摘要：滨州坐拥2185平方公里蔚蓝海域、17万公顷广袤滩涂、20万公顷丰饶浅海，经过多年发展，现有136万亩辽阔养殖水面，水产品年产量达55万吨，其中对虾产量16万吨，占全省的53%，“滨州对虾”成功跻身“好品山东”品牌方阵，尤为珍贵的是滨州盐田虾，其“体色清亮、肉
滨州坐拥2185平方公里蔚蓝海域、17万公顷广袤滩涂、20万公顷丰饶浅海，经过多年发展，现有136万亩辽阔养殖水面，水产品年产量达55万吨，其中对虾产量16万吨，占全省的53%，“滨州对虾”成功跻身“好品山东”品牌方阵，尤为珍贵的是滨州盐田虾，其“体色清亮、肉质紧糯、味美鲜甜、品质如野”的独特品质赢得越来越多消费者的青睐。
今年以来，滨州全面打响“滨州盐田虾”品牌，已经启动了“滨州盐田虾”国家地理标志产品保护、国家地理标志证明商标以及区域公用品牌的申报，制定了滨州盐田虾产品包装，设计了LOGO和卡通形象，积极构建“线上+线下”立体传播矩阵，将全链条发展、全维度塑强，全力推动提升滨州盐田虾的知名度和美誉度，让滨州盐田虾走进千家万户的厨房里，让滨州盐田虾“游”向全国、“跃”向世界。
在第四届黄河三角洲水产博览会上，“滨州盐田虾”全新品牌LOGO标识首次正式亮相，LOGO中包括滨州地标黄河楼、蓝色海洋、纵横交错广袤盐田元素，上方一只滨州盐田虾跃然而出，整体寓意滨州既沿黄又沿海的生态景观和黄河文化、海洋文化交汇融合，体现了滨州盐田虾独特的生长环境，诠释大海、盐田、虾和谐共生。同时，滨州盐田虾的两款可爱卡通形象“虾鲜生”、“虾鲜子”也与众人“见面”，“虾鲜生”是一位优雅的“绅士”，代表着盐田虾的高品质和好味道，“虾鲜子”是一位活泼的精灵，象征着产品的鲜活与甜美，它们一起展现出滨州盐田虾“人放天养、体色清亮、肉质紧糯、味美鲜甜”的特色。
此次博览会开幕式上公布了首批获得“滨州盐田虾”品牌LOGO使用授权的11家企业名单并颁发证书，这11家企业是无棣正海贝壳堤岛旅游有限公司、山东省友发水产有限公司、山东海城生态科技集团有限公司、滨州海阔水产有限公司、山东耕渔水产科技有限公司、山东滨化长盈水产科技有限公司、山东龙泰源水产有限公司、滨州科勒海生物科技有限公司、渤海水产股份有限公司、山东省滨州港正海生态科技有限公司、滨州市北海新区海缘养殖科技有限公司。
为切实健全滨州盐田虾从养殖到餐桌的全程可追溯体系，让滨州盐田虾的品质真正看得见、摸得着、信得过，开幕式上正式启用了滨州盐田虾追溯系统，消费者只要用手机扫一下专用二维码，所购滨州盐田虾的产地来源、养殖企业、品种信息、科学的养殖过程记录、权威的质量检测报告、企业的相关资质、产品详细介绍，甚至包括联系方式和购货渠道都一目了然。这是“滨州盐田虾”品牌对品质的硬核承诺，也标志着“滨州盐田虾”品牌建设实现了数字化、透明化、智能化。为切实筑牢滨州盐田虾品质，滨州市海洋发展和渔业局将深化与科研机构的产学研合作，聚焦种质改良关键技术攻关，持续优化滨州盐田虾品种特性，构建全覆盖的生态监测网络，联合权威检测机构建立常态化抽检机制，全面把控从养殖到加工的质量关。
开幕式上，市海洋发展研究院专业技术人员发布了滨州盐田虾养殖技术场景应用，展示了“盐田虾棚塘接力养殖技术场景”，该技术破解滨州盐田虾传统养殖困境，针对滨州盐田特殊环境，制定可复制推广技术规范、优化养殖管理流程等，先后获得2022年度山东省海洋科技创新奖二等奖、2024年度全国渔业新技术优秀科技成果、2024年度山东省渔业技术创新竞赛一等奖、2025年度山东省农业主推技术。该技术的推广使用，显著提升了滨州盐田虾的经济效益，截至 2024年度，滨州累计推广该技术80.76万亩，直接经济效益增加 12.85亿元，实现了滨州盐田虾养殖提质增效，同时取得了保护盐田生态环境的良好生态效益，推动滨州盐田虾生产迈进了高质量发展新征程。针对当前，滨州盐田虾生产面临的难题和痛点，开幕式上还特别举行了滨州盐田虾团体标准揭榜挂帅仪式，公布滨州盐田虾8项团体标准，由山东省海洋科学研究院、滨州市海洋发展研究院、生产企业等专家和负责人上台揭榜。同时，向渤海水产股份有限公司授予“山东省现代海洋产业技术创新中心”牌匾，为无棣东风港经济园区颁发“省级现代海洋特色产业集聚区”牌匾。
滨州盐田虾生长在沿海盐田蒸发池高盐环境里，生长过程中病菌少、天然饵料丰富，不仅肉质鲜甜劲弹，而且其营养品质也高于其他虾品，能做出哪些色香味具佳的菜品是广大消费者普遍关心的问题，山东省现代农业虾蟹产业技术体系首席专家、省海洋科学研究院食药所所长王颖受邀在开幕式呈献了一堂“鲜香”的盐田虾美食鉴赏课。其中有食材易得、制作简单、风味多样、老少咸宜的盐田虾海味茄子、盐田虾烧黄金白菜等10余种家常菜，有从形态、食材搭配、口味口感等方面进行研发的油淋虾肉酿秋葵、盐田虾烧牛肝菌、川味麻辣盐田虾、菠萝咕咾虾、脆皮芝麻虾排等40余种创新菜品。
来源：醉夕颜