摘要：最近天气开始转凉了，有没有朋友和小果儿一样越发的爱赖床了。于是为了工作日的早上能多睡个十几分钟，趁着周末，小果打算提前准备出一周早餐。
最近天气开始转凉了，有没有朋友和小果儿一样越发的爱赖床了。于是为了工作日的早上能多睡个十几分钟，趁着周末，小果打算提前准备出一周早餐。
By 豆果美食达人 童话公主s
今天，就由豆果美食达人@菜菜美食日记教大家 用一张云吞皮搞定一份丰盛的早餐。薄薄的云吞皮包裹着里面蔬菜， 蒸好后香气扑鼻，不油不腻，清爽又营养。
周末多包一些，放进冰箱冷冻，平日早上蒸一蒸、热一热，就能快速开动。
By 豆果美食达人 菜菜美食日记
· 食 材 清 单 ·
云吞皮 200g胡萝卜 1根荠菜干/新鲜荠菜 100g北豆腐 1块鸡蛋 2个虾皮 2g虾仁 8个姜末 1小勺蒜末 1小勺 盐 2小勺糖 1小勺白胡椒粉 1小勺蚝油 1小勺生抽 1大勺淀粉水 1大勺· 做 法 ·
荠菜干提前半小时泡发，挤干水份
如果用新鲜荠菜，需要洗净泥土后，
放入沸水焯烫1分钟，然后过冷水挤干水份后切碎。
北豆腐、胡萝卜、虾仁切丁，姜蒜剁成末。
将2个鸡蛋打散，
加入1大勺淀粉水、少许盐拌匀。
不粘锅中倒入1大勺食用油，烧至四五成热，
倒入蛋液，底部凝固后炒散，
炒至七八成熟时盛出待用。
擦干锅底，加入1小勺食用油，烧至四五成热，
放入北豆腐丁煎香起锅。
起锅倒入1小勺食用油，
加入姜蒜末、葱白炒香，
倒入胡萝卜丁、虾仁丁、荠菜碎煸炒断生。
倒入鸡蛋碎、豆腐丁、虾皮，
加入2小勺盐、1小勺糖、1小勺白胡椒粉、
1大勺生抽、1小勺蚝油翻炒均匀，关火晾凉待用。
云吞皮上放入1大勺馅料后包紧，
放入垫油纸的竹笼。
包好的蔬菜包，放入上汽的蒸笼蒸5-10分钟，
蒸至皮变软即可。
「你还想学什么菜？」
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来源：慧哥可真酷