摘要：你以为吃个碗里，安心吃着西贝的羊肉小串，结果转头就刷到热搜，后厨里有人用漏勺在地漏捞东西——乍一看，还以为是哪部重庆魔幻片的剧组在工地现场开拍呢。

到底是谁把锅背回家，西贝“漏勺门”糊的一锅粥

你以为吃个碗里，安心吃着西贝的羊肉小串，结果转头就刷到热搜，后厨里有人用漏勺在地漏捞东西——乍一看，还以为是哪部重庆魔幻片的剧组在工地现场开拍呢。

好家伙，最近西贝这家牛掰哄哄的连锁餐饮品牌，可以说一夜之间成了“显眼包”，风口浪尖怎么也下不来的主角。

咱不禁要问：说好的干净卫生透明后厨，这漏勺怎么直接抬进下水道了？

就这画风，比直播间开盲盒还刺激，这思路让大伙都跟着脑瓜疼。

再想想，前脚刚让顾客参观后厨，后脚直接紧急叫停，背后的故事没猫腻都难让人信了。

话又说回来，这次从“预制菜真假大PK”到“漏勺搅局”，西贝的瓜扎扎实实地砸了互联网一地皮屑。

咱这就来抽丝剥茧，扒一扒这清汤寡水里，到底煮了几只大鹅，谁又是真正的锅王。

其实这出戏一开始是因为罗永浩的一条微博，直言西贝的菜几乎全是预制的，而且卖得忒贵，吃了还难受。

要说老罗嘴狠，还带着点嘲讽的劲，江湖地位加流量担当，舆论自然全被带跑偏。

大家伙一哄而上，开始对“预制菜”这坨本来就模糊不清的饭圈词汇展开踢皮球式的拉扯。

新鲜现炒还是流水线快餐？好吃卫生还是没灵魂的资本套路？眼瞅着情绪都快把技术细节擦没了。

西贝创始人贾国龙显然不惯着这事，直接反怼，旗帜鲜明地否认门店卖预制菜。

甚至话放得很绝——别说生意了，这官司我也得打到底。

企业家这一股刚到底的气场，和老罗死磕的调调互为呼应，两拨都是不信邪，“非得拼个你死我活不可”的死结。

原本看热闹的群众，突然被安排成了“柯南”，开始琢磨：你说你没用预制菜，那你证据呢？现场查验呗。

为了一雪前耻，西贝还祭出了个全国性自证清白的骚操作。

直接全国370多家门店通通开放后厨参观，真有点“让子弹再飞一会”的气势。

参观一开，媒体、网友、对手全来了，直播镜头一搭，后厨里的锅碗瓢盆比抖音探店还热闹。

万没想到，高潮来得猝不及防。

有媒体视频拍到，员工用漏勺捞下水道的残渣。

吃瓜网友瞬间炸锅，弹幕飘千里：“这漏勺是捞胡辣汤还是捞地漏？回头你告诉我，锅里拿出来的肉真不是地漏捞的吗？”

更细思极恐的是，镜头一转，旁边锅里放着个几乎一模一样的不锈钢漏勺。

合着这个工具，既能下地“潜水”，也能上桌“冲浪”？

听着就让人后背发凉，不明觉厉中又忍不住怀疑，食品安全，这是开玩笑的地方吗？

消费者的信任，大概就像后厨滤网一样，谁都想干净利落，现实总是堵成一团疙瘩。

有人立马带节奏：看到没，口口声声讲卫生透明，实际就一地鸡毛；还有的猜测，难不成所有门店都这么干？

舆情压着门店运营喘不过气。

西贝总部的客服也连夜“救火”：我们会查，这次用漏勺的是个别现象，平时有专门的清洁工具，绝对不能混用。

门店说得挺干脆，专用标识、专用工具还上锁收好，明明白白分清楚，“咱家的地漏用的是圆柱大杯子啊大兄弟，不是漏勺。”

但直播一出，画面在，谁都洗不白。

舆论发酵这事儿，跟家里的鱼缸水倒了似的，哪怕最后打捞出来干净，短暂的臭味已经传出来了，全楼都知道。

而这边罗永浩又补一刀，甭管你用什么工艺，只要预制菜合法，餐馆可以用，那消费者就有权知道到底吃的是啥。

说得漂亮，透着一股“懂王”架势。

而西贝董事长贾国龙则搬出了国家标准，还别说，理论挺清楚。

他讲，什么叫预制菜？

国家标准白纸黑字：整体做熟、密封、门店加热——这叫预制菜。

可现实操作里，门店好多时候只是提前炖炖大骨、焖焖面，冷冻回热，既省事儿又保品质，这也许只能算个“预制工艺”，不能一棍子打死。

两边杠到底，最后谁说了算？法规来定呗。

可就怕在法落地之前，西贝的口碑已经跟锅底烧焦了一样，刮半天也没救回原来的光亮。

据传，光这几天跟舆论斗法，西贝的日营业额蹭蹭掉，光是11号、12号两天加一块至少亏一两百万。

一边是老板夜不能寐，愁眉苦脸自证清白；一边是老罗铁了心要实锤证据，甚至10万块悬赏“谁能让我抓到西贝用预制菜的把柄”。

这一仗可真没赢家，反倒搞得整个餐饮行业人人自危。

风风火火开后厨参观，结果才几天，突然全线叫停。

店员的说法也很实在，说什么影响正常运营。

翻译成人话，就是太折腾，流水的顾客变成了天天蹲点的侦探，有点儿扛不住了。

但猛地一停，消费者又添了新疑问——你说你敞开厨房突然又锁门，是不是有啥怕被看的？

堂食明档透明，现在还是最保险的选择。

大家都在家里的沙发上敲着手机，问心里最直接的几个小疑问：“你敢把锅端到明面上吗？你到底给我吃的什么？”

没人愿意成天盯厨房看直播，咱老百姓要的就是一句大实话：卫生就行，真假告诉我，别藏着掖着，别想糊弄。

西贝风波闹到这个份上，各方的说辞就像大锅乱炖，谁也没能说服谁。

现在，“预制菜”这仨字，倒成了一支刺，扎在所有餐馆和顾客的中间。

不少网友调侃——敢不敢以后菜单上分两栏？一边写明“现炒现卖”，一边“流水线回热”，你选呗，打个明白。

但话又说回来，不管是预制菜还是现做菜，只要安全卫生、味道还行，价格公道，那就是对得起顾客的本分。

生意不好做，老板创业艰难，这些话我们都懂，但你真让人心里添堵，那饭钱可就不舍得花了。

西贝老板的脾气、罗永浩的火气，加上一众网友的好奇心，这场舆论大戏结尾其实只剩一句“大河奔流，蒸汽腾腾，全民吃瓜，锅碗瓢盆都在跑”。

只不过，这锅，到底该谁来背？

没人敢拍胸口把话说绝。

一次“后厨漏勺门”不会毁了西贝的全部品牌，但它无疑提醒所有餐企，名声好比玻璃碗，摔碎一次就很难再接得回原样。

想自证清白，不如就扎扎实实干好每一道菜，别总想着和网友打嘴仗。

毕竟，市场也许会宽容，但顾客的心，动摇了就很难再补回一勺。

大家都在关注、都在讨论，这场有关“透明餐饮”的大戏，其实主角是每一个用餐的你我。

一句“我吃的到底是什么”，本该是最朴素的疑问，而不是需要几千万人围观、直播、投票，才能给出答案的考古题。

你觉得，下顿饭坐在餐厅，最在意啥？预制菜、漏勺、还是那锅热汤？欢迎你来聊聊。

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来源：皮孩战士gyz