摘要：以前我觉得种子越新越好，结果种下去的菠菜出苗稀稀拉拉，番茄也长得不理想。后来请教了专业老师，才知道种子保存真有大学问——有的必须用新的，有的却是越放越好。

以前我觉得种子越新越好，结果种下去的菠菜出苗稀稀拉拉，番茄也长得不理想。后来请教了专业老师，才知道种子保存真有大学问——有的必须用新的，有的却是越放越好。

去年我用了前年留下的菠菜种子，等了快一个月，出苗还不到一半。邻居家用当年新种子种的，早就绿油油一片了。我又试了芹菜和洋葱，情况也差不多。

带着疑问，我去请教了一位经验丰富的老师。他笑着说：“你这可搞反了！有些种子就像新茶要趁鲜，有些却像老酒越陈越香。”他告诉我，刚从果实里取出来的番茄种子，其实还带着抑制发芽的物质，需要存放一段时间才能更好地发芽。而有些蔬菜种子，反而要新鲜的时候种下去才好。

第一类是葱蒜类的。比如洋葱、大葱、韭菜这些。它们的种子挥发性强，放久了就像没气的汽水，发芽能力会大大下降。实验显示，洋葱种子存一年后，发芽率从90%降到35%左右。

第二类是叶菜品类。比如菠菜、莴苣、以及油麦菜。这些种子的皮较薄，存放时间长了就容易失去活力。特别是菠菜种子，在常温下放半年，发芽率就开始明显下降。

第三类是香辛类的。比如香菜、茴香、芹菜。这些种子的香味物质也是它们的活力来源，时间久了，香味淡了，发芽能力也跟着变弱。

第一是瓜类的。比如西瓜、南瓜、黄瓜。这些种子需要时间后熟，放上一两年反而发芽更好。去年收的西瓜种子发芽率可能只有50%，放上三年的能达到95%。

第二是茄科类的。比如番茄、辣椒、茄子。这些种子表面的果胶物质会随时间分解，放两三年后出苗更整齐，抗病性也更好。

第三是根茎类的。比如胡萝卜、萝卜。新鲜种子容易长出歪歪扭扭的果实，放上一两年的种子，反而能长出更规整的蔬菜。

买种子时要看采收日期，瓜果类可以故意买往年陈种，叶菜类一定要选当年新种。

自家留种要分类保存，用密封罐加干燥剂放在阴凉处。

播种前最好做发芽测试：拿20粒种子用湿纱布催芽，出芽率低于70%就要增加播种量。

让我意外的是西瓜种子的变化——三年前的陈种子比新种子早出苗5天，幼苗长得更粗壮。现在我的菜地里准备两个种子盒：一个放叶菜新种子，一个放瓜果陈种子，这样每年能省下不少买种子的钱。

老师傅说过：“种子是有生命的，要读懂它们需要时间。”现在我深深体会到，种菜不只是技术活，更是要了解自然规律。那些看似普通的种子里，藏着生命的奥秘。

来源：园园说三农