摘要：在巴勒斯坦文化中，甜点要么是宗教仪式的一部分，要么有助于文化和社会凝聚力。例如，巴勒斯坦的基督徒庆祝圣巴尔巴拉(Barbara)节时，就会准备一道名为巴巴拉的甜食。

巴勒斯坦甜品

在巴勒斯坦文化中，甜点要么是宗教仪式的一部分，要么有助于文化和社会凝聚力。例如，巴勒斯坦的基督徒庆祝圣巴尔巴拉(Barbara)节时，就会准备一道名为巴巴拉的甜食。

muslim庆祝先知的迁徙(Al Hijrah Alsharifah)和先知穆罕默德诞辰(圣纪节)，也会准备mshabbak，一种浸泡在甜糖浆中的油炸面团，在旧城东耶路撒冷的穆斯林区出售。

在巴勒斯坦，甜点具有深刻的象征意义。下面分享巴勒斯坦著名的七个甜品：

1-Knafeh(库纳法)

库纳法是巴勒斯坦代表性食物之一，在巴勒斯坦到处都有库纳法店销售这道甜品。

2-Barbara

Barbara是基督教甜点。 Barbara是一位3世纪的妇女被遇害。每年12月17日，在Aboud，一个靠近Ramallah的小村庄，人们认为这是她最后的安息之地，庆祝Barbara的生日，基督徒们用这种以小麦为原料的甜点来悼念她。

小麦来自据说Barbara夏天藏身的农场。这种特殊的甜点看起来有点像米布丁，但包括小麦，茴香，葡萄干，茴香，肉桂，可以装饰杏仁，葡萄干，石榴和糖。

3-Malban

Malban(马尔班)是巴勒斯坦阿勒哈利勒(希布伦)城市的标志性甜点，该城市以其广阔的青翠葡萄园作物而闻名。它主要由一种传统形式的水果粉彩组成，在夏末的九月和十月制作。

传统上，哈利利斯人通过干燥水果泥来保存夏季水果，以便在冬天最冷的时候保存，这样可以给水果带来活力和保暖。然而，马尔班是一种脱水布丁。希伯伦人压榨白葡萄或青葡萄，然后不加糖煮汁。然后将混合物干燥成薄片，就是甜品Malban。

4-Khabeesa

Khabeesa是用葡萄做的布丁。它是由葡萄汁、粗麦粉、各种坚果和种子混合而成的。

5-Mtabbak

Mtabbak，又名mtabba，是希伯伦当地的一种传统甜点，是一种夹着碎核桃的酥脆面团。Mtabbak是在寒冷的冬季在家准备，以抵御严寒的天气。这种肉桂、核桃和糖浆的混合物是冬季提供温暖和能量的完美组合。

6-Tamriyeh

这是纳布卢斯的另一种甜点，它是由薄面团做成的金色煎枕头，里面塞满粗麦粉布丁，还有乳香和橙花水的香味。Tamriyeh通常是趁热上桌，最好在外皮失去脆皮之前享用，通常撒上糖粉以增加一点甜味。

7-枣泥饼干

这道甜品叫Kaak bil Tamr, Kaak bel -Ajweh,Kaak Asawer：Date filled Cookies,它是muslim吉日的主食甜点，主要在开斋节。“ka'ak asawer”意思是手镯饼干；他们也被称为“kaak bel-ajwa”，意思是填满枣泥的饼干。这种饼干在巴勒斯坦很受欢迎。

巴勒斯坦甜品作者(巴勒斯坦作家)：Azhar Amayreh，由【波斯文化坊】原创编译和发布，同步微信公众号、微博、今日头条、豆瓣、小红书、企鹅号等平台。原创不易，感谢赞赏支持。

来源：波斯文化坊