营养和心理健康之间的交叉是一个新兴的研究领域。抑郁症正在成为最受关注的健康问题之一。尽管药物和治疗方法越来越多，但抑郁症的负面影响对残疾调整生命年（DALYs）、残疾生活年（YLDs）和寿命损失年（YLLs）还在增加。为西方饮食或标准美国饮食，富含饱和脂肪、精制碳水化合物和超加工食品，可以创造许多Loonen和Ivanona假说。一项对1990年至2017年195个国家饮食风险对健康影响的全球疾病负担研究的系统分析发现，饮食相关的风险因素导致了大约四分之一的成年人死亡，以及近五分之一的成人残疾调整生命年。特别令人担忧的是超加工食品的消费量不断增加。在新冠肺炎大流行之前，典型的美国饮食包括约60%的超加工食品。性别和种族之间的消费模式是一致的，在后疫情时代，超加工食品的全球消费量有所增加。超加工食品，这是由食品中的物质或其他有机化合物合成的工业配方。它们通常含有典型厨房中没有的成分，如防腐剂、甜味剂、乳化剂和人造色素或香料。例子包括软饮料、包装蛋糕、糖果和一些即食食品。就整体宏量和微量营养素含量以及能量密度而言，超加工食品含有过高水平的精制糖、饱和脂肪、反式脂肪、咖啡因和钠，以及极低水平的膳食纤维。NOVA是巴西开发的一种食品分类系统，将食物分为四个亚组：1）未加工和最低加工食品，2）加工烹饪食材，3）加工食品，4）超加工食品，即定义为没有或很少用于烹饪的食品物质。Lane等人2021年对345,000多名个体进行的荟萃分析指出，超加工食品发病率越高，随后出现心理健康症状的风险就越高。在10,359名参与者的横断面设计中，Hecht等人表明，主要服用超加工食品的人患抑郁症和其它心理健康风险比更高。一个潜在的解释可能是富含超加工食品的饮食如何导致神经免疫反应失调、神经炎症增加和神经内分泌系统内的紊乱。抑郁症神经病理学的五种理论Loonen和Ivanona在2016年的综述文章中提出了关于抑郁症神经病理学的五种理论。首先是单胺理论。单胺理论认为抑郁症的起源与血清素的缺乏有关。大多数经美国食品药品监督管理局批准用于治疗抑郁症的精神药物（如选择性血清素再摄取抑制剂、血清素-去甲肾上腺素再摄取抑制剂或三环酸）都是通过调节血清素治疗抑郁症。目前，这个理论已经扩展到包括去甲肾上腺素和多巴胺。第二个是生物节律理论，该理论以REM睡眠和深度睡眠模式中的睡眠中断和争吵为中心。功能失调的睡眠节律会改变视交叉上核（SCN）内调节的自然昼夜节律。据推测，视交叉上核内昼夜节律的改变会导致全天的情绪失调。第三是神经内分泌假说。甲状腺水平，特别是甲状腺功能减退，与抑郁症状的发作有关。甲状腺激素的变化与血清素不足有关。下丘脑-垂体-肾上腺轴的失调，特别是皮质醇水平较高，与昼夜节律、海马体和边缘系统的紊乱有关，这可能是抑郁症中情绪变化的原因。与非抑郁症患者相比，抑郁症患者在早晨和晚上的皮质醇水平也更高。第四个是神经免疫假说。下丘脑-垂体-肾上腺轴和免疫系统之间存在显著的相互联系，皮质醇水平的变化会极大地影响免疫系统。神经激素或其他触发因素的变化会导致神经营养因子的释放，如脑源性神经营养因子、调节性细胞因子等，这些因子与海马、边缘系统、视交叉上核的变化有关，并与抑郁症有关。第五种是点燃假说。认为实际疾病会导致细胞死亡，并随着症状的逐渐恶化而加剧抑郁症状。超加工食品和肠道患有精神疾病的人消费更多的超加工食品，消费更多超加工食品的人容易患上精神疾病。除了精神疾病对微生物群的神经炎症作用外，富含超加工食品的饮食还会促进轻度炎症，影响微生物群。在一项对1500多名精神健康疾病患者的34项研究的荟萃分析显示了精神疾病诊断中的微生物群模式，其中丙酮酸产生菌被耗尽。值得注意的是，微生物多样性的这种变化会影响关键氨基酸的吸收，并对大脑健康产生不利影响。丁文京博士简介摘要：营养和心理健康之间的交叉是一个新兴的研究领域。抑郁症正在成为最受关注的健康问题之一。尽管药物和治疗方法越来越多，但抑郁症的负面影响对残疾调整生命年（DALYs）、残疾生活年（YLDs）和寿命损失年（YLLs）还在增加。为西方饮食或标准美国饮食，富含饱和脂肪、精
来源：健康中的知识汇