摘要：近日，36 氪研究院发布的《2025 年中国披萨行业研究及消费趋势报告》显示，中国披萨市场规模在 2024 年已达 480 亿元，预计 2027 年将突破 771 亿元，2022-2027 年年均复合增速达 15.5%。在此行业发展浪潮中，必胜客作为典型案例被
近日，36 氪研究院发布的《2025 年中国披萨行业研究及消费趋势报告》显示，中国披萨市场规模在 2024 年已达 480 亿元，预计 2027 年将突破 771 亿元，2022-2027 年年均复合增速达 15.5%。在此行业发展浪潮中，必胜客作为典型案例被重点提及，持续强化其 “披萨专家” 地位。
当下，消费者对披萨的需求从 “新奇尝鲜” 转向 “质感与健康并重”。以 90 后与 00 后为主的核心消费群体聚集在一到三线城市，促使披萨市场高度集中，行业连锁化进程加快，下沉市场潜力巨大。
为契合消费需求，必胜客积极创新。今年 8 月，其推出新・10 寸手作薄底披萨，采用 24 小时慢发酵工艺，饼底轻盈酥韧，芝士量更丰厚，既符合年轻群体对健康饮食的追求，又满足了他们对配料丰富感的期待。
回顾进入中国的 35 年历程，必胜客始终引领行业发展。1990 年北京东直门首店开业，超级至尊披萨成为许多人对西餐的初印象。此后，从 2000-2010 年本土化探索阶段推出北京烤鸭披萨等，到 2010 年后多元化创新阶段推出 “会下雪的披萨”、升级手拍饼底、创新披萨卷边等，再到 2020 年后年轻化与体验式创新阶段推出 MY BOX 自享小盒等一人食产品，必胜客不断突破。
在渠道建设上，必胜客打造灵活线下门店体系，涵盖标准店、WOW 门店、PIZZERIA 门店，满足不同消费需求。同时推进数字化，运用人工智能系统管理门店，提升运营效率与产品品质。供应链方面，其推动本土化革新，实现全链条可追溯，像牛排供应链全程严格控温、可溯源，保障了产品品质与安全。
如今，披萨消费场景不断拓展，“一人食” 成为新增长点。必胜客通过与顶尖 IP 合作，融入二次元文化，让披萨承载更多社交与文化属性，从单纯的 “披萨专家” 成长为生活方式引领者，持续为中国披萨行业发展注入活力。
来源：千引视听
