摘要：前段时间，罗永浩去西贝吃饭，发现用的是预制菜，于是他炮轰西贝，后续，西贝老总激动的表示要起诉罗永浩，还强调店里从来不用预制菜，但后来，情况不仅打脸西贝，还让全网忧心忡忡。

前段时间，罗永浩去西贝吃饭，发现用的是预制菜，于是他炮轰西贝，后续，西贝老总激动的表示要起诉罗永浩，还强调店里从来不用预制菜，但后来，情况不仅打脸西贝，还让全网忧心忡忡。

罗永浩在微博发文称，自己在西贝用餐后发现几乎全是预制菜，不仅价格高，还严重影响用餐体验。他用恶心来形容西贝，并呼吁相关部门立法，要求餐馆必须标注是否使用预制菜。

这条微博迅速爆火，不少网友表示罗永浩说得对，也有人觉得罗永浩是在断章取义。不久后，西贝莜面村创始人贾国龙公开回应，坚称西贝没有一道菜是预制菜。

贾国龙表示，罗永浩严重损害了品牌名誉，公司将依法维权。 事情发展到第三天，罗永浩在直播中公布了西贝部分菜品的食材包装，指出其中含有添加剂，保质期长达18个月。

第四天，贾国龙发文致歉，但语气还是很强硬，他将罗永浩称为网络黑社会，罗永浩随即回应：我是消费者，不是黑社会。

另外，西贝的回应强调，餐厅使用的是中央厨房加工的标准食材，不属于国家最新标准定义下的预制菜。

根据2024年市场监管总局等六部委联合发布的《关于加强预制菜食品安全监管的通知》，确实规定：只进行简单处理（如清洗、去皮、切配）的净菜不算预制菜，中央厨房制作的标准化食材，也在排除范围内。

从食品安全角度看，现代技术已经可以在不使用防腐剂的基础上，实现几个月甚至一年以上的保质期。

这些技术本身没有问题。但工业化生产的过程确实会影响口感和风味。尤其是中餐强调的锅气，火候，这本身就很难通过流水线作业还原。

罗永浩提出的核心诉求其实很简单，餐厅是否使用预制菜，应该明确标注，这不是食品安全问题，而是消费者知情权问题。

从老乡鸡的做法可以看出，提前告知反而会赢得尊重。老乡鸡在门店里明确标注哪些菜是预制的，哪些是现炒的，即便有部分消费者因此换菜，也不会影响到老乡鸡的餐品销售量。

试想，如果整个餐饮行业都被中央厨房和预制菜标准化，那么，依靠真正手艺谋生的小餐馆，街边摊该怎么活下去呢。

作为中国吸纳低技术就业人口最多的行业之一，餐饮业门槛低，创业灵活，是很多人失业后的第一选择。如果这个行业越来越工业化，流水线化，普通人靠锅勺养家糊口，实在太难。

另外，某些餐厅的价格明显是在不断上涨的，但是，预制菜的成本却低到可怜，人们下馆子去吃好的，花了钱吃到的却是放在仓库里不知多久的冷冻品，搁谁，谁乐意去下饭店？

还是，另一部分消费者要求的不在于饭菜是不是预制的，而在于：我们是不是被尊重，被告知餐品使用的是预制菜。

来源：沐南财经