摘要：一片神奇的东方树叶，不仅开辟了海陆丝绸之路、茶马古道、万里茶道这四条闻名世界的国际贸易通道，更为我们留下了60项丰富多彩的国家级非物质文化遗产。

一片神奇的东方树叶，不仅开辟了海陆丝绸之路、茶马古道、万里茶道这四条闻名世界的国际贸易通道，更为我们留下了60项丰富多彩的国家级非物质文化遗产。

这些项目涉及制作技艺、民俗文化、音乐舞蹈戏剧、传统医药等多个领域，其中制作技艺42项，音乐舞蹈戏剧9项，民俗文化5项，传统医药4项。

60个茶文化国家级非遗项目各省区分布表

万里茶道起点：武夷山下梅村

2006年列入首批国家非遗项目的仅有4个：武夷岩茶（大红袍）、赣南采茶戏、博白桂南采茶戏、广东凉茶。

从地域分布看，福建省在全国独占鳌头，共有9个，分别是：武夷岩茶、安溪铁观音乌龙茶、漳平水仙茶（乌龙茶）、福安红茶（坦洋工夫茶）、福鼎白茶、龙岩采茶灯舞、晋江灵源万应茶、永定万应茶、福州茉莉花茶。

而不产茶叶的北方，也有四个非遗项目，分别是：北京茉莉花茶、陕西咸阳茯茶（黑茶）、新疆和田药茶、河南信阳毛尖；

酷爱喝茶的广东，却只有三个项目，分别是：广东凉茶、潮州工夫茶、韶关粤北采茶戏。

武夷岩茶核心产区：天心村，天下茶人的朝圣地

除去各地耳熟能详、如数家珍的名茶外，本文将带大家一起去领略那些鲜为人知而又历史悠久，且充满人文风情的非遗茶文化吧。

2008年入选第二批国家非遗名录。

它最早起源于晋代，是祭奠茶神、道教真君大帝许逊的活动场所。

北宋时期，这里是官方专营茶叶交易的重要基地，如今成为全国唯一的古代茶叶交易市场遗存，被誉为“中国茶文化的活化石”。

茶场庙会分为春社和秋社。

春社正月十五举行，包括祭茶神、社戏表演、迎龙灯（亭阁花灯）等；秋社十月十六举办，以祭拜仪式、物资交流、非遗展演等。

它最早可追溯至元末明初，当地瑶族人在挖油茶山、养护油茶树时，为统一劳动节奏、鼓舞干劲而创作。

劳动时，鼓手在前方敲鼓，挖山者排成队列，伴随鼓点和号子声扬锄落地，逐渐形成这种独特的民间歌谣。

茶山号子融合了瑶族山歌、船工号子等元素，旋律高亢跌宕，激越悠扬，以“高腔、甩腔、滑腔、断腔”等发声方法为特色。

2006年入选首批国家非遗名录。

采茶戏起源于明朝江西赣州安远县九龙山一带，因当地盛产“九龙贡茶”，茶农们在采茶时，即兴演唱山歌并逐渐融入采茶灯舞发展而来。主要流行于江西、广东、广西、湖北、湖南等南方地区。

九龙山

2011年入选第三批国家非遗名录。

它最早起源于唐朝中期，是杭州径山万寿禅寺接待贵客上宾时的一种大堂茶会。盛行于宋元时期，后流传至日本，成为日本茶道之源。径山茶宴对于近代“茶话会”礼仪的形成，同样功不可没。

径山茶宴从张茶榜、击茶鼓、恭请入堂、上香礼佛、煎汤点茶、行盏分茶、说偈吃茶到谢茶退堂，有十多道仪式程序，宾主或师徒之间用“参话头”的形式问答交谈，以茶论道，禅茶一味，体现了中国禅茶文化的精神品格，是径山茶宴的精髓和核心。

2021年入选第五批国家非遗名录。

和田药茶维吾尔语称“恰依”，距今已有900年历史，主要分布在和田、喀什、阿克苏、乌鲁木齐等地。

和田药茶，名为药茶，实际无茶，不同季节采用不同配方。冬天用小茴香、荜拨、黑胡椒、高良姜、生姜等药材配制；夏天以丁香、茴香、小豆蔻、陈皮、枸杞子、玫瑰花、香青兰、肉桂等配制。

每次用配制好的和田茶5-6克，以开水冲泡3-5分钟，即可饮用。特别是在过去农村缺医少药的情况下，这种既解渴，又治病防病，有利于健身的茶水，几乎人人都喝。

2014年入选第四批国家非遗名录，是客系地区唯一入选国家非遗的擂茶项目。

擂茶由汉魏“粥茶”和唐宋“点茶”演变而来，擂茶既是解暑养生饮品，也用于婚嫁、乔迁等民俗活动，全南县至今保留“无擂茶，不成客家”的谚语。

全南客家擂茶是当地客家人以鲜茶叶、糯米、芝麻、黄豆、花生、生姜、盐及各类青草药等为原料，通过擂钵和擂棍研磨成茶泥，再冲泡饮用，是集香、甜、苦、辣于一体的赣南客家擂茶宴。

它起源于唐代，顾渚紫笋曾为大唐帝国的第一品茗，是朝廷祭祀与赏赐的最高礼品。

作为皇室专用贡茶，从唐朝持续进贡至清顺治三年。长达876年的贡茶史，奠定了其“茶中第一”的历史地位。

茶圣陆羽在《茶经》一书中记载：紫者上，绿者次；笋者上，芽者次。由此可见，在茶圣眼里，紫笋茶乃“上品中的上品”，陆羽称为“芳香甘冽，冠于他境”。

顾渚大唐贡茶院

山清水秀的顾渚村

富春茶点创建于清朝末年，它将花卉、茶艺、点心、菜肴结合在一起，让人在闲静雅致的环境中品赏色、香、味、形俱佳的美食。

其中富春茶社独创的“魁龙珠”茶，取黄山太平猴魁之色、浙江龙井之味、福建珠兰之香，以扬子江水沏泡，一壶水煮三省茶。此茶澄澈清香，醇正绵和，解渴去腻，堪称茶中珍品。

中国茶文化源远流长，茶既是日常饮品，又是强国富民的聚宝盆，更是融合禅意、礼仪与美学的文化符号。2022年，中国传统制茶技艺及其相关习俗入选世界非遗，更加印证其跨越4700年的文明生命力。

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景迈山千年古茶林，集世界非遗、世界文化景观遗产、全球重要农业文化遗产于一身。

来源：孙维江九脉文化