【普法小贴士】食品过了保质期就不能继续食用吗？

摘要：日前，国家卫生健康委、国家市场监督管理总局发布50项食品安全国家标准和9项标准修改单，其中新增“保质期到期日”和“消费保存期”两项标准。

2025年全国食品安全宣传周活动主题为：

“尚德守法共享食安”

日前，国家卫生健康委、国家市场监督管理总局发布50项食品安全国家标准和9项标准修改单，其中新增“保质期到期日”和“消费保存期”两项标准。

新标准对食品标签标识进行了升级，主要变化为：将保质期调整为“保质期到期日”；为减少食品浪费，新标准鼓励标示“消费保存期”。如果消费者购买食品后没有在保质期内吃完，可以选择在“消费保存期”内继续食用，前提是按照标签标示的贮存条件来存放食品。

对一些货架期较长的食品来说，过了包装标注的保质期，却并未发生腐败变质，是一种常见现象。如果轻易丢弃，则会造成严重的食品浪费。能否继续食用，需要根据生活经验判断。若风味、颜色、口味等未发生变化，仍然可以安全食用。但是，并非在保质期内就一定安全，还要留意食品包装上的保存条件，否则可能导致提前变质。此外，经过杀菌、灭菌处理后密封的食品，其保质期标示仅能保证开封之前的储藏时间。

——《预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）遵循《中华人民共和国食品安全法》的规定，严格落实《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》的要求，以保障食品安全、促进营养健康、维护消费者权益、规范行业生产和强化监管效能为目标，对食品标签的多项标示要求进行了全面优化和升级。标准设有2年过渡期，将于2027年3月16日正式实施。