摘要：谁能想到，收了西贝 6000 万咨询费、帮其从 16 亿营收飙到 62 亿的华与华，会栽在一场 “预制菜风波” 里？

谁能想到，收了西贝 6000 万咨询费、帮其从 16 亿营收飙到 62 亿的华与华，会栽在一场 “预制菜风波” 里？

这家靠 “超级符号” 封神的营销公司，曾让西贝凭着 “I♥莜” 标志、“闭眼点都好吃” 口号火遍全国，被称作 “爆款制造机”。

可面对西贝被质疑用预制菜却不坦诚，华杉先是硬刚罗永浩，骂其 “网络黑嘴”，转头就匆匆道歉。

而华与华的失败并不是因为它的能力，而是输在这了。

每次刷到蜜雪冰城 “你爱我，我爱你” 的洗脑旋律，总会想起背后的 “爆款制造机” 华与华。

可谁能想到，这家操刀过西贝、绝味等经典案例的营销公司，会因为一场 “预制菜风波”，从 “行业神话” 变成舆论焦点。

今天就透过华与华和西贝的十年合作，聊聊营销圈那些 “看起来很美” 的事儿。

2013 年的西贝，还带着挥之不去的 “乡土气”，门店零散、品牌没辨识度，消费者提起它，很难有清晰的记忆点。

这时华与华带着 “超级符号” 理论找上门，给西贝量身打造了一套 “变身方案”。

第一步是打造记忆符号，设计出 “I♥莜” 的标志，把生僻的 “莜” 字和大众熟悉的爱心符号绑定，既解决了消费者认不出字的难题，又让品牌标志自带亲和力。

第二步是简化消费选择，推出 “闭着眼睛点，道道都好吃” 的口号，顺势把西贝 100 多道杂乱的菜品砍到 44 道，让后厨能集中精力做精品，也让顾客不用在菜单前纠结。

第三步是制造互动场景，策划 “亲嘴打折节”，用年轻人喜欢的趣味玩法，把 “吃西贝” 和 “快乐聚会” 的场景牢牢绑在一起。

这套组合拳打下来，效果肉眼可见：2013 年到 2019 年，西贝营收从 16 亿元飙升到 62 亿元，门店数量从几十家扩张到近 500 家。

西贝创始人贾国龙后来直言，华与华的最大贡献，就是 “一下子去除了西贝的乡土气息，让它变成了一个国际时尚品牌”。

华与华这套 “超级符号” 理论的核心，其实就是给品牌找个 “文化靠山”。

把商品寄生在大家熟悉的符号、场景里，比如爱心、朗朗上口的口号，就像给商品安了个 “快速通关码”，能在货架上一秒抓住人的眼球。

单从商业效果看，这招确实厉害，毕竟能让一个品牌短短几年实现量级飞跃，本身就很有说服力。

可谁也没料到，帮西贝缔造神话的华与华，会在一场 “预制菜风波” 里栽了跟头。

事情起因很简单：西贝被质疑用预制菜却不坦诚，一边宣传 “现做现卖”，一边悄悄用预制菜品，消费者觉得自己被 “忽悠” 了。

作为西贝合作十年的营销伙伴，华与华创始人华杉一开始态度强硬，在微博上接连发声，说西贝是 “拼了老命要把菜做好的企业”，贾国龙 “极其爱惜自己羽毛”，还直斥质疑者罗永浩是 “网络黑嘴”，要 “硬杠到底”。

直播中，罗永浩一语中的：“拿着 6000 万咨询费，竟教唆西贝用这般话术欺瞒大众？”

这话一出来，舆论瞬间反转，华与华从 “仗义执言” 变成了 “帮凶”，之前积累的专业口碑也跟着受了影响，最后只能匆匆向罗永浩道歉。

要知道，西贝十年给华与华的 6000 多万咨询费，可不是小钱，平均每年几百万，华与华提供的还是 “全年全案服务”，从品牌标志到产品策略都包圆了。

可这次争议的核心，根本不是 “符号不够亮眼”，而是 “真诚没跟上”。

消费者反感的不是预制菜本身，毕竟现在很多餐厅都在用，大家反感的是 “不坦诚”。

你用可以，但得明明白白告诉消费者，而不是一边强调 “现做”，一边偷偷用预制菜。

华与华之前帮西贝打造的 “放心”“好吃” 形象，在 “不坦诚” 面前瞬间崩塌，再好的 “超级符号”，也架不住信任的透支。

把华与华帮西贝成功的案例和这次 “翻车” 的经历放在一起，就能琢磨出一个道理：营销的本质是 “帮品牌和消费者真诚沟通”，而不是 “用话术糊弄人”。

华与华的 “超级符号” 理论，确实有它的优势，能帮品牌快速打开知名度、提升销量，就像给品牌穿了一件 “吸睛的外衣”。

但它最大的问题，可能是把 “符号” 看得太重，却忽略了 “真诚” 这个最该有的 “底色”。

就像这次西贝事件，华与华教给西贝的是 “怎么说才能让消费者买单”，却没教会它 “怎么真诚面对消费者的质疑”。

再看华与华自己，它一直有个很 “傲娇” 的模式：不参与行业投标、不比稿，也不专门搞新客户开发，就等着客户认可它的理念主动找上门。

这种模式让它吸引了不少优质客户，也打造了很多成功案例。

可在舆论危机面前，它先是 “硬刚”，后又 “服软”，前后态度的反差，反而让自己的 “专业人设” 打了折。

其实营销就像给品牌 “穿衣服”，华与华擅长做 “好看的衣服”，能让品牌第一眼就吸引人。

但真正能留住人的，还是品牌的 “里子”，产品质量、服务态度，还有面对问题时的坦诚。

西贝之前靠 “好吃”“放心” 积累的口碑，这次因为 “预制菜不坦诚” 受损。

华与华之前靠 “爆款案例” 树立的专业形象，这次因为 “盲目站队” 蒙尘。

这都在说明，没有哪个 “超级符号” 能抵得过 “真诚” 二字。

说到底，消费者不是傻子，一时的话术或许能蒙混过关，但长久的信任，只能靠实打实的诚意。

华与华和西贝的故事，给所有营销人和品牌提了个醒：别总想着用 “套路” 征服市场，比起花大价钱做 “超级符号”，不如先守住 “真诚” 这个底线。

毕竟，能让品牌走得远的，从来不是多亮眼的营销，而是消费者发自内心的认可。

来源：云梦说娱