全家6口险丧命！这种“春天美味”竟是致命毒草，您家也吃吗？

摘要：近日，广东佛山的陈先生一家经历了一场惊魂事件。陈先生在郊外采了几株看着像“五指毛桃”的植物，回家就煲了一锅鸡汤。全家人喝完汤后，没多久就陆续出现头晕、呕吐、呼吸困难这些症状，不到1个小时，就被紧急送去了医院。

挖野菜变“挖毒草”？一家6口喝了碗汤全进ICU，这些“春日陷阱”必须警惕！

近日，广东佛山的陈先生一家经历了一场惊魂事件。陈先生在郊外采了几株看着像“五指毛桃”的植物，回家就煲了一锅鸡汤。全家人喝完汤后，没多久就陆续出现头晕、呕吐、呼吸困难这些症状，不到1个小时，就被紧急送去了医院。

经过检查才知道，陈先生采的根本不是五指毛桃，而是断肠草钩吻。这断肠草里含有的生物碱，会直接抑制呼吸中枢，轻的话人就昏迷了，严重的甚至会呼吸衰竭死亡。好在送医送得及时，经过洗胃、血液净化这些抢救措施，一家6口才算是脱离了危险。偶尔吃到毒草是个例吗？当然不是！

在2018年7月的云南曲靖，王女士带着10岁的儿子去山上采蘑菇。她就凭着“老一辈的经验”，摘了一堆灰白色的蘑菇，回家就炒着吃了。结果当天夜里，一家三口就陆续出现腹痛、产生幻觉的症状，王女士的儿子甚至还抽搐昏迷了。

送到医院一检查，诊断是鹅膏菌中毒。这类毒菌含有的毒素会破坏肝细胞，致死率高达50%。医生对齐其进行肝透析，王女士一家这才侥幸脱离了危险。后来查出来，王女士采摘的毒菌和当地能吃的“青头菌”外形很相似，但是菌柄底部有明显的菌托。

虽然这只是一起误食事件，不涉及故意售卖有毒食品，但是按照《中华人民共和国食品安全法》第三十四条“禁止生产经营有毒、有害食品”的规定，当地市场监管部门对王女士进行了食品安全教育，还联合村委会发布了警示：“野生菌采摘得专业鉴别，可千万别光凭经验就采食。”

这事儿和广东断肠草那件事太像了，都是“自以为是”给闹的！好多人总觉得“自己从小吃到大”“老人说能吃那就没问题”，可毒菌、毒草的样子变化多端，就连专家都得靠显微镜才能鉴别出来，更何况咱们普通人呢？就像王女士，要不是送医及时，孩子恐怕就没了。

还有在2019年5月的江苏扬州，张大妈在小区绿化带瞧见一种红茎绿叶的植物，她就觉得“这长得像人参，肯定能补身体”，于是挖回家切片泡酒。喝了一个星期后，张大妈就开始上吐下泻，全身水肿，送到医院一查，确诊是商陆中毒。

商陆全株都有毒，根部的毒性最强，会导致肾功能衰竭。警方调查发现，张大妈明明知道小区里贴了“绿化带植物有毒”的警示，还是故意去采摘，而且还把泡的酒送给邻居，结果导致3人中毒。

根据《中华人民共和国刑法》第一百一十四条“以危险方法危害公共安全罪”，张大妈因为“明知植物有毒还采摘并且传播”，被判处有期徒刑1年，缓刑2年，还被罚了5000元。同时，依据《民法典》第一千二百零三条“因产品存在缺陷造成他人损害的，生产者应承担侵权责任”，张大妈得赔偿邻居全部的医疗费。

话说张大妈的行为比前两起事件更过分，明知道有警示还故意去采摘，甚至把有毒的酒送给别人，这可不是“无知”，简直就是“无畏”！好多人对“野菜养生”有种莫名其妙的执着，觉得“野生的就是好的”，却忘了自然界的生存法则：那些颜色鲜艳的蘑菇、模样奇怪的植物，往往就是“有毒的警告”。

咱们来看一组数据，感受一下野菜中毒情况有多严峻：

国家疾控中心2024年的报告显示，4 - 5月是野菜中毒的高峰期，占全年案例的65%。为啥呢？因为这个时候野菜长得正旺盛，而且和有毒植物很难区分。从地域上看，云南、贵州、湖南这些山区省份主要是“毒菌中毒”，江浙、广东等平原地区则以“断肠草、商陆误食”为主。城市绿化带“滴水观音、铁树果中毒”的案例也在逐年上升，占比达到20%。

有毒植物的“伪装术”

中国医学科学院统计过，咱们国家有超过200种有毒的野菜、野菌，其中80%的外形和能吃的植物特别像。比如说：

- 断肠草和五指毛桃：叶片都是卵形的，但是断肠草的叶脉是紫色的，根部有苦味；

- 毒芹和水芹：都长在水边，不过毒芹的茎部有斑点，闻起来还有恶臭味；

- 商陆和人参：根部都像萝卜，可商陆根部切开有紫红色的纹路，人参的则是黄白色。

中毒后的黄金抢救时间