中秋临近昆明月饼市场升温滇式经典与现烤新品成消费主流

摘要：随着中秋佳节的脚步日益临近，市场的节日氛围逐渐浓厚，昆明月饼市场也迎来了一年中的销售高峰。9月22日，记者走访市区嘉华、冠生园、潘祥记等知名糕点店及农贸市场发现，各类口味的月饼已全面上架，各大商家纷纷通过优化经典口味、研发创新品类、推出寄递优惠等方式抢占市场，

随着中秋佳节的脚步日益临近，市场的节日氛围逐渐浓厚，昆明月饼市场也迎来了一年中的销售高峰。9月22日，记者走访市区嘉华、冠生园、潘祥记等知名糕点店及农贸市场发现，各类口味的月饼已全面上架，各大商家纷纷通过优化经典口味、研发创新品类、推出寄递优惠等方式抢占市场，其中滇式经典系列与现烤系列月饼备受青睐，成为当下市场的热门之选。

滇式经典唱主角老年人更青睐散装月饼

走进昆明嘉华、冠生园、潘祥记等知名糕点店铺，映入眼帘的便是琳琅满目的月饼，店内人头攒动，选购月饼的顾客络绎不绝。作为滇式月饼的经典代表，云腿系列的月饼凭借咸香适口的独特风味，多年来始终占据着月饼市场的核心地位，被整齐摆放在各门店最显眼的位置。

在嘉华糕点店（光华街店），货架最显眼的位置整齐摆放着云腿月饼、鲜花月饼等经典品类，选购的市民络绎不绝。醒目的货架上，月饼礼盒排列有序，散装月饼柜则摆满了琳琅满目的品种，从现烤系列到传统散装，品类十分丰富。

店员介绍，目前嘉华的现烤系列月饼是店内的“人气担当”，刚出炉的月饼香气四溢，吸引了不少市民驻足选购。现烤云腿蛋黄月饼10元/个、现烤玫瑰奶心月饼9.5元/个、现烤精致云腿月饼9元/个，其中今年新推出的现烤玫瑰奶心月饼凭借独特口感，成为尝鲜族的首选。“现烤月饼香气四溢，刚出炉的口感特别好。”一位正在挑选的市民坦言。

除现烤系列外，散装月饼同样涵盖多种口味，云腿系列均为80克，云腿蛋黄、云腿松茸等口味价格从9元到18.8元不等；鲜花系列的桂花奶心、玫瑰奶心月饼售价9.8元/个；老云南系列的金牌五仁月饼12元/个，酥皮洗沙、酥皮麻仁月饼6元/个。店员介绍：“跟往年一样，云腿系列月饼最受欢迎，尤其是经典款销量居高不下。我们全场消费满198元还享受包邮服务，店内月饼礼盒价格在98元到248元不等，经典的老云南月饼礼盒销量领先。”

现烤月饼摊上围满了人

在冠生园门店（景星街店）外专门设置的现烤月饼小摊前更是排起了长队，不少顾客正在试吃体验。“现在逐步进入销售高峰期，这几天卖得非常好，尤其是现烤系列，当天现烤现卖，有时候都不够卖，从早到晚一直有人来买，一天能卖到500到700个左右。”店员一边忙碌一边介绍，月饼销售周期通常为两个月，月饼规格丰富，大的100克，小的则有30克、50克、80克等选择。其中，散装月饼口味繁多，精致散装系列的云腿青梅、鸡枞等口味均为80克，售价7.5元/个；广式散饼系列的蛋黄豆沙7.9元/个、叉烧7.2元/个；传统滇式纸包系列的云腿月饼7.5元/个，麻仁、枣泥、洗沙月饼4.8元/个。

值得一提的是，店员介绍：“虽然冠生园今年虽未推出散装新口味，但新增了蝶恋花、赋茶月等多款月饼礼盒，价格在99元到489元之间，满298元可享顺丰包邮服务，其文创糕点在中秋前后也销量火爆，常出现排队购买的情况。”

除了品牌糕点铺，各大农贸市场和商超也迎来了月饼热卖期。在篆新农贸市场，一家现烤鲜花饼店的老板介绍：“这几天逐渐进入热销期，平时每天能卖七八百到一千个，目前平均每天都在1500个以上，预计节前三四天会迎来高峰，往年最高峰时每天能售出3000到5000个。”

昆明街头巷尾各月饼品牌的临时售卖点也开始陆续营业

走访了解到，散装月饼特别是传统口味，目前仍然保持着稳定的市场需求。本地人尤其是老年人更青睐散装月饼，传统滇式纸包系列和广式散饼系列备受欢迎，其中广式叉烧口味成为不少老年人的心头好。与此同时，昆明街头巷尾各月饼品牌的临时售卖点也开始陆续营业。

健康理念融入制作寄递服务便捷高效

为满足消费者多样化需求，昆明各大月饼品牌在坚守经典的同时，积极投身产品创新，从食材搭配到健康理念均展现出新思路。冠生园等老字号企业立足云南本地特色，将火腿、黑松露、茶、鲜花、咖啡等本地元素融合，推出多款创新产品，为消费者带来别样味觉体验。

并且，随着消费者健康意识的提升，“健康化”成为近几年月饼研发的核心方向。各大品牌不仅对经典款月饼进行减糖升级，在保留浓郁风味的基础上大幅降低甜度，让口感更清爽。

工作人员在打包装箱寄出

除了产品本身的升级，便捷的寄递服务也为月饼市场增添了不少热度。记者在多家月饼销售门店、商超外看到，快递物流临时揽收点已陆续设立，市民选好月饼后扫码下单，快递员现场打包，短短几分钟即可完成寄递流程，方便又快捷。这一服务不仅解决了市民给外地亲友寄送月饼的难题，也让云南特色月饼能够更迅速地走出本地，传递节日的问候与祝福。