个餐饮行业乃至其他行业都带来了深刻的启示。

在危机公关方面，企业必须要认识到，在互联网时代，信息传播的速度和范围是前所未有的，任何一个小小的负面事件都有可能在短时间内引发巨大的舆论风暴。因此，企业在面对危机时，要第一时间做出正确的反应，以诚恳的态度去面对消费者的质疑，积极倾听他们的声音，而不是选择对抗。同时，企业要学会站在消费者的角度去思考问题，理解他们的感受和需求，通过切实的行动来解决问题，重建品牌信任。例如，在此次事件中，如果西贝在一开始就能够以开放、包容的态度回应罗永浩的质疑，积极主动地向消费者解释菜品的制作过程和食材来源，甚至以此为契机，对菜品的制作工艺进行优化和改进，那么这场危机很可能就会被化解于无形。

从企业经营理念的层面来看，企业要始终坚持诚信经营的原则，确保品牌宣传与实际经营相一致。不能为了追求短期的利益，而忽视了消费者的权益和品牌的长期建设。在预制菜逐渐成为餐饮行业趋势的今天，企业应该更加透明地向消费者展示产品的制作方式和原材料（这点可以向老乡鸡学习），让消费者能够明明白白地消费。同时，企业要注重提升产品的品质和服务水平，通过不断创新来满足消费者日益多样化的需求，而不是仅仅依靠价格和营销手段来吸引顾客。只有这样，企业才能够在激烈的市场竞争中立于不败之地，实现可持续发展。

八、结语：西贝的未来之路在何方？

西贝与罗永浩的这场纷争，虽然目前还没有完全尘埃落定，但西贝所面临的困境已经显而易见。贾国龙的一系列 “作死” 操作，让西贝陷入了品牌信任危机、经营困境以及员工人心惶惶的多重困境之中。对于西贝来说，当下最重要的是要深刻反思此次事件中所暴露出来的问题，从企业管理、品牌定位到危机公关等各个层面进行全面的整改。

贾国龙需要放下自己的 “执念”，学会倾听不同的声音，尤其是消费者的声音。在企业决策过程中，要建立更加科学、民主的决策机制，避免因个人的独断专行而给企业带来巨大的风险。同时，西贝要切实履行承诺，对菜品制作工艺进行调整，提高菜品的品质和新鲜度，重新赢回消费者的信任。只有这样，西贝才能够走出这场舆论风暴的阴影，重新找回自己在餐饮市场中的立足之地。否则，西贝很可能会在这场危机中逐渐失去消费者的支持，最终走向衰落。而对于广大消费者来说，此次事件也给我们提了个醒，在消费过程中要更加关注自己的权益，积极行使监督权，让企业在市场竞争中始终保持敬畏之心，为我们提供更加优质、健康、诚信的产品和服务。

这场纷争所暴露的问题具有深刻警示意义，不知你对西贝后续整改及餐饮行业发展有何看法？欢迎在评论区分享你的见解，一同探讨如何避免类似危机再次发生。

最后，天美五星还想做一个小调查，做为一个消费者你认为西贝古法戗面馒头21元一个，贵吗？请评论区告诉我！