主题 • 百年市政时光之书丨寻踪百年老店感悟伟人初心

摘要：上海是孙中山革命生涯的重要舞台，曾多次来到上海并累计居住时间达五年多，这座城市见证了他人生的重要时刻。1915年他与宋庆龄在沪结为伉俪，成为"上海女婿"。他们唯一的自有住宅——莫利爱路29号（今香山路7号）那栋深灰色西式小楼，是加拿大华侨的馈赠。孙中山的日常生

百年市政时光之书

VOL . 09

孙中山与

沪上百年老店

在城市的年轮里

杨浦百年市政是一部鲜活的志书——

每一次基建的拓新

每一处民生的迭代

每一段治理的演进

都跃动着城市发展的脉搏

也印刻着伟人探索的足音

值此中山先生逝世100周年之际

我们以历史遗存为镜

追寻先生在市政建设的履痕

从百年工程中读治理智慧

在街巷烟火中感理想传承

莫利爱路29号寓所

（今香山路7号上海孙中山故居纪念馆）

上海是孙中山革命生涯的重要舞台，曾多次来到上海并累计居住时间达五年多，这座城市见证了他人生的重要时刻。1915年他与宋庆龄在沪结为伉俪，成为"上海女婿"。他们唯一的自有住宅——莫利爱路29号（今香山路7号）那栋深灰色西式小楼，是加拿大华侨的馈赠。孙中山的日常生活与上海百年老店关系密切，留下了许多难以磨灭的痕迹。

Part.1

荣昌祥与中山装

Chinese tunic suit

荣昌祥是上海第一家最具规模的西服店，于1910年开设在南京路（现上海市第一百货商店）。三层楼建筑，10开间门面，店外灯光辉映，店内装饰讲究，在当时颇具气派。

1910年

开设于南京路的荣昌祥店

Chinese

tunic suit

1926年《良友:孙中山先生纪念特刊》

“先生喜服学生服，今人咸称为中山装”

上海孙中山故居纪念馆藏

孙中山翻领中山装实物

（早期对襟7粒纽扣后改为5粒）

辛亥革命后，孙中山先生曾在荣昌祥定制过几套西服，后他又带来一套日本陆军士官服，要求以此为基样，改制成套装便服。前襟的4个口袋象征国之四维，即“礼、义、廉、耻”；改上贴袋盖为倒山字形笔架式，称为“笔架盖”，象征中国民主革命要重用知识分子；对襟7粒纽扣改为5粒纽扣，以象征“五权宪法”；袖口4粒纽扣改为3粒，象征“三民主义”。服装制成后既保留了军服的某些式样，又吸收了唐装、马褂和西装的优点。这种便服很快大受欢迎，并发展定型，取名中山装。

1927年4月15日《新闻报》

刊登“荣昌祥制售中山装......为制造中山装之首创家”

Part.2

精益眼镜公司

Glasses Company

1843年开埠后，西方眼镜随着外侨定居上海而日渐普及。英国人约翰·高德在南京路河南路口开设了高德洋行，专营机器验光眼镜。1911年，曾在高德洋行工作过的张士德等人，凭借自己的积蓄和筹集的资金，在南京路劳合路（今六合路）路口创办了“精益眼镜公司”，这标志着中国现代国货眼镜的诞生。

精益眼镜店旧照

精益眼鏡公司磨片部攝影（1916年《中华国货月报》第1卷第5期卷）

1916年，精益眼镜广州分店开业。1917年某日，经理唐墨林接待顾客时，发现一位身着中山装、手持文明棍的顾客，认出是时任广东护法军政府大元帅孙中山。唐经理请孙先生题词，获赠"精益求精"墨宝一幅，落款"孙文"并盖印。唐将题词送至上海总店装裱，悬挂于店堂。

1924年冬，孙中山离粤北上，主张召开国民会议，废除不平等条约。途经上海时，特地到南京路精益眼镜公司总店验配眼镜。至抗战前，精益眼镜公司已在北京、香港、天津、重庆等18个城市开设了分支机构，是中国规模最大的眼镜公司。1982年，上海精益眼镜公司将孙中山1917年为公司题写的横幅“精益求精”捐赠给上海孙中山故居纪念馆永久收藏。

“精益求精”墨宝（现藏于

上海孙中山故居纪念馆）

Part.3

一品香番菜馆

Restaurant

1916年7月28日，孙中山在一品香番菜馆设宴招待中日两国宾客，黄兴、章太炎、唐绍仪等作陪。

所谓番菜其实就是西餐，番菜馆即西餐厅。上海开埠之后，来沪经商和定居的外侨日益增多，为了照顾到这些外国人的饮食习惯，英、法、美、俄等国总会往往附设餐厅和酒吧，供应本国菜肴，由此西菜引入了上海。

