摘要：4月15日，直播日照记者走进圣谷山大梁山有机茶园，一瞬间被茶香萦绕，阳光如同金色的丝线，穿过层层叠叠的枝叶，洒下一片片斑驳的光影。
当春风轻拂过沉睡一冬的大地
唤醒每一寸渴望新生的土壤
当山间的雾霭
如轻柔薄纱渐渐散去
春茶
便在这生机盎然的序曲中
悄然无声却又满含期待地
孕育而生
单英/摄
在素有“江北绿茶第一镇”之称的岚山区巨峰镇，满园茶色关不住，茶韵悠悠，满目皆绿。
4月15日，直播日照记者走进圣谷山大梁山有机茶园，一瞬间被茶香萦绕，阳光如同金色的丝线，穿过层层叠叠的枝叶，洒下一片片斑驳的光影。
茶树在春风中轻轻摇曳，嫩绿的新芽宛如翡翠般晶莹剔透，闪烁着生命的光泽，每一片嫩芽都像是大自然写下的诗行，诉说着春天的故事。
在茶园中，随处可见茶农们忙碌的身影。她们身挎茶篓，穿梭在茶树间，双手在茶芽间快速飞舞，掐下嫩绿的茶芽，轻轻放入竹篓中，动作轻盈而娴熟。
据了解，圣谷山大梁山茶园主要种植的是福鼎大白和迎霜。福鼎大白更适宜加工绿茶、红茶以及白茶，其特点是毫多、芽头饱满、氨基酸含量高。迎霜的特点是出芽率高、发芽早、生长周期短，属于早发品种，更适宜做绿茶和红茶。
“好茶就应该长在深山里，空气清新、水源纯净、远离都市和人群。为了保证茶叶的高品质，茶园所处的区域远离人群、村庄，杜绝人工干预，保留其最原始质朴的生态环境。“日照圣谷山茶场有限公司董事长高建华告诉记者，“圣谷山的每一片茶叶都生长在无公害的环境中，以大梁山有机茶园为例，茶园选址在一片人迹罕至的深山中，不仅从未被开垦和耕种，保持着原始的生态环境，就连浇灌茶园的水也是山上的泉水以及雨雪天的存水。”
高建华介绍，受天气影响，今年春茶开采时间比前两年晚了两三天，当前露天环境下鲜芽的产量较少，每日采摘所得鲜叶三四十斤左右。“等到谷雨前后，随着气温的上升，发芽的越来越多，春茶将大量上市。”
不同种类的茶叶，炒制时间各有讲究。以绿茶为例，新鲜采摘的茶叶必须在当天完成炒制，一旦过夜，茶叶的风味便会大打折扣。
为让茶叶在形状、色泽、香气与口感上皆达上乘，稳定保障茶叶品质，圣谷山茶场引入全自动化炒茶模式。从称重、杀青到揉捻，各个制茶环节均由机械设备精准操控，同时严格把控温度、湿度等关键条件，全力确保每一批绿茶都能炒制出最佳品质。
日照是我国纬度最高、面积最大的优质茶产区，被称为“北方绿茶之乡”，与韩国宝城、日本静冈并称为“世界三大海岸绿茶城市”。日照绿茶正逐渐成为“中国绿茶的新贵”。
按产季，日照绿茶分为春茶、夏茶和秋茶，而春茶则是日照茶品中的“天花板”，春茶的采摘通常在每年的4月中旬开始，持续到5月中旬。日照昼夜温差极大，茶叶生长较为缓慢，在独特的海岸环境下，孕育出了“香气高、滋味浓，叶片厚、耐冲泡，黄绿汤、板栗香”的日照绿茶。
当热水注入杯盏，茶叶旋即舒展身姿，于澄澈茶汤里轻盈起舞。刹那间，浓郁茶香四溢飘散，仿若一封承载着春讯的信件，冲破冬日的沉寂与萧索，自青山环抱的山间翩然而至，它裹挟着万物初醒的蓬勃青嫩，携着满满的盎然生机。
无论是悠然漫步于茶园的小径
任清新的茶香萦绕身旁
还是静静品味着日照春茶的馥郁香韵
让茶的芬芳在舌尖上缓缓散开
都如同开启了一场与春天的浪漫邂逅
在这个春光正好的时节
让我们一同轻抿日照绿茶
细品其中韵味
感受这份源自大自然的珍贵恩赐
与无尽美好
在茶香里感受时光的流淌与生活的诗意
来源：直播日照
