听·见闽清 | 渡塘草根汤

摘要：我离家在外多年，却始终忘不了那碗故乡的草根汤。它不仅是一道美食，更是父母的爱，是深沉的乡愁。草根情深，那碗浓汤已然融入血脉，成为生命的一部分。无论走到多远，只要想起故乡的草根汤，仿佛就能看见青山依旧，炊烟如昨，母亲正站在老屋门口，等着唤我喝一碗热气腾腾的草根汤

本期主播 刘思琪

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渡塘草根汤

我离家在外多年，却始终忘不了那碗故乡的草根汤。它不仅是一道美食，更是父母的爱，是深沉的乡愁。草根情深，那碗浓汤已然融入血脉，成为生命的一部分。无论走到多远，只要想起故乡的草根汤，仿佛就能看见青山依旧，炊烟如昨，母亲正站在老屋门口，等着唤我喝一碗热气腾腾的草根汤。

记忆的镜像里，故乡渡塘村是一幅永不褪色的秀美画卷。山间地头的各种野生草药，便是这画卷的色彩点缀。氤氲着草木清香的渡塘草根汤，成了漂泊在外的游子记忆深处的乡土回味。

故乡有个老传统，农忙前后要“吃补”——山上挖来的草根和猪脚、鸡鸭兔等畜禽肉炖煮的草根汤。春耕前喝草根汤强筋健骨，秋收后炖草根汤恢复元气。

记得小时候，每当农忙前或到秋冬后的农闲时节，村里的妇女总会背着柴刀，扛着锄头，挑着簸箕到山里寻挖各种草根。那些藏在泥土里的草根，如山苍子、牛奶仔、盐夫木（蒲楝盐）、覆盆子等等，是渡塘的山山梁梁赐予的大自然珍贵礼物。

曾记得和母亲在家乡的山间穿梭，寻找、挖取草根的情景。山苍子根的树较大，其根又粗又深，带着辛辣的香味；牛奶仔的根通体金黄，色泽艳丽，长在深山的溪涧边，折断根枝还会渗出乳白色汁液；盐夫木的根红褐相间，带有淡淡的咸味；野葡萄根蜿蜒如龙，紫褐色的表皮布满纹路；大青根则是一支直根直往地下生长，需要费很大力气，挖很深才能完整挖出……

山苍子