上海著名之商塲：一品香（1910年《图画日报》）

一品香番菜馆创办于1882年，位于英租界四马路（今福州路）22号，是老上海早期大型多层旅馆建筑。一品香是最早由国人在四马路开设的西式餐馆，其后才陆续在四马路一带开设类似的西餐馆。一品香成功的最大奥秘在于以中国传统烹调技艺改进西菜制作方式，融中西烹调为一体，虽番菜为名，其实口味已经中国化了。因此许多人乐意到此品尝西菜，体验西式用餐礼仪，生意十分兴隆。

搬迁至西藏路的一品香番菜馆

为了招揽顾客，一品鲜在环境等方面处处模仿西方，如另辟房屋作为弹子房（台球房）供客人茶余饭后消遣，添置西方最新发明的“机器自来风”（电扇）、“德律风”（电话）等。20世纪初，一品香已成为上海最有名气和档次较高的餐饮场所。1922年一品香搬迁至福州路西藏南路转角（今西藏中路270号），改名一品香大旅社附设菜馆。到了20世纪40年代，沪上西菜馆越来越多，一品香的餐饮业务逐渐衰微，更着重于旅馆业。

1947年上海地图中已更名为

“一品香大旅社”（现为上海来福士广场）

Part.4

伊文思书局与别发书馆

Bookstore

1918年6月至1920年11月，孙中山住在上海法租界莫利爱路29号（今香山路7号），合计计2年零5个月。他曾对外界声明，此次是“排除一切，加以静养”来的。在此期间，他经常光顾各种书局，广泛阅读各类著作，开始闭门著书立说。孙中山在此写出了《孙文学说》和《实业计划》，与1917年完成的《民权初步》三本书合编为著名的《建国方略》，以此拟定了他雄伟的建设蓝图。

建国方略附图（1922年由上海民智书局出版建国方略）

南京路220号伊文思书局与66号别发大楼内的别发书馆，都留下了孙中山的身影。伊文思书局由英国人Edward Evans夫妇创立于1903年，初名“爱德华伊文思父子图书有限公司”（Edward Evans & Sons, Ltd.），地址位于九江路200号（二马路红礼拜堂对面）。主要经销外国教科书、宗教类、小说等书籍及文具等，为来上海的外国人服务。1935年由华商沈芝泉等接手经营，正式更名为“伊文思书局”，随后迁到南京路220号。

伊文思书局地址由九江路200号

变更为南京路220号

（左右两图来源分别为1937年

与1939年《字林西报行名录》）

早在1860年代，英商沃尔什（Walsh）兄弟就在上海外滩开设了外文书店Kelly & Company。1885年，沃尔什在香港注册了Kelly & Walsh, Ltd. 中文名为别发印书馆（别发洋行），上海外滩11号则为其亚洲业务总部。1919年迁入南京路12号（今南京东路66号）别发大楼。伊文思书局与别发书馆是20世纪上半叶中国数一数二的外文书店。留学英美归国知识分子大都是伊文思和别发的常客。

位于南京路12号的别发洋行大楼

Part.5

王开照相馆

Photo Studio

现南京东路378号王开照相馆已成立一个世纪多了，其发展历程见证了的上海摄影史。其创始人是广东南海人王炽开，他15岁进上海“耀华”照相馆学徒，后入同生、美利丰照相馆任摄影。

王开照相馆旧照

1918年时，王炽开与人合股开设了一家照相馆，但未能维持多久。1921年王炽开自办“王开照相馆”，1926年迁至南京路378号，逐渐在南京路上创出品牌。在经营上，王炽开以“人无我有，人有我精”为宗旨，注重技术提升，坚持优质服务，在广告宣传上也舍得花钱。当时，沪宁、沪杭铁路沿线各站点都树立了“王开”照相馆的路牌广告，沪上各大报如《申报》《新闻报》等经常刊登有关“王开”的广告和消息。

1934年10月16日《申报》

刊登“王开照相馆减价盛况”

1925年3月12日，孙中山与世长逝，遗体安置在北京碧云寺内。他的逝世，引起全国人民的哀悼。王开照相馆派出了专门的摄影团队前往北京，并跟随拍摄了各种历史性场面。如拍摄了人民群众送行的历史性场面及1929年6月1日奉安大典的全过程。除了向新闻界提供照片外，王炽开还将这些珍贵照片加上“王开摄影”的落款洗印多份分送各地要人，一时声名大振。在此操作下，“王开”照相馆的美誉度和知名度大增，不仅上海本地，全国各地的顾客也都慕名而来。

孙中山奉安大典（王开摄影）

孙中山灵柩移出北平前门（王开摄影）

孙中山奉安大典（王开摄影）

孙中山灵柩移出北平前门（王开摄影）

在这座城市里，孙中山的足迹遍布大街小巷。荣昌祥西服店为他量身定制了影响一个世纪的中山装；精益眼镜公司留下他"精益求精"的墨宝；一品香番菜馆见证了他宴请中外宾客的重要时刻；伊文思书局与别发书馆满足了他求知若渴的阅读需求；王开照相馆则定格了他最后的影像。这些百年老店不仅承载着商业记忆，更铭刻着一位革命者的日常轨迹。

参考书籍