摘要：“白露种高山，秋分种平川”，眼看秋分（阳历9月23日）就要到了，早晚的风已经带了凉意，这时候可不是偷懒的时候——正是种耐寒蔬菜的好时候。要是现在不动手，等到冬天想吃口新鲜蔬菜，可能就得全靠买了。而且秋凉天种出来的菜，因为低温会积累更多糖分，吃起来又糯又甜，比春

“白露种高山，秋分种平川”，眼看秋分（阳历9月23日）就要到了，早晚的风已经带了凉意，这时候可不是偷懒的时候——正是种耐寒蔬菜的好时候。要是现在不动手，等到冬天想吃口新鲜蔬菜，可能就得全靠买了。而且秋凉天种出来的菜，因为低温会积累更多糖分，吃起来又糯又甜，比春天种的口感还强不少。

老辈人常说“秋分种菜，根稳苗壮”，这话可不是随便说的。秋分前后气温大多在20-25℃，土壤温度刚好适合种子发芽，种下的菜能在霜降前长到能吃的大小。等天气再冷点，它们生长会变慢，但不会冻死，一直保持鲜嫩。

更省心的是，秋天病虫害比春天少多了，不用总担心虫子啃叶子；而且秋天雨水相对适中，土壤保湿性好，也不用天天浇水，哪怕是种菜新手，也能少走不少弯路。

菠菜是出了名的“抗冻能手”，秋分播种正好，等霜降过后吃，味道更鲜甜。种之前记得把种子泡4小时，这样发芽更快；播完盖0.5厘米厚的薄土，每天喷点水保持湿润，差不多7天就能出苗。

油麦菜比普通生菜耐冻多了，9月底种正合适，长出来的叶片又嫩又肥。撒种子的时候别太密，不然苗长得太挤；出苗后要间苗，留10厘米左右的间距，浇透水后一周就能发芽。等初霜来的时候，给它盖层薄膜，还能接着吃新鲜的。

樱桃萝卜绝对是新手的“入门友好款”，从种到收只要25-30天，现在种出来的不辣还脆甜。最好用穴播，每个穴放2粒种子，盖1厘米厚的土，还要注意防鸟啄种子。出苗后留一棵壮苗，间距5厘米就行，浇水要“见干见湿”，不然萝卜容易裂皮。

香菜得在9月下旬种，天凉了之后不容易烂叶、黄叶，香味反而更足。种之前一定要把种子搓开，分成两半，因为它的种子是双粒的，不搓开发芽慢。搓完后撒播盖层薄土，保持土壤湿润，10天左右出苗，出苗后记得追点肥，长得更旺。

豌豆尖营养足，吃起来又嫩又香，不管是下火锅还是做汤，都特别好吃。秋分前后种豌豆，到11月中旬就能摘豌豆尖，还能连续摘两三次。种的时候选有机质多的土壤，把土耙平耙细后撒播，五六天就能出苗，管理起来很简单。

荠菜味道鲜，不管是包饺子还是凉拌都好吃，而且耐寒能力超强，秋分后种完全没问题。播种后40天就能收，采收的时候遵循“采大留小”的原则，能一直采到明年3月下旬，冬天想吃野菜，靠它就行。

种之前先把土地深耕15-20厘米，然后拌点腐熟的羊粪当底肥。底肥给足了，蔬菜后期长得有劲儿，基本不用再追肥，省不少事。

播种后先喷水保湿，等出苗了，土壤保持微湿就行，千万别浇太多水，不然容易积水烂根。秋天虫子少，要是担心有虫，撒点草木灰或者喷点辣椒水，环保又管用。

哪怕住在楼房，阳台只有几平方米，也能种这些菜。关键是选对品种，比如樱桃萝卜、香菜这些占地小的，再合理安排种植时间，轮流种，冬天也能一直吃新鲜的。

现在种下这些菜，十月底就能开始收了，想想看，冬天外面下着大雪，你能从阳台或者小菜园里摘一把新鲜蔬菜，不管是炒着吃还是做汤，都新鲜又放心，那种满足感可不是买蔬菜能比的。种子在花鸟市场或网上都能买到，不贵；土壤用营养土，或者小区里挖点土掺点腐叶土也行，赶紧动手，今年冬天就能收获满满！

来源：完好轩农